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[发明专利]余甘子提取物及其制备方法与应用-CN200710027398.8无效
发明人：赵谋明;崔春;刘晓丽;赵强忠 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2007-03-30 - 公布日： 2007-09-12 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及余甘子提取物及其制备方法与应用，将余甘子干粉通过微波辅助溶剂萃取得到的原提取液，经过大孔树脂纯化后提取物多酚含量达93％以上。余甘子提取物分别进行乙醚、乙酸乙酯萃取。乙酸乙酯相挥掉溶剂，得到一种以余甘子多酚为主要活性成分的天然抗氧化剂。此天然抗氧化剂与其它天然和合成抗氧化剂(Vc、V_E和TBHQ)比较具有明显优势，余甘子天然抗氧化剂的清除DPPH自由基活性是Vc的2倍，是TBHQ的1～2倍；对脂质过氧化的抑制活性是V_E的2～8倍，是TBHQ的1～6倍；在花生油中的抗过氧化能力是V_E的2～4倍，是TBHQ的1～2倍；在猪油中的抗过氧化能力是V_E的2～4倍，是TBHQ的1～2倍。
余甘子提取物及其制备方法应用

[发明专利]一种恢复体能和壮阳功效的保健酒的制备方法-CN200610123963.6无效
发明人：赵谋明;何慧友;崔春;赵强忠 -专利权人：华南理工大学;佛山市山水区酒厂有限公司
申请日： 2006-12-01 - 公布日： 2007-08-08 - 主分类号： A61K36/8969 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有快速恢复体能和壮阳的保健酒的制备方法，是将五味子、枸杞子、桂圆肉、金樱子、淮山、杜仲(制)、党参、丹参、黄精、菟丝子、沙苑子、北芪、芡实、酸枣仁、当归和红花药材用白酒浸泡30－40天后，捞出药材，将酒静置36－48小时，待沉淀后过滤取上清液制得，该保健酒，无毒副作用，具有快速恢复体能、补肾壮阳的功效。
一种恢复体能壮阳功效保健酒制备方法

[发明专利]低值鱼酶解制备调味基料及鱼油的方法-CN200610123790.8无效
发明人：崔春;赵谋明;王金水;赵强忠 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2006-11-27 - 公布日： 2007-05-23 - 主分类号： A23L1/327 文献下载
摘要：本发明涉及一种低值鱼酶解制备调味基料及鱼油的方法，包括：将低值鱼洗净并绞碎成肉糜，鱼糜中加入等重量水后，搅拌成均匀的鱼肉浆；将鱼肉浆放入酶解罐，升温至50－65℃，以蛋白计，添加外切蛋白酶1000u/g－3000u/g和内切蛋白酶1000u/g－3000u/g，搅拌酶解至鱼肉浆液化；从酶解罐底部鼓泡，排出酶解罐上部的空气，酶解结束后升温至85℃－90℃保持15－30分钟灭酶；从酶解罐底部依次放出鱼骨、鱼油、酶解液即调味基料。本发明通过机械搅拌结合厌氧鼓泡搅拌来抑制脂肪氧化，防止富含脂肪－蛋白复合体的乳化层形成，所得低值鱼蛋白酶解液即调味基腥味弱、蛋白质利用率高，且易于鱼油分离。
低值鱼酶解制备调味料及鱼油方法

[发明专利]猪血血红蛋白生物酶解制备低分子肽及氨基酸的方法-CN200610034691.2无效
发明人：赵谋明;郭善广;崔春;赵强忠 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2006-03-28 - 公布日： 2006-11-08 - 主分类号： C12P21/02 文献下载
摘要：本发明涉及猪血血红蛋白生物酶解制备低分子肽及氨基酸的方法，包括：猪血血红蛋白加水调整其蛋白质含量为11.4－16.5％重量，调节溶液pH值到7.2－7.7，温度保持在50－55℃，加入胰酶和Protamex、Flavourzyme或木瓜蛋白酶的混合蛋白酶，酶与蛋白浓度比为330－720U/g，反应时间为12－17h，水解度控制在24－30％；得到的水解产物通过离心分离除去不溶解的沉淀部分。本发明采用细胞破碎技术并结合筛选出的复合蛋白酶的最佳组合，优化了反应条件，使蛋白质回收率提高到90－95％，产物无不良风味，具有很高的溶解性和起泡性，兼具突出的保湿性能，可广泛应用于食品生产中。
猪血血红蛋白生物酶制备分子氨基酸方法

