“广东无穷食品有限公司”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果14个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[实用新型]一种卤汤除油装置-CN201320892041.7有效
发明人：容琦;杨焕彬;严益平 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： B01D17/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卤汤除油装置，包括静置罐、储汤罐、油位探测装置、控制器以及卤汤输送装置，其中：所述卤汤输送装置包括管道、电磁阀和泵，所述管道连接于静置罐和储汤罐的底部，所述电磁阀和泵串接在管道上，所述电磁阀和泵通过导线与控制器连接；所述油位探测装置包括电导仪以及与电导仪连接电导仪探头，其中，所述电导仪探头设置在静置罐的上部和下部，所述电导仪与控制器连接。本实用新型的卤汤除油装置能够连续化、规模化地去除卤汤中的油脂，具有生产效率高、节省人力、物料的优点。
一种装置

[实用新型]一种蛋类连体包装袋-CN201320892951.5有效
发明人：李京;杨焕彬;曾庆培;容琦;章本红;蔡勉华 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： B65D85/32 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种蛋类连体包装袋，一个蛋体包装于一个单体包装袋中；单体包装袋包括外围为矩形的片状部分和位于片状部分中心的容纳蛋体的真空腔体部分；蛋类连体包装袋在沿矩形短边的横向方向上包括至少一排单体包装袋，在沿矩形长边的纵向方向上包括至少两排单体包装袋；相邻单体包装袋的片状部分相接。本实用新型具有包装、装箱效率高，在运输过程中有效固定产品的位置，保证产品的外观，同时避免影响产品的质量的优点，属于食品包装技术领域。
一种蛋类连体装袋

[实用新型]一种卤制机配套系统-CN201320893110.6有效
发明人：容琦;杨焕彬;佘艺敏 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卤制机配套系统，包括加热装置、香辛料煮制装置、配料装置以及控制系统；所述加热装置包括连接在一起的卤汤暂存罐和加热器；所述香辛料煮制装置包括相连接的煮制罐和储液罐，煮制罐内设有放置香辛料用的煮制筐，煮制筐为旋转式结构，煮制罐顶部设有煮制电机，煮制电机的输出端通过旋转轴与煮制筐的底部连接；所述配料装置包括配料罐、计量罐、浓盐水储罐和至少一个配料储罐，配料罐与计量罐相连接，计量罐通过第一输送泵分别与浓盐水储罐和配料储罐连接；所述控制系统包括控制器以及设在卤制箱内的温度传感探头和盐度探头。本实用新型的卤制机配套系统可确保卤制机中的卤汤处于理想的使用状态，使得卤制出来的产品质量稳定。
一种卤制配套系统

[实用新型]卤制机用的风冷回收装置-CN201320892091.5有效
发明人：容琦;杨焕彬;郭川弟 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：本实用新型公开一种卤制机用的风冷回收装置，设于卤制机的传送带输出段，风冷回收装置包括卤汤收集槽和至少一台风机，风机设于传送带上方并固定于卤制机的升降支架上，卤汤收集槽设于传送带下方。本卤制机用的风冷回收装置原理简单，可较好地应用于肉制品加工，可以使产品得到迅速降温，减少了水分蒸发，提高产品质量，同时也能将卤汤和杂质吹除，较彻底地解决了产品表面油脂和杂质较多的现象；使产品可直接进入后继处理和包装，从而减少了产品在空气中的暴露时间，防止了产品暴露过程中微生物的污染和产品长时间摊晾造成的产品氧化、变色以及风味改变、散失的现象；能较好地保证产品品质稳定、均一。
卤制风冷回收装置

[实用新型]卤制机用的香辛料煮制装置-CN201320892968.0有效
发明人：容琦;杨焕彬;郭川弟 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本实用新型公开一种卤制机用的香辛料煮制装置，包括相连接的煮制罐和储液罐，煮制罐内设有放置香辛料用的煮制筐，煮制筐为旋转式结构，煮制罐顶部设有煮制电机，煮制电机的输出端通过旋转轴与煮制筐的底部连接。本卤制机用的香辛料煮制装置原理简单，可较好地应用于肉制品加工，克服了传统方法中“肉制品与香辛料单锅、共同煮制，使得香辛料与产品混杂，局部不均匀，浪费大，成本高”的缺陷，实现了香辛料在线连续化煮制，香辛料利用率高，节约人力、物料，节能环保。另外，该装置的使用可有效降低肉制品的加工成本，提高加工效率，同时也提高产品的稳定性和生产的连续性。
卤制香辛料煮制装置

