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- [发明专利]一种烤肠的制备工艺-CN202310233424.1在审
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陈宜乾;黄银钦
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福州奇新食品有限公司
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2023-03-13
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2023-05-09
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A23L13/60
- 本发明公开了一种烤肠的制备工艺，包括步骤一，绞肉粉碎；步骤二，腌料的腌制；步骤三，搅拌混合；步骤四，肠衣制备；步骤五，灌肠；步骤六，烘烤制成熟肠；步骤七，成品包装。本发明通过在灌肠前对肠衣进行浸泡，可以使肠衣具有较好的韧性，使在灌注时肠衣不易发生破裂的情况，通过在浸泡肠衣时对水源进行定时搅动，可以使肠衣在浸泡时不易堆积在一起，使肠衣浸泡更加均匀，通过在灌注时对烤肠进行均匀扎线，可以使烤肠灌注的大小统一，通过在烘烤前对烤肠进行蒸煮，可以方便对烤肠进行定型处理，通过在对烤肠进行烘烤时，对烤肠之间进行分开摆放，使烤肠之间存在间隙，使烤肠烘烤时不易粘附在一起，能够使烤肠更加容易烘烤成型。
- 一种制备工艺
- [发明专利]一种鱼丸包装送料装置-CN202110429991.5有效
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陈宜乾;叶日东
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福州奇新食品有限公司
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2021-04-21
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2022-11-08
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B65B57/20
- 本发明公开了鱼丸加工技术领域的一种鱼丸包装送料装置，包括工作台，工作台的顶部固接有物料框和排料框，物料框的右侧开设有开口，物料框的右侧壁上安装设置有电机，电机的前侧动力输出端固接有外转杆，外转杆上固接有转辊，转辊的外侧壁上固接有三组呈阵列状分布的转臂，转臂的外端固接有盛料勺，物料框的内腔前后两侧壁之间固接有V型板。本发明结构合理，操作方便，通过电机与多组转杆配合，盛料勺与过勺口配合将鱼丸按个数取出导向，便于对包装内的鱼丸数量进行统一，便于售卖，在售卖时各个包装袋内的鱼丸数量一致便于赢得购买者好评，提高鱼丸口碑；同时震动口内设置震动板，多组弹簧配合，便于提高装置工作效率，便于广泛使用。
- 一种鱼丸包装装置
- [发明专利]一种鱼丸生产用水循环式冷却装置-CN202110429999.1有效
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陈宜乾;黄银钦
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福州奇新食品有限公司
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2021-04-21
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2022-07-12
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F25D17/02
- 本发明公开了鱼丸生产技术领域的一种鱼丸生产用水循环式冷却装置，包括第一缓流渠和通水管，所述第一缓流渠的左侧固接连通有向下凹陷的回转槽，所述回转槽的左侧固接连通有第二缓流渠，所述第二缓流渠的左侧固接连通有滤水排料通道，所述回转槽内腔左上部转动连接有由电机驱动的转动轴，所述转动轴的圆周壁上均匀固接有捞网臂，所述回转槽的右侧壁上固定安装有冷风机，所述冷风机的出气口固接连通有喷气管，本发明结构简单，操作方便，适用于鱼丸生产过程中的冷却降温；通过冷风机将冷风吹入回转槽中，可对冷却水进行降温的同时，还可对鱼丸进行翻转，有利于提升鱼丸的冷却效率。
- 一种鱼丸生产水循环冷却装置
- [实用新型]一种鱼丸定形装置-CN202120930096.7有效
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陈宜乾;黄银钦
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福州奇新食品有限公司
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2021-04-30
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2021-12-17
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A22C7/00
- 本实用新型公开了一种鱼丸定形装置，包括放置鱼肉表皮上模具板、放置鱼肉表皮下模具板和将鱼肉表皮压出凹槽放置肉馅的开槽板；在所述上模具板的一侧开设有多个使鱼肉表皮内陷上半球形定形槽；在所述下模具板上开设有多个与上半球形定形槽使鱼肉表皮内陷的下半球形定形槽；所述开槽板上固定有多个将鱼肉表皮压入上半球形定形槽和下半球形定形槽的压槽球；在所述上模具板开设上半球形定形槽的一侧设置有多个用于剪切鱼肉表皮的剪切环；在所述下模具板开设下半球形定形槽的一侧设置有多个与剪切环配合的环形槽。
- 一种鱼丸定形装置
