本发明涉及一种梨多酚氧化酶PpyPPO4基因属于植物分子生物学和基因工程技术领域,提供了一种梨多酚氧化酶PpyPPO4基因,核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。根据PpyPPO4基因全长序列设计VIGS引物,以高褐变品种‘威宁大黄梨’果实cDNA为模板,PCR扩增PpyPPO4基因的截断片段,截断片段核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示;将截断片段与pTRV2‑VIGS载体相连,构建pTRV2‑PpyPPO4‑VIGS载体。通过VIGS瞬时转化技术可以显著降低易褐变品种‘威宁大黄梨’果实的PPO酶活及褐变。本发明构建的PpyPPO4基因VIGS载体可以显著抑制砂梨果实的酶促褐变,可利用基因工程基因干涉或敲除该基因,在水果低褐变或不褐变的分子育种中发挥重要作用。