[实用新型]一种卤制机组-CN201320891292.3有效
发明人：容琦;杨焕彬;蔡勉华 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卤制机组，包括卤制机和卤制机配套系统，所述卤制机包括安装在机架上的卤制箱和设置于卤制箱内的输送机构，所述卤制箱的一端还连接有卤汤收集槽；所述输送机构包括位于卤制箱内的卤制段、与卤制段连接的向上伸出卤制箱外的提升段、与提升段连接的喷淋段以及与喷淋段连接的风冷段，其中，所述喷淋段上设有喷淋装置，所述风冷段上设有风冷装置，所述卤汤收集槽设置于喷淋段和风冷段的下方；所述卤制机配套系统包括加热装置、香辛料煮制装置、配料装置以及控制系统。本实用新型的卤制机组可以对从卤制箱出来的制品进行喷淋、风冷和卤汤收集；同时可以确保卤制机中的卤汤处于理想的使用状态，使得产品质量稳定。
一种卤制机组

[实用新型]卤制机用的配料装置-CN201320892953.4有效
发明人：容琦;杨焕彬;章本红 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： B01F7/18 文献下载
摘要：本实用新型公开一种卤制机用的配料装置，包括配料罐、计量罐、浓盐水储罐和至少一个配料储罐，配料罐与计量罐相连接，计量罐通过第一输送泵分别与浓盐水储罐和配料储罐连接；浓盐水储罐中设有盐度探头，浓盐水储罐底部和配料储罐底部分别通过第二输送泵外接卤制机的进料系统。本配料装置原理简单，可较好地应用于肉制品加工，能确保卤制机的连续生产，可用于与连续化卤制机配套使用，为卤制设备连续化提供配料，提高加工效率，也提高产品的稳定性和生产的连续性。另外，本配料装置应用于卤制机后，操作人员不需要实时监控生产线，可降低人工操作所带来失误的几率，也降低了劳动强度，节省人力物力。
卤制配料装置

[发明专利]一种卤制机组-CN201310754495.2有效
发明人：容琦;杨焕彬;章本红 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤制机组，包括卤制机和卤制机配套系统，所述卤制机包括安装在机架上的卤制箱和设置于卤制箱内的输送机构，所述卤制箱的一端还连接有卤汤收集槽；所述输送机构包括位于卤制箱内的卤制段、与卤制段连接的向上伸出卤制箱外的提升段、与提升段连接的喷淋段以及与喷淋段连接的风冷段，其中，所述喷淋段上设有喷淋装置，所述风冷段上设有风冷装置，所述卤汤收集槽设置于喷淋段和风冷段的下方；所述卤制机配套系统包括加热装置、香辛料煮制装置、配料装置以及控制系统。本发明的卤制机组可以对从卤制箱出来的制品进行喷淋、风冷和卤汤收集；同时可以确保卤制机中的卤汤处于理想的使用状态，使得产品质量稳定。
一种卤制机组

[发明专利]一种卤制机-CN201310754603.6无效
发明人：容琦;杨焕彬;张勉 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤制机，包括安装在机架上的卤制箱和设置于卤制箱内的输送机构，所述卤制箱的一端还连接有卤汤收集槽；所述输送机构包括位于卤制箱内的卤制段、与卤制段连接的向上伸出卤制箱外的提升段、与提升段连接的喷淋段以及与喷淋段连接的风冷段，其中，所述喷淋段上设有喷淋装置，所述风冷段上设有风冷装置，所述卤汤收集槽设置于喷淋段和风冷段的下方。本发明的卤制机可以对从卤制箱出来的制品进行喷淋和风冷，并对制品上所粘附的卤汤进行收集。
一种卤制

[发明专利]一种卤制机配套系统-CN201310754258.6无效
发明人：容琦;杨焕彬;曾庆培 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-12-31 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤制机配套系统，包括加热装置、香辛料煮制装置、配料装置以及控制系统；所述加热装置包括连接在一起的卤汤暂存罐和加热器；所述香辛料煮制装置包括相连接的煮制罐和储液罐，煮制罐内设有放置香辛料用的煮制筐，煮制筐为旋转式结构，煮制罐顶部设有煮制电机，煮制电机的输出端通过旋转轴与煮制筐的底部连接；所述配料装置包括配料罐、计量罐、浓盐水储罐和至少一个配料储罐，配料罐与计量罐相连接，计量罐通过第一输送泵分别与浓盐水储罐和配料储罐连接；所述控制系统包括控制器以及设在卤制箱内的温度传感探头和盐度探头。本发明的卤制机配套系统可确保卤制机中的卤汤处于理想的使用状态，使得卤制出来的产品质量稳定。
一种卤制配套系统