[发明专利]一种促进乳酸菌增殖及发酵产酸的生物活性肽的制备方法-CN200610034387.8无效
发明人：赵谋明;崔春;赵强忠;曾建新;蒋文真 -专利权人：华南理工大学;广州合诚实业有限公司
申请日： 2006-03-17 - 公布日： 2006-11-08 - 主分类号： C12P21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进乳酸菌增殖及发酵产酸的生物活性肽的制备方法，该方法利用大豆蛋白或大豆粕等原料生产一种具有促进乳酸菌增殖及发酵产酸的生物活性肽，主要包括利用两种内切蛋白酶对大豆蛋白或大豆粕进行限制性水解，使水解度达到10～12％；采用温和的灭酶方法以避免水解物中的生物活性肽发生明显的变性；通过将水解液过5000分子量的超滤膜除去大分子量多肽和蛋白质。本发明所获得的生物活性肽在200～500ppm的添加量下能显著促进乳酸菌的增殖和产酸能力，缩短发酵时间。
一种促进乳酸菌增殖发酵生物活性制备方法

[发明专利]酶解小麦面筋蛋白与多糖接枝聚合的方法-CN200610034875.9无效
发明人：王金水;赵谋明;崔春;赵强忠 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2006-04-07 - 公布日： 2006-10-11 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种酶解小麦面筋蛋白与多糖接枝聚合的方法，包括：小麦面筋蛋白酶解；酶解小麦面筋蛋白与多糖接枝共聚；取出共聚物，离心除去不溶解部分，得到可溶部分，将可溶部分浓缩、喷雾干燥。本发明反应效率高，反应时间短，性能稳定，没有任何污染，得到的产物具有较高的溶解性、乳化性和黏度，同时具有突出的保湿性能。
小麦面筋蛋白多糖接枝聚合方法

[发明专利]一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法-CN200410026619.6无效
发明人：赵谋明;刘通讯;林伟锋;赵强忠;崔春 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2004-03-25 - 公布日： 2005-01-12 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明涉及生物技术领域中的蛋白深度酶解的方法，具体是指一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法。该方法在整个酶解过程中不断通入净化空气或氧气，保持酶解罐内的净压力在0.1～0.3MPa，可抑制和杀灭引致水解物腐败变质的厌氧菌；酶解过程中保持内切和外切蛋白酶的协同作用，内切蛋白酶用量为按低值鱼重量计0.02％～2.0％，外切蛋白酶用量为按低值鱼重量计0.2％～2.0％。本发明的方法可避免用化学杀菌剂所导致的对蛋白酶活性的抑制、化学杀菌剂残留的问题，以及使用热杀菌方法所导致的降低鱼蛋白水解效率的问题，明显提高了鱼蛋白水解效率，可得水解度大于65％、氮回收率大于85％的低值鱼蛋白深度酶解液。
一种具有抑制腐败作用低值蛋白深度方法

[发明专利]一种连续式美拉德反应技术制备呈味香料的方法-CN200410026620.9无效
发明人：赵谋明;林伟锋;赵强忠;刘珊;崔春 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2004-03-25 - 公布日： 2005-01-12 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：本发明涉及食品科学与加工领域的技术，具体是指一种连续式美拉德反应技术制备呈味香料的方法。本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提出一种连续式美拉德反应技术制备呈味香料的方法。该方法通过应用前期快速的升温预处理工序，确定反应流道后，控制物料的流速以实现相对更为准确而恒定的反应温度和反应时间，从而使反应过程连续化，这样的反应过程不仅易于控制，而且有利于实现大规模的工业化制备；该方法所制备的呈味香料的香型和香气稳定，从而避免间歇式美拉德反应法，每批次产物香气存在明显差异的缺点，所制备的呈味物料能广泛地应用于各食品行业。
一种连续拉德反应技术制备香料方法

[实用新型]立式蒸汽浴箱-CN95217557.6无效
发明人：黄歧元;杨力;杨纲;张黎明;杨顺义;赵强忠 -专利权人：黄歧元
申请日： 1995-07-21 - 公布日： 1996-09-04 - 主分类号： A61H33/06 文献下载
摘要：本实用新型是一种立式蒸汽沐浴器，包括浴箱，水箱，加热装置，其特征在于沐浴器分上下两部分，上部有水箱(1)，电加热器(2)，控制电路(3)和漏电保护器(23)，电加热器(2)由电加热元件和接触器构成，下部为浴箱，装有沐浴器(19)、呼吸罩(10)和温感元件(17)，它体积小，结构合理，省电省钱，集蒸汽浴和淋浴于一体，故功能齐全，沐浴舒适。
立式蒸汽浴

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