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[发明专利]一种编码右旋糖酐蔗糖酶的基因及其应用-CN202310634520.7在审
发明人：韦旭钦;陈发忠;陈欣怡;周志强;韦志明;邓慧连;陆江南;戴洪明;韦文孟;苏照环;许司粲;吴睿;阮恒;李广;曹志强;王则奋;吴建璋 -专利权人：广西产研院生物制造技术研究所有限公司;广西产研院生物工程有限公司
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： C12N15/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种右旋糖酐蔗糖酶基因及其应用，所述基因为基因dsrA，包括SEQ ID NO.1核苷酸序列序列，所述基因所编码的蛋白质，包括SEQ ID NO.2氨基酸序列。所述基因来源于肠膜状明串珠菌的右旋糖酐蔗糖酶基因，是通过设计引物从肠膜状明串珠菌基因组中克隆得到的右旋糖酐蔗糖酶基因。该基因编码的蛋白质可用于制备右旋糖酐、低聚糖或果糖。本发明通过分析该酶的氨基酸组成，通过同源建模的方法获得了该酶的三维结构，从而为对该右旋糖酐蔗糖酶的分子改造以提高其活性和稳定性，为其工业化生产和应用提供技术支持。
一种编码右旋糖酐蔗糖基因及其应用

[发明专利]一种单酶法分步合成分子量可控右旋糖酐方法及其应用-CN202310760166.2在审
发明人：陈发忠;韦旭钦;周志强;戴洪明;吴睿;韦志明;陈欣怡;邓慧连;阮恒;李广;陆江南;韦文孟;许司粲;苏照环;刘兴胥 -专利权人：广西产研院生物制造技术研究所有限公司;广西产研院生物工程有限公司
申请日： 2023-06-27 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： C12P19/08 文献下载
摘要：本发明公开一种单酶法分步合成分子量可控右旋糖酐方法及其应用，通过添加前体控制分子量合成得到右旋糖酐产品，其产品种类包括右旋糖酐T70，右旋糖酐T40，右旋糖酐T20和右旋糖酐T10，其步骤分为三大步骤：步骤（1）以麦芽糖或低聚异麦芽糖为受体加入右旋糖酐蔗糖酶和蔗糖制备，或者通过膜分离制备得到小于目的右旋糖酐重均分子量的右旋糖酐作为前体；步骤（2）在蔗糖溶液中，加入步骤（1）制备得到的前体，再加入右旋糖酐蔗糖酶进行合成转化；步骤（3）对步骤(2)所得含右旋糖酐溶液进行纯化，先经过除杂，然后进行两级膜分离和喷雾干燥或采用乙醇沉淀分离再干燥得到目的重均分子量右旋糖酐。相比传统方法，本发明通过自行制备前体，降低前体投入成本；添加前体的单酶法合成右旋糖酐，大幅度提高目的右旋糖酐的比例，可只需两级膜分离纯化得到右旋糖酐，工艺更简便，分子量控制工艺简单，提高产品合成浓度和品质，降低生产成本低，工艺更加绿色和环保。
一种单酶法分步合成分子量可控右旋糖酐方法及其应用

[发明专利]一种锁鲜保健鸭肠的制备方法-CN202110849784.5在审
发明人： 苏照环;尹香蕴 -专利权人：广西南宁市新诚戴谢生物科技有限公司
申请日： 2021-07-28 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种锁鲜保健鸭肠的制备方法，属于冷冻食品加工领域。主要包括以下步骤：配制嫩脆保健腌粉：菠萝蛋白酶1‑5g、木瓜蛋白酶1‑5g、风味酶5‑10g、碳酸氢钠10‑15g、复合磷酸盐5‑10g、酵母提取物3‑5g、麦芽糊精10‑30g、陈皮5‑10g、党参10‑15g、茯苓10‑20g、白芷5‑10g、甘草5‑10g；配制冷冻锁鲜腌粉：乙二胺四乙酸二钠20‑30g、茶多酚5‑10g、异抗坏血酸钠10‑20g、乳酸钠5‑10g、葡萄糖10‑30g；将鸭肠先进行预处理，加入配置好的锁鲜保健鸭肠腌料1‑2%腌制，洗净沥干水后加入10‑20%的冻保护液拌匀，静置、液氮速冻，包装入库。本发明一种锁鲜保健鸭肠的制备方法，操作过程可控性强、安全无害，产品解冻率高，外观饱满、色泽自然、去腥増香；口感嫩脆化渣，生津温补、营养价值高、安全健康，值得进行工业化推广。
一种保健制备方法

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