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[发明专利]具有榴莲风味的发酵蛋制品的加工方法-CN202010051297.X有效
发明人：仝其根;吉艳莉;李瑞英;王泽琳 -专利权人：北京农学院
申请日： 2020-01-17 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有榴莲风味的发酵蛋制品的加工方法，具体操作步骤为：蛋液中加入糖搅拌溶解后，将蛋液注入模具，利用蒸汽加热制成蛋坯，然后将蛋坯切分成小块蛋坯；蛋坯接种，在小块蛋坯上接种混合菌制剂，并在25‑28℃下发酵40‑56小时，蛋胚上的菌丝长到1.5‑2.0cm时发酵结束；蛋坯腌制，将小块蛋坯装入玻璃瓶中，加入杀菌后的汤汁，汤汁完全浸泡小块蛋坯后玻璃瓶加盖密封；将装有小块蛋坯的玻璃瓶放在15～20℃下发酵90天以上得到具有榴莲风味的产品。得到的产品表面色泽透亮，包裹着一层厚实的淡黄色菌丝，吃到嘴里有着咸蛋黄香，令人回味无穷。
具有榴莲风味发酵蛋制品加工方法

[实用新型]多模态时序配准工具-CN202223278076.X有效
发明人：刘程;吉艳莉 -专利权人：北京帆引未来科技有限公司
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A61B6/03 文献下载
摘要：本实用新型涉及多模态时序配准工具，包括底板，底板的上端部固定连接有数量为两个的支撑板，支撑板的内侧设置有配准组件，配准组件的一端固定安装有投射器，投射器的上端部设置有透明显示屏，配准组件包括一端与右侧支撑板的内侧铰接的支撑柱。该多模态时序配准工具，电动推杆与电动伸缩杆可带动若干个投射器与透明显示屏前后上下移动，使若干个透明显示屏通过投射器成像后，能被电动推杆与电动伸缩杆进行更为快捷且精确的配准，而通过转动转杆即可通过主动锥齿轮和从动锥齿轮带动套杆上升或下移，来带动支撑柱上转动，来使支撑柱上的透明显示屏能够更为水平展示，进一步提高医务人员观看若干个图像配准后的精确度。
多模态时序工具

[发明专利]一种病灶识别神经网络模型的训练方法及软件-CN202211566336.5在审
发明人：刘程;吉艳莉 -专利权人：北京帆引未来科技有限公司
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： G06N3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种病灶识别神经网络模型的训练方法，包括：使用第一神经网络模型对业务的第一输入数据进行推理，得到推理结果；在接收到用户对所述推理结果的有效反馈之后。该病灶识别神经网络模型的训练方法及软件，通过建立初始神经网络模型，获取大量的训练样本，对训练样本进行预处理后依次输入至初始神经网络模型，根据第一输出和与预设期望的损失值，反向传输至初始神经网络模型，以调节初始神经网络模型的网络参数，得到目标神经网络模型。建立了参数少、占用内存小的高精度目标神经网络，使得训练得到的目标神经网络模型可应用于移动终端，不在依赖于GPU的设置，提高了目标神经网络模型的适应性。
一种病灶识别神经网络模型训练方法软件

[发明专利]数据清洗、扰动、检索及脱敏、加密、质控系统-CN202211567307.0在审
发明人：刘程;吉艳莉 -专利权人：北京帆引未来科技有限公司
申请日： 2022-12-07 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： G06F16/215 文献下载
摘要：本发明涉及医学数据分析技术领域，且公开了数据清洗、扰动、检索及脱敏、加密、质控系统，包括用于对医学数据进行检索的数据检索模块，用于对检索的医学数据进行脱敏的数据脱敏模块，用于对脱敏的医学数据进行加密的数据加密模块，用于对加密的医学数据进行质控的数据质控模块，用于对质控的医学数据进行清洗的数据清洗模块。该数据清洗、扰动、检索及脱敏、加密、质控系统，面对医学多源异构的数据特性，本系统对多模态医学数据进行模块划分及入库结构定义、数据结构与语义规范化约束定义，实现数据的入库清洗、脱敏、加密、以及质量控制；对数据关联性检查、合规性检查、完整性检查、质量评估、来源追溯、公开私有管理。
数据清洗扰动检索加密系统

