[发明专利]蛋白质稳定的乳状液无效
| 申请号： | 01807706.4 | 申请日： | 2001-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN1422121A | 公开（公告）日： | 2003-06-04 |
| 发明（设计）人： | 唐纳德·莫尔;雪莉·康纳;南希·麦格雷格;肖舍尔·纳雷恩 | 申请（专利权）人： | 汉纳研究所 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A61K9/107;A23L1/24;A23L1/39;A23L1/38;A23J3/08;A23J3/16 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 林晓红 |
| 地址： | 英国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种生产蛋白质稳定的乳状液的方法，其包括通过加入酸溶液降低蛋白质溶液的pH值使其变为阳离子形式，加热所述溶液至蛋白质溶解，然后加入一种脂质。所述脂质典型为分级分离或部分纯化的蛋白质但也可以包含蛋白质混合物。所述蛋白质必须是阳离子形式。也提供了用该方法制备的水包油乳状液和水包油包水乳状液。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质 稳定 乳状液 | ||
【主权项】：
1.一种产生蛋白质稳定的乳状液的方法，包括降低蛋白质溶液的pH以将其转换为阳离子形式，将所述溶液加热直至所述蛋白质溶解，然后加入一种脂质。
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