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[发明专利]一种长双歧杆菌的高活菌数有氧发酵方法-CN202211190276.1有效
发明人：林俊芳;张凤;郭丽琼;邹苑;侯心悦 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种长双歧杆菌的高活菌数有氧发酵方法。该方法在改变了长双歧杆菌传统厌氧发酵方式的同时，解决了长双歧杆菌在有氧发酵时活菌数低的问题。通过本发明长双歧杆菌菌株在有氧条件下进行发酵，可达到1010‑1011CFU/mL，活菌数比国家标准至少高一万倍，可大幅度减少工业化发酵成本，简化生产流程。
一种长双歧杆菌高活菌数有氧发酵方法

[发明专利]水牛奶在制备鼠李糖乳杆菌喷雾干燥保护剂中的应用-CN202310896703.6有效
发明人：林俊芳;凌新;郑倩望;邹苑;叶志伟;魏韬;郭丽琼 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2023-07-21 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了水牛奶在制备鼠李糖乳杆菌喷雾干燥保护剂中的应用。本发明首次发现水牛奶可以显著提高鼠李糖乳杆菌在喷雾干燥过程中的活菌数。单独使用水牛奶对鼠李糖乳杆菌进行喷雾干燥时，可以使鼠李糖乳杆菌的活菌数达到6.76×1011CFU/g。本发明还提供了三种可显著提高鼠李糖乳杆菌喷雾干燥活菌数的新型保护剂组合物，分别为水牛奶、低聚异麦芽糖；水牛奶、水苏糖；水牛奶、菊粉和枸杞多糖，当使用这三种配方制备鼠李糖乳杆菌菌粉时，其活菌数都能达1×1012CFU/g以上。
水牛制备鼠李糖乳杆菌喷雾干燥保护中的应用

[发明专利]植物源肽在副干酪乳杆菌喷雾干燥中的应用-CN202311033661.X在审
发明人：林俊芳;凌新;张凤;郑倩望;邹苑;叶志伟;魏韬;郭丽琼 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2023-08-17 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明公开了植物源肽在副干酪乳杆菌喷雾干燥中的应用。本发明首次发现植物源肽可以显著提高副干酪乳杆菌在喷雾干燥过程中的活菌数。单独使用沙棘肽、藜麦肽、苦瓜肽、葛根肽、黑枸杞肽中的任意一种植物源肽作为喷雾干燥保护剂，均可以使副干酪乳杆菌的活菌数达到1×1012CFU/g以上。同时，该生产工艺操作简便，活菌数高，植物源肽的添加丰富了菌粉的功能和营养，为副干酪乳杆菌功能食品的开发和利用提供了一定的基础。
植物干酪杆菌喷雾干燥中的应用

[发明专利]一种稳定的秀珍菇蛋白颗粒双重乳液及其制备方法与应用-CN202310412226.1在审
发明人：邹苑;裴庭辉;金曼虹;郭丽琼;林俊芳 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种稳定的秀珍菇蛋白颗粒双重乳液及其制备方法与应用。该制备方法首先利用pH循环法制备秀珍菇蛋白颗粒，之后将秀珍菇蛋白颗粒悬浮液与食用油混合，并控制水相与油相质量比为20:80～90:10，进一步通过一步均质处理后，得到由秀珍菇蛋白颗粒稳定的双重乳液。本发明工艺条件温和，天然安全，能够进行快速连续化生产，在食品、医药和化妆品加工技术领域具有工业化和规模化的应用价值。
一种稳定秀珍菇蛋白颗粒双重乳液及其制备方法应用

[发明专利]一株产表面活性素的大肠杆菌工程菌及其构建方法与应用-CN202110137604.0有效
发明人：魏韬;郭玉婧;邹苑;林俊芳;郑倩望;叶志伟 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12N15/70 文献下载
摘要：本发明公开一株产表面活性素的大肠杆菌工程菌及其构建方法与应用。本发明通过ExoCET重组技术，将双酶切获得的表面活性素合成基因簇和带有同源臂的载体片段，在体外经过T4DNA聚合酶退火后，转入带有重组系统的菌株中，完成重组，获得重组质粒pWG‑SRF。转入大肠杆菌野生型菌株，获得工程菌BW25113/pWG‑SRF。该工程菌株具有从头构建的更简洁的表面活性素合成代谢网络、更小的基因组和更短的发酵生长周期。此外，从该大肠杆菌菌株发酵液提取获得的表面活性素，具有较强的表面活性剂功能，有望在石油提取、日用化工、抗菌抗病毒制剂等领域被开发利用，具有良好的开发利用前景。
一株产表面活性大肠杆菌工程及其构建方法应用

