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[发明专利]一种花生油香气类型的快速鉴别方法-CN202310934915.9在审
发明人：魏松丽;张丽霞;孙强;孙晓静;芦鑫;金璐;游静;宋国辉;黄纪念 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2023-07-27 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本发明属于风味花生油油料精深加工技术领域，特别涉及一种花生油香气类型的快速鉴别方法，即采用烘烤过的花生仁色泽作为鉴别指标。本发明可以实现对风味花生油香气类型的快速鉴定，样品无需气相色谱‑质谱等高端仪器检测，操作简便快捷，准确度高，成本低，不使用化学试剂、对环境友好。
一种花生油香气类型快速鉴别方法

[发明专利]一种香椿特征香气的简化检测方法-CN202110381746.1有效
发明人：王赵改;赵丽丽;蒋鹏飞;史冠莹;张乐;王晓敏;王旭增 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2021-04-09 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种香椿特征香气的简化检测方法，具体为：1）取洁净、完整的新鲜香椿进行真空冷冻干燥，获得干燥香椿；2）将干燥香椿碾碎，加入去离子水混匀后室温下静置萃取10‑20min，离心取上清液，备用；3）采用顶空固相微萃取‑气相色谱‑质谱联用技术或气相色谱‑离子迁移谱技术对步骤2）所得上清液进行香椿特征香气检测分析。本发明通过真空冷冻干燥技术对样品进行干制，能够有效解决新鲜香椿不易贮存及香气组分不稳定等问题，保证原料的一致性，且实验重复性较好。
一种香椿特征香气简化检测方法

[发明专利]一种具有慢消化功能的挂面及其制备方法-CN202111658175.8有效
发明人：张康逸;康志敏;崔亚鹏;何梦影;许国震;王志伟 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有慢消化功能的挂面及其制备方法，涉及农产品加工技术领域，所述挂面的原料包括面粉、白芷提取物和砂仁提取物，所述面粉、白芷提取物与砂仁提取物的质量体积比为100g：(5～15)mL：(5～10)mL；所述白芷提取物或砂仁提取物的制备方法，包括以下步骤：白芷粉超微粉碎后与水混合，提取得白芷提取液；砂仁过热蒸汽瞬时膨化和超微粉碎后与水混合，提取得砂仁提取液；将所述提取液离心、抽滤、浓缩得白芷或砂仁提取物。所述挂面可以通过对α‑葡萄糖苷酶的抑制作用，延缓餐后血糖迅速上升，且对人体无毒副作用。
一种具有消化功能挂面及其制备方法

[发明专利]一种简单、高效的利用小麦蛋白制备咸味肽的方法-CN202210618811.2有效
发明人：张康逸;温青玉;张雨;李天齐;郭东旭 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-06-01 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于小麦蛋白的深加工技术领域，具体涉及一种简单、高效的利用小麦蛋白制备咸味肽的方法。先利用谷朊粉进行酶解获得肽，然后将肽的水溶液加入精氨酸进行热处理，之后干燥获得咸味肽粉。本发明涉及的原料和添加物种类少，制备的咸味肽产品咸味突出，在同等浓度下可有效代替70%左右的食盐，且分子量集中在3000 Da以下，营养丰富，便于人体吸收。热反应过程简单易于控制，无复杂副产物，适用于工业化生产。
一种简单高效利用小麦蛋白制备咸味方法

[发明专利]一种芝麻香油的水代法连续化生产方法-CN202210660406.7有效
发明人：宋国辉;黄纪念;孙强;芦鑫;张丽霞;张勋;游静;孙晓静;魏松丽;金璐 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种芝麻香油的水代法连续化生产方法。本发明的生产方法，包括以下步骤：1)炒制、磨浆；2)兑水搅油3)振捣器捣油；4)离心分离、静置。本发明的芝麻香油的水代法连续化生产方法，能够连续进料、连续出料，首次实现了芝麻香油的连续化生产，并且，本发明采用特定的磨浆、兑水搅油、振捣器捣油、离心分离工艺进行前后配合，使得芝麻香油的生产效率较传统的墩油晃油工序提升70％以上，麻渣残油率≤10％，出油率达50％以上，极大地满足了芝麻香油的加工需求。
一种芝麻香油水代法连续化生方法

[发明专利]一种老面风味微胶囊、制备方法及在商业酵母馒头中的应用-CN202210599817.X有效
发明人：张康逸;张灿;高玲玲;刘悦 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-05-30 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： B01J13/02 文献下载
摘要：本发明属于面制品加工技术领域，特别涉及一种新型老面风味微胶囊、制备方法及在商业酵母馒头中的应用。以老面馒头的特征风味物质为芯材，以辛烯基琥珀酸酐酯化的高直链玉米淀粉为壁材，芯壁质量比为1:2‑1:10。本发明解决了商业酵母馒头虽制备方法简单但风味不及老面馒头的技术难题，方法操作简单，易于工业化，在面制品高值化利用方面具有广泛的应用前景。
一种风味微胶囊制备方法商业酵母馒头中的应用

