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[发明专利]巴氏醋杆菌X4及其应用-CN202310907942.7在审
发明人：张晶晶;陈申习;江威;李群;李锐;杨强;杨生智 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2023-07-21 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物及白酒发酵技术领域，尤其涉及一种巴氏醋杆菌X4(Acetobacter pasteurianus X4)及其应用。本发明所述巴氏醋杆菌X4的保藏编号为CCTCC NO：M 2023088，其不仅具有良好的白酒发酵性能，对出酒率无负影响，且可以明显提高原酒总酸、乙酸乙酯含量，降低正丙醇、杂醇油含量，实现酒体质量的大幅度提升。本发明提供的巴氏醋杆菌X4丰富了白酒酿造风味微生物资源。本发明同时还提出了巴氏醋杆菌X4与酒曲共同进行固态白酒发酵的方法，为提升白酒中乙酸乙酯和降低杂醇油含量提供了独特思路。
巴氏醋杆菌 x4 及其应用

[发明专利]高产酚酸分枝横梗霉及其在清香型小曲白酒中的应用-CN202211107574.X有效
发明人：李锐;陈申习;江威;李群;杨强 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了高产酚酸分枝横梗霉及其在清香型小曲白酒中的应用，该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2022年4月29日，保藏编号为CCTCC NO：M2022526。本发明的高产酚酸分枝横梗霉，可提升清香型小曲白酒中酚酸含量84％，并一定程度上提升了白酒质量。该分枝横梗霉是从种曲中分离出来，可用于白酒生产，为提升小曲白酒品质提供了新的功能菌株。
高产分枝横梗霉及其香型小曲白酒中的应用

[发明专利]副干酪乳杆菌及其应用-CN202310283629.0在审
发明人：江威;张晶晶;林斌;陈申习;杨强;杨生智 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2023-03-20 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提出了一株副干酪乳杆菌及其应用，本发明提供一株副干酪乳杆菌，所述副干酪乳杆菌菌株为：副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)JPC11菌株，所述副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)JPC11菌株保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏日期为2023年2月3日，保藏编号为CCTCCNO:M2023087。本发明的一株副干酪乳杆菌应用于清香型白酒酿造过程具有良好的酒质提升效果，强化该菌株进行清香型白酒发酵，得到的白酒样品中乙酸乙酯比对照组提升138.5％，乳酸乙酯含量提升125.0％，正丙醇含量下降12.2％，杂醇油含量下降25.0％。
干酪杆菌及其应用

[发明专利]一种扣囊复膜酵母及其在小曲清香型原酒中的应用-CN202210501009.5有效
发明人：唐洁;陈申习;杨生智;杨强;江威;章刚;张磊;夏金阳 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2022-05-10 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)Y162及其在小曲清香型白酒生产中的应用。该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2022年3月10日，保藏编号为CCTCC NO.M2022245。本发明公开了扣囊复膜酵母Y162强化酒曲的制备方法，并将该酵母制备的强化酒曲应用于小曲清香型原酒酿造中，生产出的酒体中乙酸乙酯含量达2g/L，比生产对照组显著提升了50.37％(P＜0.01)，且生产出的小曲原酒清香纯正，入口醇甜，酯香突出，香味协调，尾净爽口，风格典型。
一种扣囊复膜酵母及其小曲香型中的应用

[发明专利]一种高产乙酸乙酯费比恩毕赤酵母在清香型小曲白酒中的应用-CN202210920335.X有效
发明人：李群;陈申习;杨强;杨生智 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2022-08-02 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种高产乙酸乙酯费比恩毕赤酵母及其在清香型小曲白酒生产中的应用。所述费比恩毕赤酵母菌株为费比恩毕赤酵母(Pichia fabianii)Y10菌株，保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏日期为2022年4月29日，保藏编号为CCTCC NO:M2022527。本发明的高产酯费比恩毕赤酵母具有良好的温度、高糖、低酸和酒精耐受性，能够适应清香型小曲白酒发酵酿造环境要求。将该酵母制备的酒曲与桂花曲配成混合曲应用于清香型小曲原酒酿造中，生产出的酒体中乙酸乙酯含量达1.07g/L，比生产对照组提升了55％。
一种高产乙酸乙酯恩毕赤酵母香型小曲白酒中的应用

