[发明专利]食用菌发酵谷物酿造米醋的方法无效
| 申请号： | 00110304.0 | 申请日： | 2000-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN1317564A | 公开（公告）日： | 2001-10-17 |
| 发明（设计）人： | 黛文丸;渡边春雄;李航 | 申请（专利权）人： | 黛文丸;渡边春雄;李航 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 吉林省专利服务中心 | 代理人： | 陈宏伟 |
| 地址： | 130021 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种食用菌发酵谷物酿造米醋的方法，将食用菌菌丝接种于谷物培养基上，在常规的培养条件下培养“菌质”，再将“菌质”中加入米曲、酱曲、醋酸菌曲或酵母进行发酵生产功能保健醋发酵食品；本发明将食用菌各种生理活性物质及特殊营养成份溶于酿造的发酵食品之中，具有食用菌的鲜香味，同时保持了传统发酵食品自然风味，并具有特殊的保健功能；本方法生产的发酵食品不含黄曲霉菌，保障了人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 食用菌 发酵 谷物 酿造 米醋 方法 | ||
【主权项】：
1、一种食用菌发酵谷物酿造米醋的方法，包括以下工艺：a、将食用菌菌丝接种于谷物培养基上，在常规的培养条件下培养食用菌“菌质”；b、在上述培养的食用菌“菌质”中加入发酵曲种生产发酵米醋食品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黛文丸;渡边春雄;李航，未经黛文丸;渡边春雄;李航许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/00110304.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：遥控耕作蒲滚机
- 下一篇：近视增明膏及其制备方法
