本发明公开一种葡萄糖基转移酶以及一种以葡萄糖为供体全细胞催化合成藏红花酸‑葡萄糖酯的方法，属于生物制药领域。本发明所述葡萄糖基转移酶，来源于本实验室筛选到的枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis），具有如SEQ ID NO:1所示的核苷酸序列，编码所述葡萄糖基转移酶的基因具有如SEQ ID NO:2所示的氨基酸序列。本发明公开了含有所述编码基因的重组载体、表达盒或重组菌以及所述酶在合成藏红花酸‑葡萄糖酯中的应用。该葡萄糖基转移酶是目前唯一报道的可以定向合成藏红花单葡萄糖酯的微生物源糖基转移酶，具有稳定性高、底物特异性好、区域选择性高等优点，其藏红花单葡萄糖酯转化率可达70‑80%，在藏红花单葡萄糖酯的制备中有较好的应用前景。
