[发明专利]全牛油火锅底料及其制作方法无效
| 申请号： | 01108729.3 | 申请日： | 2001-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN1334028A | 公开（公告）日： | 2002-02-06 |
| 发明（设计）人： | 王德才 | 申请（专利权）人： | 王德才 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/01 |
| 代理公司： | 昆明大百科专利事务所 | 代理人： | 李云 |
| 地址： | 650041 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 全牛油火锅底料及其制作方法,属于火锅底料及其制作方法技术领域,本火锅底料用经熬制的全牛油与辣椒、花椒、豆瓣、醪糟、料酒、生姜、精盐、鸡精、胡椒熬煮而成,制作方法为将熬制好的全牛油加入锅中加热,然后将配料加入热牛油中用中火(80～120℃)熬制3～8分钟,再作密封包装和灭菌处理。本全牛油火锅底料的制作方法独特,用该底料制作的火锅汤料香味纯正浓郁,香而不腻,牛油也不易敷于唇上。 | ||
| 搜索关键词： | 牛油 火锅 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
1、全牛油火锅底料，其特征在于，本火锅底料用经熬制的全牛油与辣椒、花椒、豆瓣、醪糟、料酒、生姜、精盐、鸡精、胡椒熬煮而成。
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