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[发明专利]一种黄曲霉菌株HJ-3及提升白酒品质的酿造方法-CN202210369336.X有效
发明人：彭奎;王超凯;刘念;刘新宇;张磊;李强;海超;潘建军;余航;郭杰;常少健;蔡海燕;刘义会;李觅;胡兴望;蒋奇男;彭松;黄裕隆;陈心雨;倪海滨 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司;新疆伊力特实业股份有限公司
申请日： 2022-04-08 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄曲霉菌株HJ‑3及提升白酒品质的酿造方法。该黄曲霉菌株HJ‑3于2022年2月14日保藏于中国武汉武汉大学中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M 2022116。酿造方法包括：(1)制曲；(2)泡粮；(3)蒸粮；(4)撒曲；(5)糖化发酵；(6)蒸馏取酒。本发明使用的的黄曲霉HJ‑3不产黄曲霉毒素，采用其酿造得到的白酒具有甜味好、单位粮食产酒率高和以乙酸乙酯为主体的风味物含量高的优点，解决了长期困扰小曲酒行业酒体发苦和乙酸乙酯含量偏低的问题。
一种黄曲霉菌株 hj 提升白酒品质酿造方法

[发明专利]一种白酒调味酒添加系统-CN202011477422.X有效
发明人：彭奎;王超凯;胡兴望;余航;郭杰;黄裕隆;蒋奇男;彭松;刘念;潘建军;张磊;常少健;李觅;李国红;蔡海燕 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： B01F35/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒调味酒添加系统，包括：若干个位于高位的调味酒添加器，用于储存各类调味酒；位于高位的调味酒冲洗罐，用于暂存冲洗液，所述冲洗液包括纯水和待添加调味酒的成品酒；位于低位的调味酒添加罐，用于接收调味酒添加器和调味酒冲洗罐中至上而下流入的调味酒和冲洗液，并进行搅拌，将搅拌后的酒液输送至成品酒罐阀阵中。本发明提供的白酒调味酒添加系统，采用自动化控制，减去了目前人工添加的操作方式，降低了劳动强度；调味酒添加器设置于操作间中，有效避免传统生产中人员进出酒库添加调味酒的情况，降低了安全隐患的发生；可实现连续给多个不同风格的成品酒添加调味酒，且不会出现串味现象。
一种白酒调味添加系统

[发明专利]一种腔内倍频绿光光学涡旋产生装置-CN202210985638.X在审
发明人：胡友友;马志远;张少宇;王维;蒋奇男;窦健泰;赵明琳 -专利权人：江苏科技大学
申请日： 2022-08-17 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： H01S3/067 文献下载
摘要：本发明公开了一种腔内倍频绿光光学涡旋产生装置，包括放置于环形腔内的空间光路部分，所述的空间光路部分包括倍频装置，所述倍频装置的两侧依次对称设有涡旋波片和光纤准直器，所述倍频装置包括倍频晶体，倍频晶体的输入端设有第二聚焦镜，输出端依次设有二向色镜和第一聚焦镜，通过倍频装置将近红外泵浦光二倍频为绿光光学涡旋。本发明首次提出采用两片正交放置的倍频晶体实现光学涡旋的腔内倍频，一方面，利用谐振腔内泵浦光的高功率密度，降低倍频的阈值，提高倍频效率；另一方面，将正交放置的非线性晶体放置在激光器内，分别实现水平和垂直偏振分量的倍频，以解决非线性晶体光参量转换的线偏振依赖性问题。
一种倍频光学涡旋产生装置

[发明专利]一种腔内泵浦中红外高阶庞加莱光束光参量振荡器-CN202210991793.2在审
发明人：胡友友;王维;曹龙阳;蒋奇男;马志远;窦健泰;张明明 -专利权人：江苏科技大学
申请日： 2022-08-17 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： H01S3/108 文献下载
摘要：本发明公开了一种腔内泵浦中红外高阶庞加莱光束光参量振荡器，包括环形腔，环形腔内设有光参量振荡器，光参量振荡器包括沿光路依次设置的聚焦透镜、输入腔镜、呈正交放置的非线性晶体、输出腔镜和二向色镜，光束在光参量振荡器内发生非线性作用，产生信号光和闲频光，信号光在腔内振荡，闲频光透过输出腔镜，并经二向色镜反射输出，获得中红外高阶庞加莱光束。本发明利用腔内泵浦光参量振荡器产生中红外高阶庞加莱光束，将光参量振荡器置于高阶庞加莱光束光纤激光器的腔内实现腔内泵浦，利用谐振腔内泵浦光的高功率密度，降低光参量振荡器阈值，提高效率；将正交非线性晶体放置在光参量振荡器内，以解决非线性晶体光参量转换的线偏振依赖性问题。
一种腔内泵浦中红外高阶庞加莱光束参量振荡器

