[发明专利]生浮鱼参的制作方法无效
| 申请号： | 01139184.7 | 申请日： | 2001-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN1428102A | 公开（公告）日： | 2003-07-09 |
| 发明（设计）人： | 马万才 | 申请（专利权）人： | 上海绿篙涧食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 上海世贸专利代理有限责任公司 | 代理人： | 叶克英 |
| 地址： | 200071*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生浮鱼参的制作方法，其特征在于：由下列步骤构成，(1)将淡水鱼的肉切割成两瓣去骨，(2)用清水漂洗15分钟，(3)用刀将鱼肉刮成鱼肉茸，(4)将4％的盐，5％的姜汁，15％的水加入鱼肉茸搅拌，(5)将搅拌后的鱼肉茸由鱼丸机制成鱼参。本发明的优点是鱼参未加其它的代用品，且保持了它的肉汁，因此口感好，营养丰富，且能漂浮在水上富有美感。 | ||
| 搜索关键词： | 生浮鱼参 制作方法 | ||
【主权项】：
生浮鱼参的制作方法，其特征在于：由下列步骤构成，(1)将淡水鱼的肉切割成两瓣去骨，(2)用清水漂洗15分钟，(3)用刀将鱼肉刮成鱼肉茸，(4)将4％的盐，5％的姜汁，15％的水加入鱼肉茸搅拌，(5)将搅拌后的鱼肉茸由鱼丸机制成鱼参。
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