[发明专利]多菌种复合发酵蛋制品的加工方法-CN202010051286.1有效
发明人：仝其根;李瑞英;吉艳莉;王泽琳 -专利权人：北京农学院
申请日： 2020-01-17 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种多菌种复合发酵蛋制品的加工方法，具体步骤如下：全蛋液中加入乳酸菌和酵母菌，在30～34℃下发酵2‑4小时，得到发酵后的蛋液；将发酵后的蛋液注入模具，加热制成蛋坯，然后切分成小块蛋坯；将毛霉和曲霉接种在小块蛋坯上，并在20‑22℃下发酵60‑80小时，得到长满菌丝的蛋坯；将菌丝体抚平在蛋胚表面形成毛蛋坯，将毛蛋坯放入容器中，加入腌制液将其淹没，腌制1～5天，得到腌制蛋坯；将腌制蛋坯放入烤箱烘烤，烘烤完成后取出，用铝箔纸包裹，在13‑15℃下存放2‑8个月得到成品。发酵的蛋制品质地细滑松软，色呈淡黄透亮，能使老人幼童对发酵后的蛋制品容易消化吸收，发酵后的蛋制品具有酱香、咸蛋黄等的香气，味道鲜美，令人食欲大开。
菌种复合发酵蛋制品加工方法

[发明专利]毛蛋制品的加工方法-CN202010051288.0有效
发明人：仝其根;吉艳莉;李瑞英;王泽琳;郭萌 -专利权人：北京农学院
申请日： 2020-01-17 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种毛蛋制品的加工方法，其具体制作步骤如下：蛋液经配料后注入模具，加热制成蛋坯，再将蛋坯切成小块蛋坯；利用毛霉、根霉中的一种与藤黄微球菌组合成发酵菌接种，并在15‑20℃下发酵60‑72小时，蛋胚上的菌丝长度达到2.0‑3.0cm时发酵结束；将菌丝抚平在蛋胚表面形成“毛蛋”，将“毛蛋”放入烘箱中加热，使发酵菌灭活，加热完成；将灭活后的“毛蛋”放入腌制液中，在室温下腌制3‑4小时，得到毛蛋制品。该毛蛋制品有一股淡淡的腐乳香和蛋黄香，令人非常有食欲，外观表面上包裹着一层厚实的淡黄色菌丝，菌丝内部的蛋坯为软糯状，整体内部有若干的小孔且具有弹性，吃到嘴里有着臭豆腐的香味以及发酵的酒香味，令人回味无穷。
蛋制品加工方法

[发明专利]猴头菇冻类产品的加工方法-CN202010085683.0在审
发明人：仝其根;杨超一;孙楚涵;卢金桦;栗其成;郭萌;吉艳莉;李瑞英 -专利权人：北京农学院
申请日： 2020-02-11 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇冻类产品的加工方法，属于食用菌的加工领域，包括，步骤一：切片杀青，将新鲜的猴头菇称重、水洗、切片、放入100℃蒸汽中杀青5分钟；步骤二：猴头菇菇浆的制备，将杀青后的猴头菇放入容器中，加入新鲜的猴头菇重量1.2‑1.4倍的水，利用胶体磨打浆，将打浆后的猴头菇锅中微沸熬煮60‑80分钟，重复胶体磨+熬煮过程2次，然后将2次胶体磨后的菇液放入均质机中，均质2次得到精细菇浆；步骤三：猴头菇冻的制备，取精细菇浆放入加热锅中，加入精细菇浆9‑14%蔗糖、0.5‑1%的菊粉和增稠剂结冷胶熬煮浓缩，当浓缩到精细菇浆+蔗糖总重量的60‑70%时结束浓缩，趁热倒入设置有模具的容器中，厚度在10cm以下，在7℃以下放置10小时，得到猴头菇果冻产品。
猴头菇类产品加工方法

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