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[外观设计]包装盒（五香酱牛肉2）-CN201830032572.7有效
发明人：孙洪留;杨珊娜;刘烈淼;王永强;孙琳洁;钱和 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2018-01-24 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装盒（五香酱牛肉2）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装牛肉。3．本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。5．省略视图：右视图与左视图相同，省略右视图。
包装五香牛肉

[外观设计]包装盒（泡椒凤爪）-CN201830008802.6有效
发明人：孙洪留;杨珊娜;刘烈淼;王永强;孙琳洁;钱和 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2018-01-09 - 公布日： 2018-05-01 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称包装盒（泡椒凤爪）。2．本外观设计产品的用途本外观设计产品用于包装凤爪。3．本外观设计产品的设计要点在于形状与图案的结合。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片立体图。5．省略视图后视图与主视图相同，省略后视图；仰视图无设计要点，省略仰视图。
包装凤爪

[实用新型]卤制锅均匀入味物料翻转搅拌装置-CN201720825901.3有效
发明人：孙洪留;毛文星;王永强;刘烈淼;孙琳洁;钱和 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2017-07-09 - 公布日： 2018-04-27 - 主分类号： A23P30/40 文献下载
摘要：卤制锅均匀入味物料翻转搅拌装置，包括底座、支撑架、滑动导轨、竖直滑动板、电机、电机轴、主动轮、从动轮、驱动轴、上支承座、水平拨杆、主动伞齿轮、从动伞齿轮、齿轮轴、曲柄和连杆，支撑架固定设置在底座的下方，滑动导轨垂直固定安装在底座上，竖直滑动板与滑动导轨滑动连接，驱动轴通过上支承座与竖直滑动板连接，电机安装在竖直滑动板上，主动轮安装在电机轴上，在驱动轴上安装有从动轮和主动伞齿轮，从动轮由主动轮驱动，从动伞齿轮通过齿轮轴安装在竖直滑动板上，主动伞齿轮和从动伞齿轮相啮合，在齿轮轴上固定有曲柄，连杆的两端分别与曲柄和底座铰连接，在驱动轴下端设有水平拨杆。使用本实用新型可以充分搅拌入味，省时省力。
卤制均匀入味物料翻转搅拌装置

[实用新型]一种采用紫外LED阵列光源的手持式梯形多功能荧光检测盒-CN201721189112.1有效
发明人：郭亚辉;姚卫蓉;钱和;成玉梁;谢云飞 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种采用紫外LED阵列光源的手持式梯形多功能荧光检测盒，属于光学检测装置领域。本实用新型的采用LED阵列光源的手提式梯形多功能荧光检测盒包括检测盒主体、LED光源和样品板，所述检测盒主体为由黑色不透光材料制成的梯形台，所述检测盒主体梯形台的下底为放置样品板的样品舱，上底为透明观察窗。本实用新型的采用紫外LED阵列光源的手持式梯形多功能荧光检测盒，由于盒体设计为梯形台结构，可减少视窗面积以避免漏光和外部光源影响，设计为四面LED光源阵列，照射范围均匀且亮度高，设计为抽屉式样品舱，易操作，设计为具有卡槽的样品板可用于多种样品的固定和放置，具有多功能性和多用途性。
一种采用紫外 led 阵列光源手持梯形多功能荧光检测

[实用新型]一种集成式食品安全快速检测器皿-CN201721047213.5有效
发明人：姚卫蓉;郭亚辉;谢云飞;盛洁;钱和 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-08-21 - 公布日： 2018-04-03 - 主分类号： G01N21/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种集成式食品安全快速检测器皿，所述检测器皿包括第一区域，其具有至少可用以进行样品预处理以及检测反应的空间；第二区域，其与所述第一区域连通，具有至少可用以容置反应后的溶液的空间；以及过滤机构，其设置于所述第一区域与第二区域之间，可使在所述第一区域内反应后的溶液进入第二区域。本实用新型的集成式食品安全快速检测器皿，集成了试剂存放皿、样品前处理皿、试剂反应皿、过滤和光学检测比色皿多种功能于一体，使得浸提、反应、过滤、测定都在一个器皿中进行，整个检测过程无需其他器皿，也无需试剂配制，无需转移液体，降低了对操作人员的技术要求，从而可提高食品安全快速检测的工作效率。
一种集成食品安全快速检测器皿

[发明专利]一种提高大叶种夏秋圆饼红茶品质的加工方法-CN201410637309.1有效
发明人：钱和;自浩;成玉梁 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-11-12 - 公布日： 2018-03-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高大叶种夏秋圆饼红茶品质的加工方法，属于茶叶加工技术领域。包括以下步骤采摘一芽二叶或三叶的新鲜云南大叶种夏秋茶为原料，包括鲜叶采摘、晒青、做青、揉捻、发酵、干燥、做红、筛分除杂、压制、提香工序，最后获得高品质红茶产品。本发明通过对红茶传统工艺技术的改进和优化，去除传统夏秋茶红茶的苦涩味，提高茶叶的香气，并将内质风味和性价比的优势进行提升，为消费者提供一种价格实惠、香气高长，汤色红亮、滋味醇爽，叶底红亮的优质红茶。本发明对改善红茶品质、研发高档次优质红茶、提高产品附加值、增加茶农和企业的经济效益具有很大的意义。
一种提高大叶种夏秋圆饼红茶品质加工方法

