[发明专利]一种富素发芽糙米及其制备方法和应用

摘要

本发明是一种富素发芽糙米及其制备方法，该方法是将脱壳后的稻谷种子浸泡在富素营养液中，然后避光催芽，最后将稻谷种子烘干，富素营养液包括Fe含量为500～3000μg/g的硫酸亚铁溶液、Zn含量为500～3000μg/g的硫酸锌溶液、Se含量为5～50μg/g的亚硒酸钠溶液、Cr含量为50～1000μg/g的三氯化铬溶液、Co含量为5～100μg/g的氯化钴溶液；制得的富素发芽糙米应用于制备富素米粉、富素米粉丝。本发明富含人体必需的有机态微营养元素，富集量比原糙米提高几十倍至几百倍，且出米率达78％，可定量控制微量元素的含量，实现工业化批量生产，生产周期短，不污染环境。

主权项

1、一种富素发芽糙米的制备方法包括将稻谷种子脱壳，其特征是，还包括如下步骤和工艺条件：第一步 将脱壳后的稻谷种子在室温下按100克∶90～110毫升富素营养液的配比浸泡4～6小时；第二步 将浸泡后的稻谷种子置于20～30℃的恒温催芽室中避光催芽24～48小时，使稻谷种子芽长0.1～2mm，发芽率＞90％；第三步 将发芽后的稻谷种子烘干。