[发明专利]鸡爪脱骨的简捷方法无效
| 申请号： | 02140458.5 | 申请日： | 2002-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN1466902A | 公开（公告）日： | 2004-01-14 |
| 发明（设计）人： | 翁光灿 | 申请（专利权）人： | 翁光灿 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 天津德赛律师事务所 | 代理人： | 王里歌 |
| 地址： | 300000天津市南*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种鸡爪脱骨的简捷方法，其特征在于：包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨；它们依下列顺序进行：①将带骨的鸡爪在开水中煮35－50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度；②捞出并凉干；③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处；④取出鸡趾骨；⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨；⑥取出鸡小腿骨；⑦将割开部位的皮肉压合。本发明的优点是：方法简捷，便于操作。使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的烦琐方式。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡爪脱骨 简捷 方法 | ||
【主权项】：
1、一种鸡爪脱骨的简捷方法，其特征在于：包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨；它们依下列顺序进行：①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度；②捞出并凉干；③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处；④取出鸡趾骨；⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨；⑥取出鸡小腿骨；⑦将割开部位的皮肉压合。
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