[发明专利]一种酸浆发酵酒的制备方法及其产品无效
| 申请号： | 00109668.0 | 申请日： | 2000-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN1283681A | 公开（公告）日： | 2001-02-14 |
| 发明（设计）人： | 邓军哲;张毅;张会宁;章秀瑛;赵新河;王福滨;富虹集;李燕 | 申请（专利权）人： | 张立民 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京科龙环宇专利事务所 | 代理人： | 孙皓晨,韩小雷 |
| 地址： | 132109 吉林省吉林市船营区*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明为一种酸浆发酵酒的制备方法及其产品。它包括将成熟的酸浆果经去梗除萼、破碎、加入果胶酶、进行SO2带皮浸提、前发酵、后发酵得到原酒,原酒再经陈酿、下胶、勾兑、冷冻、除菌即得成品酸浆发酵酒。本发明的酸浆发酵酒的制备方法科学合理,简单易行;所制产品口味醇和,酸浆果典型特性突出,酒中含有的有机酸,特别是酸浆苦素A(PhysalinA)、酸浆苦素B、酸浆苦素C及多种矿物质、维生素和微量元素,既具营养又有一定医疗效果。饮用本产品具有加快新陈代谢、补充消耗、清热、解毒、润喉、明目等效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
1、一种酸浆发酵酒的制备方法，其特征是包括将成熟的酸浆果经去梗除萼、破碎、加入果胶酶、进行SO2带皮浸提、前发酵、后发酵得到原酒，原酒再经陈酿、下胶、勾兑、冷冻、除菌即得成品酸浆发酵酒。
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