[发明专利]基于金针菇子实体全组分的植物基人造肉及其制备方法-CN202110291521.7有效
发明人：林俊芳;杨聪;郭丽琼;冯彬洋;高小煌;邹苑;余晓盈 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2021-03-18 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开一种基于金针菇子实体全组分的植物基人造肉及其制备方法，属于食品新产品的研发领域。本发明所述的金针菇子实体全组分人造肉产品，无传统植物蛋白肉的豆腥味，也无金针菇本身的菌菇味，该产品的金针菇经前期熟化处理已祛除菌菇味，所以获得的产品本身无任何异味，经风味增香剂的作用，可很好的模拟肉类风味，且无其他异味感，并能保持金针菇特有的营养价值。且该产品是经由捶打过程而具有的类肉纤维结构，其紧致性、弹性、内部纤维结构都更加像肉，无挤压技术造成的层状缺陷；解决了目前金针菇产业精深加工产品缺乏，鲜售货架期短，企业利润低等产业难题。
基于金针菇实体组分植物人造及其制备方法

[发明专利]赤松茸提取物在提高罗伊氏乳杆菌高密度培养活菌数中的应用-CN202310033071.0在审
发明人：林俊芳;张蒙蒙;郭丽琼;叶志伟;郑倩望;邹苑 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2023-01-10 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种赤松茸提取物在提高罗伊氏乳杆菌高密度培养活菌数中的应用。本发明首先通过对培养基组分以及培养条件进行优化，在此基础上添加赤松茸提取物，使得该菌的高密度培养中的活菌数达1.48×1010CFU/mL，极大地提升了该菌株的活菌数，从而有利于该菌应用于奶制品、功能性食品及保健品等益生菌产品中，为益生菌产品的研发奠定基础。
赤松提取物提高罗伊杆菌高密度培养活菌数中的应用

[发明专利]蛹虫草Ptrpc-CN202111408176.7在审
发明人：魏韬;吕梦迪;邹苑;周越;曾家鹏;张同宇;林俊芳;郭丽琼;陈瑞萍;梁锦明;陈爱媚 -专利权人：华南农业大学;广州君研生物科技有限公司
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： C40B40/06 文献下载
摘要：本发明公开一种蛹虫草Ptrpc重叠启动子文库及其应用，属于食用菌合成生物学领域。本发明选用了PtrpC这一强度适中、尺寸较小(369bp)的启动子，通过Biobrick法构建了分别含有1‑9个拷贝的Ptrpc启动子组成的具有不同启动强度的重叠启动子文库，实现了随着启动子拷贝数增加而启动强度线性增强的启动子文库，为在蛹虫草中定量控制不同基因的表达水平比例奠定基础。
虫草 base sub trpc

[发明专利]一种蛹虫草源人造肉及其制备方法-CN202110206024.2有效
发明人：林俊芳;余晓盈;郭丽琼;杨聪;邹苑;唐伟挺 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2021-02-24 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开一种蛹虫草源人造肉及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用原料预处理→加入辅料搅拌均匀→捶打至出筋→成型→蒸制成熟→脱模→烹调后食用的工艺流程。本发明产品加工过程中没有经过漂烫、腌制和油炸等操作，能保持蛹虫草独特的鲜美口感和特有的营养价值。且加工过程中将蛹虫草组织破碎，解决了老人和小孩咀嚼困难，吞咽困难的问题。蛹虫草是占比例最大的原料，成品菌菇味浓郁，弹韧性佳，外观以及纤维感酷似纯肉，适合在人群中大面积推广。本发明还提供了一种生物酶交联法制备得到的蛹虫草源人造素肉，能降低钠盐和磷酸盐的摄入，以满足广大素食主义和追求健康饮食的消费者，产品必将具有广阔的市场前景。
一种虫草人造及其制备方法

[发明专利]一种低胆固醇及高冻融稳定性植物蛋白基蛋黄酱与制备方法-CN202211101479.9在审
发明人：邹苑;杨倩文;郭丽琼;林俊芳 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2022-09-09 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种低胆固醇及高冻融稳定性植物蛋白基蛋黄酱与制备方法。本发明解决了蛋黄酱在制备过程中添加过多冷冻保护剂造成乳液体系固形物含量和连续相粘度增加，改变食品质构，影响食品风味等问题。该方法采用植物蛋白来替代动物蛋白的方法，更加符合人们绿色、健康、可持续发展的生活理念。且该方法不需要添加传统的冷冻保护剂，也不需要对乳液进行多次处理，只需要采用单一的蛋白(γ‑玉米醇溶蛋白)作为乳化稳定剂及简单的高压微射流技术，操作简单，可直接得到低胆固醇、高冻融稳定性的蛋黄酱型食品，为现代冷冻食品研发高冻融稳定性乳液提供理论基础和新的技术解决方案。
一种胆固醇高冻融稳定性植物蛋白蛋黄酱制备方法