[发明专利]一种具有高咀嚼性的即食烤鸡翅生产方法-CN201310241972.5有效
发明人：李汴生;周厚源;阮征;顾苗青;郭伟钦;林光明 -专利权人：华南理工大学;广东无穷食品有限公司
申请日： 2013-06-18 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有高咀嚼性的即食烤鸡翅生产方法，包括如下步骤：将冷冻鸡翅用流水解冻，或直接选用新鲜鸡翅，拔除残留的羽毛，清洗，沥干待用；将鸡翅浸泡在配制好的腌制液中；将鸡翅取出沥干，采用80-90℃热风干燥至翅根湿基含水率为40-45%的半干状态；干燥后的鸡翅转入高温烤炉，采用165-175℃高温烤制，每5-8min翻一次，烤至含水率为30-33%终止；最近进行包装和杀菌。制成的即食烤翅制品开袋即食，外观红亮坚实，烤香浓郁，口感独特有嚼劲；腌制液有较高糖含量及黄酒含量，使得产品香甜可口，具有独特烤香味；产品含水率控制在30-33%，使产品具有很高的咀嚼性，且更易于保存。
一种具有咀嚼即食鸡翅生产方法

[发明专利]一种风味高钙肉肠及其制备方法-CN201110251764.4无效
发明人：李汴生;刘媛;阮征;郭伟钦;郭伟波;林光明 -专利权人：华南理工大学;广东无穷食品有限公司
申请日： 2011-08-30 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味高钙肉肠的制备方法，包括如下步骤：(1)骨泥的制备方法：以肉制品加工过程中经过熟化的畜禽骨为原料，经过蒸煮软化、粗粉碎、离心分离骨渣骨汤、球磨粉碎骨渣、骨粉骨汤混合，即制得的超微细畜禽骨泥；(2)高钙肉肠的制备：按重量份计，将200～400份超微细畜禽骨泥、200～400份畜禽肉类及添加剂混合，低温斩拌肉糜，控制斩绊过程温度不超过10℃，再经灌肠、蒸煮及杀菌制得高钙肉肠。本发明是一种含钙量高≥300mg/100g、骨泥粒度≤10μm、营养丰富、并具有独特风味的肉肠，不仅肉香味美、营养丰富，而且降低了制作成本，促进了熟制肉制品加工副产物的高效综合利用。
一种风味高钙肉肠及其制备方法

[发明专利]一种鸡卤制加工副产物鸡油的净化方法-CN201110128957.0有效
发明人：李汴生;刘欣;阮征;郭伟钦;林光明 -专利权人：华南理工大学;广东无穷食品有限公司
申请日： 2011-05-18 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡卤制加工副产物鸡油的净化方法，包括如下步骤：(1)脱胶处理：将鸡卤制加工中产生的副产物鸡油与磷酸溶液混合搅拌，离心除去下层胶状杂质；所述磷酸与鸡油的质量配比为(0.1～0.2)∶100；(2)碱炼处理：在上述处理后的鸡油中加入碱液，慢速搅拌，加热30min，静置15min，把下层吸附了杂质的皂脚除去；水洗2～3次，离心分离除去水层；(3)干燥脱水：将鸡油于真空条件下干燥至水分含量在0.3％以下。以鸡卤制加工副产物为原料，成本低，操作方便；净化后的鸡油在常温下呈浅黄色半固体状，储藏稳定性好，符合食品安全的要求，可作为原料用于咸味香精、调味鸡粉、鸡精、方便面和肉类加工品等方面。
一种卤制加工副产物净化方法

[发明专利]一种盐焗鸡制品及其制备方法-CN201110096922.3有效
发明人：郭伟钦 -专利权人： 广东无穷食品有限公司
申请日： 2011-04-18 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种盐焗鸡制品及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)腌制；(2)预煮；(3)卤制；(4)上色、抗氧化和护色；(5)盐焗；(6)修剪和整形，烘干后冷却，再装入内包装中，将包装而未封口的制品进行微波杀菌，然后将杀菌后的包装制品抽真空，袋口热封，得到半成品；(7)将半成品高温高压杀菌，清洗，风干，得到成品盐焗鸡制品。本发明盐焗鸡制品不但能完好再现传统盐焗鸡制品独特的色泽、口感、风味，还有较大的改善，盐分含量大幅降低，口感皮脆而肉质富于弹性和韧性，有效避免了透明塑料袋包装产品易于褪色和氧化的缺陷。
一种盐焗鸡制品及其制备方法

1
共 14 条