[发明专利]一种高水溶性膳食纤维香菇柄的制作方法-CN202210584541.8有效
发明人：魏书信;王安建;路风银;田广瑞;刘丽娜;高帅平;李顺峰;许方方;崔国梅 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-05-27 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明属于食用菌加工领域，涉及高水溶性膳食纤维香菇柄的制作方法。步骤包括：干香菇柄定量后加水，采用无废液脉冲真空复水法得到复水香菇柄；整理、清洗，得到饱水净香菇柄；装袋真空密封，浸没于水中，进行超声波处理；取出后离心或挤压，收集脱水液和脱水香菇柄；将脱水香菇柄进行碾压处理，得到碾轧香菇柄；将膳食纤维改性酶混溶于脱水液，加入碾轧香菇柄中，采用分级真空压差浸酶法使酶液快速渗入香菇柄内部，进行复合酶固态酶解；升温灭酶即得。本发明解决干香菇柄无废液快速复水和酶快速浸入香菇柄体内的问题，利用超声波、碾压辅助固态酶解的联合加成效应实现在不粉碎的前提下提高香菇柄中SDF含量，具有节水环保、省时高效等优点。
一种水溶性膳食纤维香菇制作方法

[实用新型]一种食用菌菌袋节能增效灭菌装置-CN202220569614.1有效
发明人：王安建;刘丽娜;李顺峰;路风银;田广瑞;魏书信;高帅平;许方方;崔国梅 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A01G18/30 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种食用菌菌袋节能增效灭菌装置，包括灭菌柜和加热装置，灭菌柜包括水箱、灭菌仓、循环风机、控制面板，灭菌柜内设置有冲孔隔板，冲孔隔板上均布有多个通孔，冲孔隔板上部与灭菌柜柜体形成灭菌仓，冲孔隔板下部为水箱；灭菌柜顶部设置有压力表、温度表、排气阀，控制面板用于控制灭菌装置各部件的工作状态；加热装置包括电磁加热装置和燃气加热装置；加热装置用于对水箱内的水进行加热，产生的蒸汽通过冲孔隔板的通孔进入灭菌仓。本实用新型使食用菌菌袋灭菌装置可以拓展应用范围到电磁和天然气两种清洁能源加热方式，且将锅炉和灭菌柜有机地结合在一起，同时通过加装循环风机明显改善灭菌时的热量传递过程，最终实现对食用菌菌棒的高效灭菌。
一种食用菌节能增效灭菌装置

[发明专利]一种花生红衣蜜丸及其制备方法-CN202010838687.1有效
发明人：张丽霞;孙强;芦鑫;魏松丽;孙晓静;金璐;赵谋明 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2020-08-19 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种花生红衣蜜丸及其制备方法。所述蜜丸是由下列重量份的原料制丸所得：花生红衣粉10份，花生饼粕粉10~35份，红豆粉3~5份，红枣粉1~5份，山药粉1~5份；蜂蜜重量为其他物料总重的1~1.3倍。本发明的目的在于提供一种以花生红衣、低温花生饼粕、红豆、红枣、山药为原料的即食型花生红衣蜜丸。本发明不仅将副产物花生红衣、低温制油副产物食用低温花生饼粕全利用，丰富了产品中蛋白营养价值，同时通过各原料、用量的配合解决了花生红衣涩味大、口感差的问题，所述花生红衣蜜丸产品具有花生红衣涩味适度、花生香味浓郁、甜度合适、口感细腻、软硬合适等良好的感官品质。
一种花生红衣及其制备方法

[发明专利]一种适用于高水分食用菌栽培基料的高温高压连续灭菌螺杆挤出装置及其应用-CN202210929500.8在审
发明人：王安建;田广瑞;魏书信;路风银;刘丽娜;高帅平;李顺峰;许方方;崔国梅 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-08-04 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A01G18/22 文献下载
摘要：本发明属于挤出装置技术领域，具体涉及一种螺杆挤出组件和挤出装置，及其适用于高水分食用菌栽培基料的高温高压连续灭菌螺杆挤出装置及其应用。该螺杆挤出组件包括螺杆，外周上设有螺旋片；逆止件，套设于所述螺杆上，能够阻止被所述螺旋片挤压的物料发生逆向流动。本发明在带有螺旋片的螺杆上增设逆止件，随着螺杆转动，能够阻止被所述螺旋片挤压的物料发生逆向流动，尤其是对于含水量较大的物料，在随螺旋片推挤和逆止件的作用下，只能向顺流方向移动，得到挤压从而容易形成高温高压而被灭菌。
一种适用于水分食用菌栽培高温高压连续灭菌螺杆挤出装置及其应用