[实用新型]一种恒温恒湿的曲块发酵箱-CN202122795964.8有效
发明人：彭奎;郭杰;蒋奇男;刘念;王超凯;常少健;刘义会;蔡海燕;李觅;张磊;余航;胡兴望;彭松;黄裕隆;陈心雨;张颖;李国红 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种恒温恒湿的曲块发酵箱，属于白酒生产中的制曲生产领域。所述恒温恒湿的曲块发酵箱，包括发酵箱箱体，发酵箱内设置控温及排气系统、除湿加湿系统、曲块架、电控密闭门及终端控制系统。本实用新型适用于制曲车间曲块发酵培养工序，可实现曲块发酵环境中温度、湿度、氧气含量及二氧化碳含量的检测与控制，并保证曲块发酵全过程可调节，降低工人劳动强度，提高制曲生产的自动化水平。
一种恒温发酵

[实用新型]一种兼香型白酒的酿酒窖池-CN202122831591.5有效
发明人：彭奎;余航;胡兴望;刘念;王超凯;常少健;刘义会;蔡海燕;李觅;张磊;郭杰;蒋奇男;彭松;黄裕隆;陈心雨;张颖;李国红 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种兼香型白酒的酿酒窖池，属于白酒酿造技术领域。所述兼香型白酒的酿酒窖池，由夯实粘土、条石、窖泥、窖钉等组成。本实用新型公开了兼香型白酒的酿酒窖池具体使用方法和应用领域，可降低劳动强度，实现酿造标准化，提高酿酒品质。
一种香型白酒酿酒

[发明专利]一种用于白酒酿造的取样装置-CN202210243885.2有效
发明人：彭奎;王超凯;刘念;郭杰;张磊;潘建军;余航;常少健;蔡海燕;刘义会;胡兴望;蒋奇男;彭松;黄裕隆;陈心雨 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
申请日： 2022-03-14 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： G01N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于白酒酿造的取样装置，包括发酵罐主体、真空取样件、旋转取样机构、真空泵；发酵罐主体用于容纳固态发酵物；真空取样件安装在发酵罐主体的下端侧壁上，真空取样件的内侧依次设有连接腔、流通腔和封堵腔，流通腔、封堵腔和连接腔彼此相连通，封堵腔与发酵罐主体的内部相连通，真空取样件内设有挤压式释放机构。本发明通过相应机构的设置，可以对发酵罐内发酵过程中产生的发酵液进行密封取样，不仅可以提高对发酵罐内发酵液的取样效果，还可以避免外界气体进入到发酵罐内的情况，保证发酵罐内发酵液的正常发酵进程，进而可以保证固态物料的正常发酵及发酵质量。
一种用于白酒酿造取样装置

[实用新型]一种白酒回酒蒸馏加液系统-CN202121007152.6有效
发明人：郭杰;彭奎;彭松;张磊;余航;刘念;胡兴望;黄裕隆;蒋奇男;刘义会 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
申请日： 2021-05-12 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： B01D3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒回酒蒸馏加液系统，属于白酒蒸馏技术领域。所述白酒回酒蒸馏加液系统，包括原料添加罐、压力传感器、出料控制阀门、不锈钢软管接头、输送泵、质量在线测量装置、温度检测系统、进料控制阀门、应急关断阀门、底锅加液盘管、甑桶、甑桶底锅、加液自控系统、加液孔。本实用新型适用酿造蒸馏时甑桶底锅回酒液体的精确自动添加，可降低劳动强度，提高操作现场安全性，稳定蒸馏白酒的品质。
一种白酒蒸馏系统

[实用新型]一种移动式打量水设备-CN202121015280.5有效
发明人：彭奎;郭杰;胡兴望;余航;张磊;刘念;潘建军;黄裕隆;彭松;蒋奇男 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
申请日： 2021-05-12 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：一种移动式打量水设备，属于白酒酿造技术领域。所述移动式打量水设备，包括由泵，金属软管，球阀，罐体，液位显示器，温度显示器，保温层，加热管，底座，手推车等组成。本实用新型还公开了移动式打量水设备具体的使用方法，适用白酒酿造中量水添加，可实现降低劳动强度、生产标准化和提高打量水效率。
一种移动式打量设备

