[发明专利]适用于糖尿病人的全营养素液体食品及其制造方法有效
| 申请号： | 03150631.3 | 申请日： | 2003-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN1515186A | 公开（公告）日： | 2004-07-28 |
| 发明（设计）人： | 朱寿民 | 申请（专利权）人： | 朱寿民 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/48 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 310014浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适用于糖尿病人的全营养素液体食品及其生产方法。这种全营养素液体食品的三大供能营养素比例符合糖尿病人生理、病理需要，血糖指数GI值为55－75，产品以液体食品和固态化液体食品的形式提供，其能量密度相应为1千卡(4.18千焦耳)/毫升和4千卡(16.7千焦耳)/克。本发明提供的生产方法是：采用高直链淀粉作为主要碳水化合物原料，经淀粉酶轻度水解，将水解产物与脂肪充分乳化混合，添加低血糖指数的豆基蛋白和水溶性纤维菊粉以及其他营养素补充剂。本发明的产品适用于临床糖尿病人作流质使用，也可用于糖尿病人、血糖偏高或需要避免血糖过高的健康人为了控制血糖作为日常补充食品或主食食品。 | ||
| 搜索关键词： | 适用于 糖尿病人 营养素 液体 食品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种适用于糖尿病人的全营养素液体食品，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，其特征在于：所述碳水化合物的成分是经α-淀粉酶轻度水解的，含直链淀粉量为70±10％的食用淀粉，这种经α-淀粉酶轻度水解的，含直链淀粉量为70±10％的食用淀粉与所述脂肪的成分充分混合在一起，所述蛋白质的成分中豆基蛋白占蛋白质总量的50-100％，此外，这种适用于糖尿病人的全营养素液体食品中还包含占总量4-7％的膳食纤维。
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