[发明专利]一种发酵型方便食品及其生产方法无效
| 申请号： | 01104827.1 | 申请日： | 2001-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN1305735A | 公开（公告）日： | 2001-08-01 |
| 发明（设计）人： | 魏天省 | 申请（专利权）人： | 魏天省 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/30 |
| 代理公司： | 宁夏专利服务中心 | 代理人： | 罗永前 |
| 地址： | 750011 宁夏*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵型方便食品及其生产方法,它是由淀粉质原料、食用石膏粉、食用小苏打、食用菌等原料组成,其生产方法是将筛选后的淀粉质原料清洗后,配入食用石膏粉、食用小苏打,经高压灭菌后接入食用菌,在20－25℃下培养,制得。该发酵型方便食品不仅具有食用菌的营养及药用价值,而且淀粉质原料中的高分子物质被转化成低分子物质,更宜于人体吸收。本发明生产方法简单合理,易于操作实施。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 方便 食品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1．一种发酵型方便食品，其特征在于：食用石膏粉0.5-2％，食用小苏打0.3-0.5％，食用菌5-8％，其余为淀粉质原料。
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