- [实用新型]一种地道肠灌肠装置-CN202120930132.X有效
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陈宜乾;黄银钦
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福州奇新食品有限公司
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2021-04-30
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2021-11-30
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A22C11/02
- 本实用新型公开了一种地道肠灌肠装置，包括挤压仓、固定在挤压仓一端向挤压仓内加入肉馅的加料仓和固定在挤压仓远离加料仓一端向肠衣内注入肉馅的挤料管；其特征在于：在所述挤压仓内设置有用于将肉馅从挤压仓挤出的螺旋挤料轴和固定在螺旋挤料轴上的螺旋挤料页；在所述加料仓远离挤压仓的一端固定有带动螺旋挤料轴转动的挤压电机；在所述挤料管上固定有避免肠衣一次脱离挤料管肠衣限位装置；所述肠衣限位装置包括固定在挤料管靠近挤压仓一端的铰接板、一对与铰接板铰接的限位杆和一对固定在限位杆远离铰接板一端与挤料管贴合限定肠衣单层通过的弧形限位板。
- 一种地道灌肠装置
- [实用新型]一种鱼糜加工用鱼肉精滤装置-CN202022262788.7有效
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陈宜乾;黄银钦
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福州奇新食品有限公司
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2020-10-13
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2021-07-30
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B07B1/20
- 本实用新型公开了一种鱼糜加工用鱼肉精滤装置，涉及鱼糜加工技术领域，本实用新型克服了现有技术中精滤完成后，由于鱼糜的粘性，往往会有鱼糜附着于精滤筒上，需要人工用手对其进行收集，不够安全、卫生，且时常会出现精滤孔出现堵塞的情况的问题，现提出如下方案：其包括底座，底座上开设有接料槽，接料槽底部设有排水口，底座顶部左端设有载物台，载物台顶部安装第一电机，第一电机的动力输出端固接转轴，转轴圆周外侧固接螺旋叶片，转轴转接于精滤筒，精滤筒顶部设有进料口。本实用新型实现了对精滤筒外圈附着的鱼糜的收集，无需人工手动再进行收集，更加安全、卫生，同时能够再对精滤孔进行疏通，防止精滤孔出现堵塞的情况。
- 一种鱼糜加工用鱼肉装置
- [实用新型]一种鱼丸加工用鱼肉斩拌装置-CN202022262609.X有效
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陈宜乾;黄银钦
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福州奇新食品有限公司
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2020-10-13
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2021-07-20
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A22C25/00
- 本实用新型公开了一种鱼丸加工用鱼肉斩拌装置，涉及鱼丸加工技术领域，本实用新型克服了现有技术中鱼肉进行斩拌的过程中，需要添加调味料以增加其风味，但由于难以直观的判断鱼肉的分量，导致调味料添加时会出现无法很好把控的情况，影响成品的风味的问题，现提出如下方案：其包括本体，本体顶部左右对称的设有多组调料盒，本体顶部中心安装电机，电机两侧设有进料口，本体后侧壁下部设有出料口，电机的动力输出端固接第一转轴，第一转轴圆周外侧间隔相等的设有斩拌棍，本体腔内设有承载板，承载板两端滑接于第一滑轨。本实用新型实现了便于对斩拌的鱼肉分量的掌控以此能够准确的判断出需要添加调味料的分量，同时能够快速的对调味料进行添加。
- 一种鱼丸工用鱼肉装置
- [实用新型]一种鱼丸包装用定量下料装置-CN202022262610.2有效
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陈宜乾;黄银钦
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福州奇新食品有限公司
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2020-10-13
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2021-07-20
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B65B35/02
- 本实用新型公开了一种鱼丸包装用定量下料装置，涉及鱼丸加工技术领域，本实用新型克服了现有技术中对鱼丸进行包装时，需要对鱼丸进行定量分拣后才能进行包装，传统方式下通过人工进行分拣，效率较低的问题，现提出如下方案：其包括出料槽，出料槽前后侧设有侧板，出料槽底部中心设有开孔并连接下料管，出料槽底部中心开孔两侧连通开口，后侧侧板背部安装电机，电机的动力输出端固接第一转轴，第一转轴转接于前后侧板，第一转轴上固接竖杆，竖杆穿过开口并连接第一隔板，出料槽底部安装有振动电机，出料槽底部连接置物腔。本实用新型实现鱼丸包装的定量下料，比起人工分拣鱼丸进行包装，更加快速便捷。
- 一种鱼丸包装定量装置
- [实用新型]一种具有搅拌功能的鱼糜调味装置-CN202022262632.9有效
