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[发明专利]基于远红外线的提高酪蛋白消化性、降低其过敏性的方法-CN201610074487.7有效
发明人：邓云;胡冠蓝;张意锋 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23C9/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于远红外线的提高酪蛋白消化性、降低其过敏性的方法；所述方法具体为为用远红外线辐照普通酪蛋白或含有普通酪蛋白的制品。该方法可实现：工艺步骤简单、处理时间短、处理温度低、有利于降低能耗，且提高牛乳中酪蛋白消化率、降低牛乳中酪蛋白过敏性效果在本领域属于质的飞越，可实现将牛乳酪蛋白的消化率提高到40％以上，这是目前通过酶解、巴氏消毒等手段所不能实现的；打破了对远红外线应用的常规认识，目前远红外线通常用于食品灭菌，而本发明用其改变酪蛋白的消化性和致敏性，这是从未报道过的；对牛乳品质破坏小、高效快捷、环境友好，有利于设备维护及技术推广。
基于红外线提高蛋白消化降低过敏性方法

[发明专利]一种利用高静压降低牛乳中酪蛋白致敏性的方法-CN201510666726.3有效
发明人：邓云;查宝萍;王丹凤;胡冠蓝;郑远荣;刘振民 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2015-10-15 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23C9/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用高静压降低牛乳中酪蛋白致敏性的方法；在无菌操作条件下将牛乳装于“聚酰胺”复合“膜‑聚丙烯”(PA/CPP)塑料袋中并真空包装；将真空包装袋置于高静压设备中，在处理压力200～600MPa，处理温度23～27℃，高静压升压速率8.0～8.5MPa/min，高静压降压时间小于等于4s的条件下进行高静压处理。本发明将高静压技术应用于降低牛乳中酪蛋白的致敏性，能有效降低牛乳中酪蛋白致敏性，并对牛乳具有显著的杀菌效果，能保持牛乳感官品质。本发明的分段式循环高静压处理具有显著的工艺简单、操作安全、高效节能、适合大规模处理生产等优点，为牛乳的生产应用提供了理论支持。
一种利用静压降低牛乳蛋白致敏性方法

[发明专利]一种利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法-CN201610074871.7在审
发明人：邓云;胡冠蓝;张意锋 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23C9/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，所述方法具体为用短紫外波照射普通酪蛋白或含普通酪蛋白的制品。与现有技术相比，本发明具备如下有益效果：提供了一种新的降低酪蛋白致敏性的机理、思路：通过短波紫外处理改变牛乳中酪蛋白的高级结构，从而降低酪蛋白致敏性；步骤简单、处理时间短、处理温度低、有利于降低能耗，并能有效降低牛乳酪蛋白的致敏性；克服了本领域对短紫外波应用的偏见：对牛乳中酪蛋白品质破坏小、杀菌效果明显、高效快捷、环境友好，有利于设备维护及技术推广。
一种利用紫外降低蛋白致敏性方法

[发明专利]基于动作模板特征匹配的体感游戏手环系统-CN201510964045.5在审
发明人：汪一波;赵帅;冯辰栋;郑路路;袁璠;胡冠蓝;黄亦翔 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2015-12-21 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A63F13/211 文献下载
摘要：一种基于动作模板特征匹配的体感游戏手环系统，包括：电源模块、依次相连的AGM传感器模块、处理器模块、通讯模块和电子设备，其中：电源模块为AGM传感器模块、处理器模块和通讯模块提供电源，AGM传感器模块监测操作者的实时运动状态，采集动作和电子设备信息，处理器模块实时接收存储AGM传感器模块传输的运动数据并进行分析处理，得到动作的特征参数集，并与动作模板特征库进行匹配，生成对应的游戏指令，并通过通讯模块传递至电子设备；本发明可识别复杂动作和组合动作，克服了体感游戏手环处理器芯片的能耗和运算缺陷，有效扩展了体感游戏的类型和难度，提升玩家体验。
基于动作模板特征匹配游戏系统