[发明专利]微胶囊化大豆粉末油脂及大豆磷脂冲剂的生产方法无效
| 申请号： | 00123171.5 | 申请日： | 2000-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN1350796A | 公开（公告）日： | 2002-05-29 |
| 发明（设计）人： | 江连州;孙树坤;朱秀清;石彦国;梁岐 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省大豆技术开发研究中心 |
| 主分类号： | A23J7/00 | 分类号： | A23J7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种微胶囊化大豆粉末油脂及大豆磷脂冲剂的生产方法,它包括以下几个步骤a.壁材液的配制;b.芯材液的配制;c.乳化液的配制;d.微化处理;e.杀菌脱臭;f.冷却;g.均质;h.喷雾干燥,采用这种新方法生产的产品保质期长,改善了产品口感和风味,也改善了产品的水溶性,扩大了产品的应用范围,可广泛用于加工各类大豆粉末油脂及大豆磷脂。 | ||
| 搜索关键词： | 微胶囊 大豆 粉末 油脂 大豆磷脂 冲剂 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种微胶囊化大豆粉末油脂及大豆磷脂冲剂的生产方法，其特征在于：a、壁材液的配制：在配料罐内加入定量的水，将包埋剂、填充剂等壁材混合均匀，加入配料罐，在50-70℃条件下，搅拌，配成15-30％浓度的水相液；b、芯材液的配制：将芯材(大豆油脂、大豆磷脂)与乳化剂在50-70℃条件下充分混合制成油相液；c、乳化液的配制：将水相液与油相液在50-70℃条件下，于配料罐内高速搅拌(剩磷脂冲剂加入调味剂)；d、微化处理：将乳化液通过胶体磨微化处理；e、杀菌脱臭：将微化处理后的乳化液经真空杀菌脱臭机在120-130℃，0.04-0.1MPa条件下杀菌并脱除异味；f、冷却：乳化液杀菌脱臭后，经板式换热器，冷却至30-40℃；g、均质；将物料通过高压均质机，在25-30MPa条件下均质两次；h、喷雾干燥：将物料在喷雾干燥塔内，进风140-160℃，出风75-90℃条件下，干燥制得成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江省大豆技术开发研究中心，未经黑龙江省大豆技术开发研究中心许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/00123171.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
