[发明专利]面条的制作方法有效
| 申请号： | 200410061852.8 | 申请日： | 2004-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN1676026A | 公开（公告）日： | 2005-10-05 |
| 发明（设计）人： | 坂卷柔;松林聪子;远藤真知子;野村谕 | 申请（专利权）人： | 日清食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及常温流通面条的制作方法，其特征在于通过使经烹调的面条与105～150℃的饱和水蒸汽直接接触而加热处理，或者在对经烹调的面条间断地直接喷射105～150℃的饱和水蒸汽而加热处理后，再使该面条与90～100℃的饱和水蒸汽直接接触而加热处理。根据该制作方法，可以得到不使用添加剂、能长时间保持良好食感的常温流通面条。 | ||
| 搜索关键词： | 面条 制作方法 | ||
【主权项】：
1、面条的制作方法，其特征在于使经烹调的面条与105～150℃的饱和水蒸汽直接接触而加热处理。
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