[发明专利]一种适合加工食用菌栽培基料的螺杆挤出装置及其应用-CN202210131063.5有效
发明人：王安建;田广瑞;魏书信;路风银;刘丽娜;高帅平;李顺峰;许方方;崔国梅 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-02-13 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A01G18/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合加工食用菌栽培基料的螺杆挤出装置，包括喂料机和螺杆挤出机，喂料机的出料口与螺杆挤出机的进料口相连通；喂料机包括喂料电机，进料斗，喂料螺杆，进料斗设在喂料螺杆上，喂料电机的转轴与喂料螺杆相连接；螺杆挤出机包括主电机、挤压螺杆、挤压模头、套筒、挤压区加热温控系统，主电机用于驱动螺杆挤出机，主电机的转动轴与螺杆挤出机的挤压螺杆相连接；挤压模头为内置挤压模块，该内置挤压模块安装在挤压螺杆上、随挤压螺杆一起转动。本发明使传统螺杆挤出机可以拓展应用范围，应用于含有大量非匀态高纤维大颗粒物料的食用菌栽培基料加工上，解决现有螺杆挤出机加工食用菌栽培基料时因极易卡堵和间歇剧烈喷爆而无法加工的设备技术缺陷。
一种适合加工食用菌栽培螺杆挤出装置及其应用

[发明专利]一种适用于食用菌栽培基料的剪切匀质螺杆挤出装置及其应用-CN202210658430.7在审
发明人：王安建;田广瑞;魏书信;路风银;刘丽娜;高帅平;李顺峰;许方方;崔国梅 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-06-10 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A01G18/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种适用于食用菌栽培基料的剪切匀质螺杆挤出装置，包括喂料机和螺杆挤出机，喂料机的出料口与螺杆挤出机的进料口相连通，螺杆挤出机包括主电机、挤压螺杆、套筒、加热控温系统，该装置还包括安装在挤压螺杆上、随挤压螺杆一起转动的若干个剪切筒、搅拌块和匀质环；剪切筒、搅拌块、匀质环替代部分螺旋，形成一套复合挤压螺杆。本发明解决了一般螺旋挤出机加工食用菌栽培基料时升温慢、升温不均匀的设备技术问题，实现物料的快速均匀升温，更提升了挤出料的均匀状态，实现食用菌栽培基料快速挤压自发热及匀质。
一种适用于食用菌栽培剪切螺杆挤出装置及其应用

[发明专利]一种青麦淀粉及其中A、B型淀粉的分离方法-CN202010108033.3有效
发明人：张康逸;赵迪;张灿;郭东旭;温青玉;高玲玲 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2020-02-21 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： C08B30/04 文献下载
摘要：本发明属于青麦深加工技术领域，特别涉及一种青麦淀粉及其中A、B型淀粉的分离方法。去除杂质后的青麦颗粒加入水打浆粉碎1‑3min，之后过筛，并对筛上物进行重复打浆过筛的操作至筛上物仅剩绿色麸皮；过筛物离心后倒去上清液，除去上层灰色杂质和蛋白层，得到粗淀粉；粗淀粉纯化去除蛋白后获得青麦淀粉。本发明采用多次离心、分级提取的方法进行青麦淀粉的提取和A、B型淀粉的分离，不仅能将A、B型淀粉分离的更彻底，还总体上提高了B型淀粉的得率。提取方法操作简便、可行性高，无毒无害、安全性高，生产成本低。
一种淀粉其中分离方法

[发明专利]一种食用菌栽培基料瞬时灭菌装置及应用-CN202211603951.9在审
发明人：王安建;路风银;田广瑞;魏书信;刘丽娜;李顺峰;高帅平;崔国梅;许方方 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-02-24 - 主分类号： A01G18/30 文献下载
摘要：本发明提供一种食用菌栽培基料瞬时灭菌装置。该瞬时灭菌装置包括流道和螺杆，所述螺杆穿设于所述流道中；所述螺杆外周上设有螺旋片和挤压件，所述螺旋片为分段设置，所述挤压件设在相邻所述螺旋片之间，且靠近所述流道的出口；所述挤压件处流通面积小于所述螺旋片处流通面积。本发明在带有螺旋片的螺杆上增设挤压件，挤压件设在分段的螺旋片之间，对流道中的物料进行挤压，不会发生堵塞、喷爆等现象，同时还给予物料通过时的较大的摩擦阻力生热，保证产生所需的高温高压。
一种食用菌栽培瞬时灭菌装置应用

[实用新型]一种微波-热风实验装置-CN202221901513.6有效
发明人：韩俊豪;杨慧;谢永康;路风银;李萍;袁亚楠;李星仪 -专利权人： 河南省农业科学院农副产品加工研究中心
申请日： 2022-07-22 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： G01N5/00 文献下载
摘要：本实用新型属于实验设备技术领域，具体涉及一种微波‑热风实验装置。微波‑热风实验装置包括工作腔室和料盘，工作腔室配置有微波系统和热风系统，料盘在工作腔室内，料盘配置有自动称重装置。在进行微波‑热风实验时，将实验用的物料放置在料盘上，启动设备开始实验，自动称重装置显示物料的质量，这样就不需要再关闭设备取出物料进行称量工作，提升了实验测量结果的准确性，减少了实验人员的工作量，避免了由于频繁启停设备可能会造成的设备损坏。另外，借助对微波系统和热风系统的控制，只用一台设备就可以完成微波处理、热风处理以及微波‑热风耦合处理实验，减少了实验占用的空间面积，降低了实验成本。
一种微波热风实验装置

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