[实用新型]一种磁珠分离装置-CN201721306174.6有效
发明人：郭亚辉;姚卫蓉;钱和;成玉梁;谢云飞 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-10-11 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： B03C1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种磁珠分离装置，属于分离技术领域。该磁珠分离装置包括分离管和磁铁，所述分离管包括管体、连接条和管盖，所述管盖通过所述连接条连接在所述管体的管口处，所述管体设有空心卡槽，所述磁铁置于所述空心卡槽中。本实用新型提供的磁珠分离装置，将磁铁置于空心卡槽中，使磁铁靠近溶液，实现更高效的分离富集效果；并且磁铁为条状或柱状，可达到均匀吸附磁珠的目的，避免因单点吸附造成的磁珠不可逆聚集。
一种分离装置

[实用新型]手动转动入味搅拌盖-CN201720816707.9有效
发明人：孙洪留;毛文星;王永强;刘烈淼;孙琳洁;钱和 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：一种手动转动入味搅拌盖，包括网状盖体、转动架、搅拌棒和推杆，网状盖体由框体和网筋组成，网筋纵横交错成网状设置在框体内，框体的直径小于等于卤制锅锅口直径，转动架包括环形框、支撑柱和固定扣，环形框通过支撑柱固定设置在网状盖体的上方，在环形框上对称设置有固定扣，在网状盖体的下方沿直径方向间隔的设置有搅拌棒，搅拌棒的底部与卤制锅锅底之间存有间隙，推杆包括固定钩、杆体和手柄，固定钩和手柄固定设置在杆体的两端，固定钩固定挂接在固定扣内。使用本实用新型，操作简单，大大减轻了员工的劳动强度，使得卤制锅内的卤制品均匀入味，制得的产品口感好，不软烂，保证了卤汤和卤制品的品质。
手动转动入味搅拌

[实用新型]一种卤制原料上料装置-CN201720825321.4有效
发明人：孙洪留;毛文星;王永强;刘烈淼;孙琳洁;钱和 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2017-07-07 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卤制原料上料装置，包括底座、万向轮、支撑杆、支撑臂、滑轮、加固杆、料箱、转轴、吊环、牵引绳、防护条、电动机、开关、吊拉绳、盖板、把手、合页、出料板和排液孔。本实用新型的有益效果是吊拉绳可在电动机的牵引下带动料箱上下移动，可以直接将原料提升至卤料汤锅的高度，出料板可绕合页自由的转动，便于原料从料箱中进入卤料汤锅中，料箱放置在底座上且二者之间垫有防护条，可以对料箱起到缓冲的作用，底座上均匀设置有若干个镂空的排液孔，能够有效排除底座上的液体，盖板盖在料箱上且可自由的拆卸安装，盖上盖板，料箱在不使用时，物料碎屑、异物等无法进入。
一种卤制原料装置

[发明专利]一种有效控制酱卤肉产品微生物指标的生产方法-CN201711038630.8在审
发明人：孙洪留;王永强;刘烈淼;毛文星;钱和;孙琳洁 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种有效控制酱卤肉产品微生物指标的生产方法，通过13个步骤就能顺利实现，具体步骤如下步骤一，加冰解冻清洗抑菌；步骤二，微酸电解水减菌预处理；步骤三，外形预处理；步骤四，烫漂减菌处理；步骤五，香辛料的炒制减菌处理；步骤六，热冷交替穿味法制备卤制汤料；步骤七，热冷交替穿味法卤化处理；步骤八，真空渗透抑菌；步骤九、高压脉冲电场减菌；步骤十，挑选清杂；步骤十一，分级快速冷凉抑菌处理；步骤十二，气调包装机填充使用混合气体的预处理步骤十三，气调包装抑菌处理。采用本发明不仅有效控制酱卤肉产品微生物指标，而且提高酱卤肉产品的完整率和得肉率。
一种有效控制卤肉产品微生物指标生产方法