[发明专利]低产正丙醇马克斯克鲁维酵母及其在清香型小曲白酒中的应用-CN202110525933.2有效
发明人： 陈申习;杨强;章刚;林斌;张磊;张龙;尚宁;刘源才 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2021-05-14 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株低产正丙醇酵母，其分类命名为马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)Y245，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2021年3月15日，保藏编号为CCTCC NO：M2021225；将该酵母应用于清香型小曲原酒生产中，其中酒体中正丙醇含量比生产对照组降低39.85％，且生产出的小曲原酒清香纯正，入口爽净，香味协调，风格典型。
低产丙醇马克克鲁酵母及其香型小曲白酒中的应用

[发明专利]一株低产杂醇油的酿酒酵母及其应用-CN202010519069.0有效
发明人：朱浩;陈申习;杨强;周德平 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2020-06-09 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae Y276及其应用，保藏日期为2019年12月27日，其保藏编号为CCTCC NO：M2020080。本发明酿酒酵母菌株是从劲牌茅台镇酒业有限公司的酱香型糟醅中分离纯化获得，可使清香小曲型白酒中的杂醇油降低25.7％，可以与根霉等其他菌种配合制成混合曲用于小曲清香型白酒酿造，起到降低小曲原酒杂醇油、提高小曲原酒品质的作用。
低产杂醇油酿酒酵母及其应用

[发明专利]一种酿酒酵母Y12及其在纯麦威士忌原酒酿造中的应用-CN202110592027.4在审
发明人：宿智新;陈申习;杨强;林斌;唐洁;李锐;朱丽萍 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2021-05-28 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿酒酵母Y12及其在纯麦威士忌原酒酿造中的应用。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Y12保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2021年4月2日，保藏编号为CCTCC NO：M2021320。酿酒酵母Y12分离自劲牌有限公司白酒酒曲，与商业酵母相比，Y12表现出不逊色于商业酵母的发酵能力，酒体具有更低的杂醇油和总酯含量，尤其是杂醇油，含量为3.80g/L，分别比杂醇油含量最高和最低的商业酵母低约42.2％和11.2％。将该酵母应用于纯麦威士忌原酒酿造中，杂醇油含量仅3.17g/L，且酿造的纯麦威士忌原酒香气纯正，风格典型，具备良好的商业化应用潜力，可用于纯麦威士忌原酒的酿造。
一种酿酒酵母 y12 及其威士忌酒酿中的应用

[发明专利]一种简便快速的红曲霉分离保存方法-CN202110520435.9在审
发明人：朱丽萍;刘源才;杨强;陈申习;张龙;林斌;江威 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2021-05-13 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种简便快速的红曲霉分离保存方法，属于微生物分离技术领域。本发明以少量样品均匀平铺在土豆汁葡萄糖琼脂培养基上，滴加一定浓度的乳酸溶液覆盖样品，进行培养，挑选培养基上的菌落进行划线分离纯化，纯化后的红曲霉菌株于甘油管中‑80℃保藏。本发明的分离方法，分离样品试用范围广，操作简便，分离效率高，分离周期短。
一种简便快速曲霉分离保存方法

[发明专利]高产乙酸乙酯酵母及其在机械化清香型小曲白酒中的应用-CN201810450435.4有效
发明人： 陈申习;杨强;张龙;唐洁;杨生智;夏金阳;张磊;程学勋 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2018-05-11 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了高产乙酸乙酯酵母及其在机械化清香型小曲白酒中的应用，所述高产乙酸乙酯酵母的分类命名为异常毕赤酵母（Wickerhamomyces anomalus）Y87，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2017年2月20日，保藏编号为CCTCC NO：M2017048；将该酵母应用于机械化清香型小曲原酒生产中，其中酒体中的乙酸乙酯含量比生产对照组可提高47.36%，且生产出的小曲原酒清香纯正，入口绵甜，香味协调，尾净爽口，风格典型。
高产乙酸乙酯酵母及其机械化香型小曲白酒中的应用