[实用新型]一种白酒包装高位罐切换输送系统-CN202121008234.2有效
发明人：余航;彭奎;蒋奇男;张磊;刘念;郭杰;胡兴望;黄裕隆;彭松;蔡海燕 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
申请日： 2021-05-12 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： B67C3/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒包装高位罐切换输送系统，属于白酒灌装技术领域。所述白酒包装高位罐切换输送系统，包括输送泵、质量流量计、高位罐、液位计、进料阀门、出料阀门、管板切换装置、输送控制系统组成。本实用新型适用白酒包装车间灌装工序，可实现高位罐自动切换进料，并保证高位罐能为任一灌装机供酒，提高包装生产的自动化水平，提升设备利用率和企业生产调度效率。
一种白酒包装高位切换输送系统

[发明专利]一种青稞发酵酒货架期预测方法-CN202011621934.9在审
发明人：彭奎;常少健;王超凯;刘念;李觅;郭杰;张磊;刘义会;蔡海燕;余航;孙中理;张颖;张翼;黄裕隆;蒋奇男 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞发酵酒货架期预测方法，属于发酵酒生产领域。本发明所要解决的技术问题是青稞发酵酒的货架期预测，通过感官品评小组人员对不同贮存温度下的青稞酒长时间的感官鉴定跟踪，建立货架期预测数学模型，为青稞发酵酒的货架期预测及评定提供有效数据与理论支持。
一种青稞发酵货架预测方法

[发明专利]一种芒果白兰地的酿造工艺-CN202011625766.0在审
发明人：蔡海燕;刘念;彭奎;孙中理;刘义会;潘建军;常少健;李国红;余乾伟;黄情饮;胡兴望;蒋奇男;黄裕隆;彭松;陈心雨 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开一种芒果白兰地的酿造工艺，包括如下步骤：原料预处理、酶解、煮沸、澄清过滤、调配、酵母活化、发酵提纯、蒸馏、陈酿等；本发明提供的芒果白兰地是以成熟的芒果为原料酿造而成，将芒果去皮、去核后打浆处理，提高原料利用率；同时本发明所得的芒果汁的胶质含量大幅降低，有效地降低了白兰地中高级醇的含量；通过低温发酵工艺，极大的保留其香气物质；成品酒澄澈透明、香气极其浓郁、经久不散、空杯留香，入口棉柔清爽、甘甜适口，具有清热生津、益胃的功效。
一种芒果白兰地酿造工艺

[发明专利]一种用于凤香型白酒窖池的挂窖盒及挂窖泥方法-CN201910980435.X在审
发明人：孙中理;刘义会;蔡海燕;常少健;李觅;余航;张磊;彭奎;王超凯;张颖;蒋奇男;刘念;李国红;谢邦祥 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2019-10-15 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于凤香型白酒窖池的挂窖盒，所述挂窖盒为一端开口且空心设置的斜四棱柱体，所述挂窖盒的两个底面为相同的矩形，所述挂窖盒的两个底面分别设有与下一个挂窖盒相互配合的限位件，所述开口位于所述挂窖盒的倾斜面，所述挂窖盒的表面开设有若干透气孔；本发明还公开了一种凤香型白酒窖池的挂窖泥方法，包括以下步骤：S1.将成熟的窖泥装入若干所述挂窖盒中，装满并抹平，得到若干窖泥盒；S2.沿着窖池的四个侧壁由下至上逐层摆放若干所述窖泥盒，直至若干所述窖泥盒布满侧壁，得到挂窖墙；S3.向所述挂窖墙的每个面涂抹窖泥并抹平；S4.一个生产周期结束，将窖泥盒取出，倒出里面的窖泥，更换新窖泥后，即可再次挂窖生产；该方法可以有效降低传统挂窖泥的劳动强度，节约人力物力，提高生产效率，并且防止窖泥层的垮塌。
窖泥窖池凤香型白酒侧壁底面窖墙抹平生产周期表面开设空心设置人力物力生产效率四棱柱体一端开口窖泥层倾斜面透气孔限位件倒出垮塌涂抹新窖装入装满开口取出摆放节约成熟配合生产

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