[实用新型]一种卤煮车间的排蒸汽节能循环系统-CN201720825322.9有效
发明人：孙洪留;毛文星;王永强;刘烈淼;孙琳洁;钱和 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2017-07-07 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： F24C15/20 文献下载
摘要：一种卤煮车间的排蒸汽节能循环系统，包括车间本体和若干个卤煮汤锅，若干个卤煮汤锅均设在车间本体内的底面上，还包括抽湿排气风机组、对流进气机构、空心夹层基板、强力吸气机、若干个防冷凝吹气孔和对流吸气风机组；抽湿排气风机组和对流吸气风机组均设置在车间本体的一侧外壁上，对流进气机构设置在车间本体的另一侧壁上，抽湿排气风机组和对流吸气风机组均与对流进气机构是相对设置；本实用新型的有益效果是极大的节省了能源消耗，并极大的提高了车间内的工作环境，使车间内长时间保鲜，避免冷凝水滴落对产品造成的污染，极大的保证了卤制品的食用安全性。
一种车间蒸汽节能循环系统

[发明专利]一种肉制品车间除异味抑菌系统-CN201711041031.1在审
发明人：孙洪留;王永强;刘烈淼;毛文星;钱和;孙琳洁 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： A61L9/14 文献下载
摘要：一种肉制品车间除异味抑菌系统，包括不锈钢储藏罐、抽供泵、连接管道、主液管、支液管、雾化喷头，所有支液管均与主液管相通，在支液管上设有雾化喷头，雾化喷头设置在车间的室内，并对准待处理区域，雾化喷头通过支液管、主液管和连接管道与抽供泵出液端相连接，抽供泵的吸液端通过连接管道伸延到不锈钢储藏罐的底部，在不锈钢储藏罐中存有香辛料处理液。它不需要使用传统的化学消毒杀菌剂，使用卤制后废弃的香辛料包制得植物性处理液，这种处理液通过肉制品车间除异味抑菌系统能对现代化肉制品加工企业的预处理车间和卤制车间进行异味清除，并抑制细菌的滋生。
一种肉制品车间异味系统

[实用新型]一种带汤汁食品盒包装封口防污染投料装置-CN201720825539.X有效
发明人：孙洪留;毛文星;王永强;刘烈淼;孙琳洁;钱和 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2017-07-08 - 公布日： 2018-01-23 - 主分类号： B65B3/04 文献下载
摘要：一种带汤汁食品盒包装封口防污染投料装置，包括包装盒体和封边，封边设置在包装盒体的上端面上，还包括卤菜进口接头、透明中间连接空心管、圆滑过渡弹性机构、弹性卡扣和防污层，卤菜进口接头的下端连接有透明中间连接空心管，透明中间连接空心管的下端连接有圆滑过渡弹性机构，弹性卡扣沿高度方向间隔地设在透明中间连接空心管的外侧，防污层设在封边的上端面上，防污层的宽度大于等于封边的宽度。通过双重保护可避免盛装卤菜时避免对封边的污染，保证了包装盒封装后的整体气密性，极大的提高了食品的保质期和食用安全性。
一种带汤汁食品包装封口污染投料装置

[实用新型]一种强承重防折断地漏盖板-CN201720816706.4有效
发明人：孙洪留;毛文星;王永强;刘烈淼;孙琳洁;钱和 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： E03F5/04 文献下载
摘要：一种强承重防折断地漏盖板，包括地沟、地漏盖板板体和支撑柱，地漏盖板板体的形状大小与地沟的形状大小相对应，在地沟的四边设置有盖板放置台阶，地漏盖板板体固定放置在盖板放置台阶上，地漏盖板板体完全覆盖地沟，盖板放置台阶的高度等于地漏盖板板体的厚度，在地漏盖板板体上开有漏水孔，漏水孔的孔大小杜绝推车滚轮卡陷，在地漏盖板板体与地沟底部之间设置有支撑柱。由于使用本实用新型，避免因地漏盖板板体的断裂发生人员跌落地沟被断裂板体划伤、物料推车翻车导致物料损失等生产事故，增加生产安全性和稳定性，杜绝细菌滋生污染物料，制造维修成本低，承重强度大，使用寿命长。
一种承重折断地漏盖板

[实用新型]一种防鼠防虫地漏盖板-CN201720816708.3有效
发明人：孙洪留;毛文星;王永强;刘烈淼;孙琳洁;钱和 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2017-07-06 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： E03F5/06 文献下载
摘要：一种防鼠防虫地漏盖板，包括地沟、地漏盖板板体、支撑柱、防护网、两端压片、中间压片和螺钉，地漏盖板板体的形状大小与地沟的形状大小相对应，防护网的两端通过两端压片由螺钉固定安装在地漏盖板板体的下端面上，地漏盖板板体完全覆盖地沟，在地漏盖板板体上开有孔大小为15毫米的漏水孔，在地漏盖板板体与地沟底部之间设置有支撑柱，在地漏盖板板体与支撑柱之间设置有防护网和中间压片，两端压片和中间压片的设置位置均不遮挡漏水孔。使用本实用新型，避免因鼠蚁蚊虫的叮咬导致食物变质或沾染病菌，保证了车间食品的健康安全，从而保护了食用者的身体健康，避免因食物中毒导致的纠纷。
一种防虫地漏盖板