[发明专利]卤精及其生产使用方法有效
| 申请号： | 00114387.5 | 申请日： | 2000-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN1265284A | 公开（公告）日： | 2000-09-06 |
| 发明（设计）人： | 刘祥光 | 申请（专利权）人： | 刘祥光 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A61K35/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 445000 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 卤精属卤制食品的专用卤料。它有多种中药材,调味品及糖、食盐等,经科学配方,配制而成,不仅能卤制肉、禽等各种食品,而且可作调味、凉拌、火锅底料,其卤制品色、香、味俱全,质量稳定,产品标准统一,使用方法简单、规范,可重复使用,适合工厂化生产,成本低、经济效益好,深受用户喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 生产 使用方法 | ||
【主权项】：
1、卤精是由中药材、调料、糖和食盐等原料配制而成，其特征是：每配制100kg的配方为桂皮0.33-0.36kg、八角0.28-0.32kg、白芷0.28-0.32kg、陈皮0.28-0.32kg、小茴0.23-0.27kg、肉桂0.18-0.22kg、甘松0.17-0.2kg、砂仁0.18-0.22kg、白蔻0.15-0.17kg、三奈0.23-0.26kg、草果0.13-0.16kg、波扣0.12-0.15kg、花椒0.6-0.64kg、胡椒0.60-0.64kg、广椒0.5-0.54kg、大蒜1kg、味精0.36-0.4kg、食盐18.5kg、自制焦糖6kg。
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