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- [发明专利]一种鸡枞菌的保鲜储存方法-CN201710874704.5有效
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胡廷棒
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贵州棒棒食用菌产业有限公司
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2017-09-25
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2020-09-18
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A23B7/148
- 本发明公开一种鸡枞菌保鲜组合物及其保鲜储藏方法，属于野生菌保鲜技术领域；组合物组分如下：KCl 0.1‑0.2％、NaCl 0.2‑0.5％、生石膏0.05‑0.1％、维生素C 0.1‑0.5％，其余用蒸馏水补充；保鲜储藏步骤为采摘、分拣、浸泡、装袋和保藏；本发明鸡枞菌在浸泡保鲜液30min后，通过调整O2和CO2的配比，营造一个低氧、高二氧化碳的低温气体环境，最大限度地抑制了鸡枞菌有氧呼吸，且不引起无氧呼吸和二氧化碳毒害作用，本发明延长了新鲜鸡枞15～20天的保鲜贮藏期，操作简便，鸡枞菌口感、外观和营养成分均无显著变化。
- 一种鸡枞菌保鲜储存方法
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