[发明专利]一种绿衣观音土曲的生产方法-CN202010523931.5在审
发明人：张磊;石克俭;张龙;袁致胜;郑遐亮;陈申习;杨强;杨生智 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2020-06-10 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿衣观音土曲的生产方法，其是在传统绿衣观音土曲生产工艺的基础上，对生产流程进行了大幅简化，取消了“转烧”和“翻曲”工序，整个静置培养过程分为三段，即保温保湿培养、降湿培养和干燥阶段。本发明将原有的一至七烧和干燥八段工序简化为三段，且都在培养间进行不需要移动。降低了员工劳动强度，减少了曲箦等损耗，减少了曲虫的生成，改善了工作环境，同时提高了土曲的品质和生产的稳定性。
一种绿衣观音土生产方法

[发明专利]一种高产愈创木酚枯草芽孢杆菌及其用途-CN202010528896.6在审
发明人：林斌;陈申习;杨强;唐洁;张龙;宿智新 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2020-06-11 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一株枯草芽孢杆菌及其用途，该菌株的保藏号为CCTCCM 2020001，是从湖北劲牌有限公司的酒曲中分离纯化获得。本发明枯草芽孢杆菌产愈创木酚类因子达9.7mg/L，提升清香型白酒中愈创木酚含量达108％，可以用于清香型白酒中愈创木酚类因子含量生产。
一种高产愈创木酚枯草芽孢杆菌及其用途

[发明专利]低产杂醇油酵母及其在机械化生产小曲原酒中的应用-CN201710308864.3有效
发明人：唐洁;杨强;陈申习;杨生智;张磊;张龙;夏金阳 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2017-05-04 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一株低产杂醇油酵母，其分类命名为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）Y25，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2017年2月20日，保藏编号为CCTCC NO：M2017049；将该酵母应用于机械化小曲原酒生产中，其中的杂醇油含量比传统方法降低了20.12%，且生产出的小曲原酒清香纯正，入口绵甜，香味协调，尾净爽口，风格典型。
低产杂醇油酵母及其机械化生产小曲中的应用

[发明专利]发酵白酒用小曲和应用以及清香型小曲白酒和制备方法-CN201910450169.X在审
发明人： 陈申习;杨强;唐洁;张龙;杨生智;夏金阳;刘源才 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2019-05-27 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及酿造工艺领域，具体而言，提供了一种发酵白酒用小曲和应用以及清香型小曲白酒和制备方法。本发明的发酵白酒用小曲，主要包括以下组分：质量比为(10‑20):(5‑15):5:(65‑75)的第一纯种麸皮酵母、第二纯种麸皮酵母、土曲和种曲。该发酵白酒用小曲采用高产乙酸乙酯酵母和低产杂醇油酵母组合，填补了现有技术中缺少从小曲角度利用混合酵母提高白酒乙酸乙酯含量同时降低白酒杂醇油含量的技术空白。清香型小曲白酒的制备方法，将本发明提供的发酵白酒用小曲接种于发酵原料中混合，依次经培菌糖化、配槽、发酵和蒸馏，得到清香型小曲白酒。
白酒小曲发酵清香型小曲制备乙酸乙酯麸皮酵母低产杂醇油酵母糖化发酵原料混合酵母技术空白酿造工艺蒸馏杂醇油质量比培菌种曲酵母接种应用高产填补

[发明专利]天然抗肿瘤化合物及其制备方法和用途-CN201410175871.7在审
发明人：车永胜;陈申习;张杨;任凤霞;牛树彬 -专利权人：中国人民解放军军事医学科学院毒物药物研究所
申请日： 2014-05-20 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： C07D305/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种如式I所示的天然二萜类化合物或其药学上可接受的盐及其制备方法和用途。该化合物具有抑制肿瘤细胞生殖生长的活性，可用于制备抑制真核生物肿瘤细胞增殖的药物或用于制备预防和/或治疗肿瘤的药物。
天然肿瘤化合物及其制备方法用途

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