[发明专利]制备维生素C强化面条的方法无效
| 申请号： | 01112113.0 | 申请日： | 2001-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN1319339A | 公开（公告）日： | 2001-10-31 |
| 发明（设计）人： | 柳炳焕 | 申请（专利权）人： | 柳炳焕 |
| 主分类号： | A21D2/22 | 分类号： | A21D2/22;A21D2/36 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄淑辉 |
| 地址： | 美国加*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用维生素C增补的面条食品和制备该面条食品的方法。增补的维生素C是加入到面条食品的面条成分谷粉中或香辛料混合物中的。100克面条成分谷粉中加入30－1000毫克的维生素C或每份食品的香辛料混合物中混合有20－1500毫克的维生素C。此维生素C强化的面条食品能为东方人提供维生素C,东方人由于经常食用混合有盐渍的蔬菜和香辛料的面条而易于患维生素C缺乏症。摄入的维生素C能有效地防止硝酸盐转变成致癌物亚硝胺。此外,维生素C除了能起到作为必需营养素的各种功能外,还能在胃中抑止幽门螺杆菌的感染和减轻胃炎。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 维生素 强化 面条 方法 | ||
【主权项】：
1．制备维生素C强化的面条或比萨饼面团的方法，其中制备的100克面条成分谷粉或比萨饼面团中有30-1000毫克的维生素C。
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