[发明专利]蛹虫草食品和蛹虫草基质及其制备方法无效
| 申请号： | 03133807.0 | 申请日： | 2003-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN1462591A | 公开（公告）日： | 2003-12-24 |
| 发明（设计）人： | 薛丽贞;王自伟 | 申请（专利权）人： | 薛丽贞 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;C12N1/16 |
| 代理公司： | 沈阳杰克知识产权代理有限公司 | 代理人： | 李宇彤 |
| 地址： | 110042 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明是蛹虫草食品和蛹虫草基质及其制备方法，它具有工艺简单，便于操作的特点，并且具有丰富的营养价值。它采用蛹虫草基质与熟大米粉、牛奶、植物油、蔗糖等配料制作的蛹虫草食品。所述配料为米粉晶类食品或膨化类食品常用的配料，木醇糖、卵磷脂、柠檬酸、碳酸氢钠、香兰素、起酥油、盐、抗氧剂。蛹虫基质选择优质东北大米、土豆、胡萝卜经煮沸，高压灭菌后装到料瓶中备用，在制备发酵营养液，将蛹虫草液体菌种混合到营养液中接种到料瓶中，经避光发酵培养和散光发酵培养及补光发酵培养后进行采收，可制备成米粉晶或米果。 | ||
| 搜索关键词： | 虫草 食品 基质 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、蛹虫草食品和蛹虫草基质及其制备方法，其特征在于：它采用蛹虫草基质与熟大米粉、牛奶、植物油、蔗糖等配料制作的蛹虫草食品。
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