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陈宜乾;叶日东
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福州奇新食品有限公司
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2020-10-13
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2021-07-06
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A23L17/00
- 本实用新型公开了食品生产技术领域的一种具有搅拌功能的鱼糜调味装置，包括搅拌箱，所述搅拌箱的左下部固接连通有第一绞龙筒，所述第一绞龙筒的左下部固接连通有排料管，所述搅拌箱的顶部右侧固接连通有落料斗，所述搅拌箱的底部均匀固接有支撑脚，所述搅拌箱的内腔下部贯穿转动连接有伸入第一绞龙筒的转动杆，所述转动杆的左下部圆周壁上均匀固接有可与第一绞龙筒内腔壁贴合转动的绞龙叶片，本实用新型结构简单，操作方便，适用于鱼糜生产中的调味，调味过程机械操作，无需人力劳力参与，从起到省时省力，提高效率的作用；通过旋转的绞龙，可将鱼糜进行挤压输送，这样有利于提升鱼糜的韧性，从而提升烹饪的口感。
- 一种具有搅拌功能调味装置
- [实用新型]一种鱼丸生产用翻滚式蒸煮装置-CN202022262803.8有效
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陈宜乾;叶日东
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福州奇新食品有限公司
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2020-10-13
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2021-07-06
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A23L5/10
- 本实用新型公开了食品生产技术领域的一种鱼丸生产用翻滚式蒸煮装置，包括底座，所述底座的顶部固接有顶部开口的蒸煮箱，所述蒸煮箱的内腔底部安装有电热管，所述电热管的上方设置有固接在蒸煮箱内腔中下部的网格板，所述蒸煮箱的顶部封盖有箱盖，所述箱盖的底部左侧铰接有伸入蒸煮箱内腔的蒸煮笼，所述蒸煮笼的左上部固接有挂钩，所述箱盖的右下部固接有可被挂钩挂钩的链绳，本实用新型结构简单，操作方便，通过手动转动手转轮，使得搅拌轴在两组锥齿轮的传动作用下转动，对鱼丸进行搅拌，使鱼丸翻滚，从而使鱼丸受热均匀；通过挂钩和链绳的配合，可调整蒸煮笼的倾斜角度，方便对其中的鱼丸进行卸料，从而有利于减少员工的工作量。
- 一种鱼丸生产翻滚式蒸煮装置
- [实用新型]一种鱼糜生产用肉刺分离装置-CN202022262814.6有效
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陈宜乾;叶日东
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福州奇新食品有限公司
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2020-10-13
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2021-07-06
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A22C25/16
- 本实用新型公开了食品加工技术领域的一种鱼糜生产用肉刺分离装置，包括支撑座，所述支撑座的顶部固接有可向两侧出料的下料箱，所述下料箱的顶部安装有肉刺分离组件，所述肉刺分离组件的顶部固接连通有进料切半箱，所述进料切半箱的内腔上部左右对称安装有进料输送组件，所述进料输送组件的前下方设置有可与进料切半箱转动连接的转动轴，所述转动轴上套接固定有切半刀片，本实用新型适用于鱼糜生产中的肉刺分离，肉刺分离速度快，通过两组进料输送组件，可将鱼向下进行输送，实现鱼的稳定切半，通过第一电机带动切半刀片的转动，可将鱼肉切成两半，方便后续的肉刺分离组件对鱼肉中的肉刺进行分离，从而起到省时省力的作用。
- 一种生产用肉刺分离装置
- [发明专利]一种鱼丸生产用冷却定型装置-CN202011088082.1在审
-
陈宜乾;黄银钦
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福州奇新食品有限公司
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2020-10-13
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2021-02-19
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F25D31/00
- 本发明公开了食品加工技术领域的一种鱼丸生产用冷却定型装置，包括开口朝上的水冷箱，所述水冷箱的右侧顶部固接有向右下方倾斜的沥水板，所述沥水板的底部左侧均匀固接有支撑在水冷箱内腔底部的支撑柱，所述水冷箱的内腔左下角和中上部均转动连接有输送带辊，两组所述输送带辊之间套接有输送带，所述输送带的输送面上均匀固接有挡板，本发明结构简单，操作方便，适用于鱼丸的冷却定型，冷却过程自动化操作，无需人工进行协助操作，省时省力，有利于提升鱼丸的生产效率；通过螺旋滑道，使得鱼丸可在风冷箱中有较长时间的停留，使得鱼丸可受到风冷和水冷的同时作用，使得其表皮快速冷却，有利于提升鱼丸的口感。
- 一种鱼丸生产冷却定型装置
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