本发明属于益生菌的制备领域,具体涉及一种植物乳杆菌及其应用。所述植物乳杆菌已于2022年07月06日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号,保藏编号为CGMCC NO.25223,分类命名为Lactobacillus plantarum BHP03。本发明制得的植物乳杆菌具有降胆固醇、降血脂的作用。
本发明公开了一种活性和立体选择性提高的烯键还原酶突变体及其编码基因以及应用,该烯键还原酶突变体包括以SEQ ID NO.1所示野生型的烯键还原酶OYE2p为模板,第84位氨基酸残基发生突变形成的烯键还原酶突变体Y84A,Y84V,Y84L,Y84I,Y84T,Y84C,氨基酸序列如SEQ ID NO.3~8所示。根据本发明提供的烯键还原酶的突变体可高活性、高立体选择性催化柠檬醛制备(R)‑香茅醛,具有经济环保、手性选择性高的特点,为(R)‑香茅醛的工业化生产提供一个潜在的生物催化剂。