[发明专利]一种淀粉基奶酪及其制备方法-CN202211250974.6在审
发明人：李培姣;郑倩望;邹苑 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2022-10-13 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种淀粉基奶酪及其制备方法。本发明提供的淀粉基奶酪最终产品在不使用动物乳的情况下，既具有细腻、均匀的质地，又拥有良好的风味和口感。首先，本产品不含乳糖和乳脂肪，这对于肥胖、乳糖不耐受、三高等特殊人群来说，既能享受美味，又能收获健康；其次，本产品完全以植物为原料，来源十分丰富，这大大的缓解了环境压力，利于实施可持续发展战略；最后，本产品工艺简单，方便工业化生产，具有广阔的应用前景。
一种淀粉奶酪及其制备方法

[发明专利]一种基于转录组和蛋白质组学分析的白灵菇密封保鲜方法-CN202110398891.0在审
发明人：郭丽琼;李瑞容;吴木秀;林俊芳;郑倩望;邹苑 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2021-04-14 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种白灵菇保鲜方法，该方法包括以下步骤：白灵菇采后，密封包装，在温度15～25℃下贮藏；此保鲜技术可延长白灵菇贮藏期至6d以上。发明人前期的工作基于转录组学和蛋白质组学联合分析得到白灵菇子实体劣变过程的分子调节网络，确定氧气为子实体软化褐变的决定性因子。因而本发明采用密封包装的形式贮藏白灵菇，比现有技术的打孔包装袋包装具有更好的保鲜效果。目前还没有以全密封的形式对食用菌进行保鲜的报道。本专利中全密封包装可以有效地降低白灵菇质量损失率、褐变度以及呼吸速率，维持白灵菇的硬度，在15℃下能延长10d以上的货架期，在25℃下能延长6d的保质期。
一种基于转录蛋白质分析白灵菇密封保鲜方法

[发明专利]一种淀粉基奶酪及其制备方法-CN202210573681.5在审
发明人：陈洪;魏广智;郑倩望;李培姣;邹苑;陈斗艺 -专利权人：汕头市华乐福食品有限公司;华南农业大学
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明属于奶制品领域，尤其涉及一种淀粉基奶酪及其制备方法，所述淀粉基奶酪包含如下重量份的各组分：木薯淀粉2~4重量份，羟丙基二淀粉磷酸酯1~3重量份，抗性淀粉1~2重量份，生物活性多糖1~2重量份，椰浆5~15重量份，卡拉胶0.3~0.5重量份，黄原胶0.2~0.4重量份，刺槐豆胶0.1~0.2重量份，水50~55重量份。本发明提供的淀粉基奶酪在完全非乳体系的情况下，既具有细腻、均匀的质构，又拥有良好的风味和口感。同时本发明提供的淀粉基奶酪完全以植物为原料，来源十分丰富，有很强的价格优势，同时不含胆固醇、乳糖以及乳脂肪，这缓解了由动物造成的环境压力，利于实施环境可持续发展战略。
一种淀粉奶酪及其制备方法

[发明专利]一种大豆腰果基奶酪及其制备方法-CN202210573689.1在审
发明人：陈洪;魏广智;郑倩望;李培姣;邹苑;陈斗艺 -专利权人：汕头市华乐福食品有限公司;华南农业大学
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明属于奶制品领域，尤其涉及一种大豆腰果基奶酪及其制备方法，所述大豆腰果基奶酪包含如下重量份的各组分：大豆乳50~70重量份，腰果乳30~50重量份，植物油脂肪4~12重量份，乳化剂1~2重量份，酸化剂0.2~1.5重量份，转谷氨酰胺酶0~1重量份，增稠剂0.4~1.6重量份，植物蛋白粉1~5重量份，淀粉0.5~1.5重量份，甜味剂1~10重量份和水85‑89重量份。本发明不添加任何动物乳制品成分制作的大豆腰果基奶酪，营养价值高、风味佳、口感顺滑细腻，适合工业化生产。此外，采用植物油脂肪、植物蛋白粉、乳化剂和水通过均质后形成的植物蛋白基乳液可以增加产品的乳脂感，达到类似于动物奶酪的质地。
一种大豆腰果奶酪及其制备方法

[实用新型]光伏板清洁机器人-CN202120705776.9有效
发明人：邹苑 -专利权人：广东博通新能源科技有限公司
申请日： 2021-04-08 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： B08B1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种光伏板清洁机器人，包括架体组件、夹持组件及清洁组件；架体组件包括中控盒、驱动辊、相对设置在中控盒两侧的伸缩臂、夹板及滚轮；夹持组件分别与两侧的伸缩臂连接，夹持组件用于驱动两侧的伸缩臂移动，以控制两侧的夹板之间的距离；清洁组件包括旋转件、与旋转件连接的转盘、安装在转盘上的旋转刷毛、与旋转件连接的旋转齿轮、与旋转齿轮啮合的偏心齿圈、与偏心齿圈连接的摆块、及安装在摆块上的摆动刷毛。上述光伏板清洁机器人，通过设置夹持组件驱动伸缩臂移动，进而通过夹板上的滚轮夹持固定在光伏板的两侧，并通过设置旋转件驱动转盘转动与摆块摆动，进而实现对光伏板表面灰尘的自动清理，降低维护成本。
光伏板清洁机器人

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