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- [实用新型]一种鱿鱼多级清洗装置-CN201921277946.7有效
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缪文叶;沈宏炜;杨君美
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舟山金星水产有限公司
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2019-08-08
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2020-04-28
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A22C25/02
- 本实用新型公开了一种鱿鱼多级清洗装置，包括除膜箱体，除膜箱体的一端外表面固定连接有清洗箱体，除膜箱体的内侧等距安装有三个除膜滚筒，任意除膜滚筒的外表面均安装有多个除膜毛刷，且多个除膜毛刷在除膜滚筒的外表面均匀分布，任意除膜滚筒的内部均安装有第二内轴，除膜箱体的外侧对应第二内轴的位置处安装有第一电机，第一电机的一端连接有输出轴，输出轴与第二内轴之间安装有轴接座；通过设置的多级清洗装置，第一步可以通过清洁毛刷快速对鱿鱼的表面黏膜进行清除，然后进入第二步使得鱿鱼整体浸没在水中，通过搅拌叶片对鱿鱼进行翻身，对鱿鱼表面进行全面清洗，清理比较全面，且能够彻底清理干净。
- 一种鱿鱼多级清洗装置
- [发明专利]一种保持琵琶虾颜色鲜亮的制备工艺-CN201710046275.2在审
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缪文叶;沈宏炜
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舟山金星水产有限公司
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2017-01-22
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2017-09-08
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A23B4/20
- 本发明提供一种保持琵琶虾颜色鲜亮的制备工艺，包括以下步骤1）清洗，将选取的琵琶虾用水清洗，清洗后放入冰水中；2）制备保鲜剂，按重量份计取麦角硫因1‑3份、海带多酚1‑5份、海带多糖3‑5份、冰醋酸10‑15份、抗坏血酸0.5~1.5份，在选取的麦角硫因、海带多酚、海带多糖、冰醋酸、抗坏血酸中加入去离子水，搅拌均匀，得保鲜剂；3）保鲜，取出冰水中的鲜虾沥干，将沥干后的鲜虾放入保鲜剂溶液中浸泡；4）冷藏，将浸泡后的鲜虾冷风干燥，用保鲜袋真空包装后冷藏，本发明提供的这种保持琵琶虾颜色鲜亮的制备工艺，制备简单，操作便捷，能提高琵琶虾颜色的鲜亮，防止琵琶虾变黑。
- 一种保持琵琶颜色鲜亮制备工艺
- [发明专利]小黄鱼保鲜工艺-CN201710046238.1在审
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缪文叶;沈宏炜
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舟山金星水产有限公司
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2017-01-22
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2017-07-04
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A23B4/20
- 本发明提供一种小黄鱼保鲜工艺，具体操作步骤为1）酸液浸泡；2）复合保鲜液浸泡；3）成膜；4）包装、冷藏。有益效果为采用竹醋液和复合保鲜液浸泡抑菌，不含抗生素和常规杀菌剂，安全环保；可以显著抑制小黄鱼中的特征性腐败菌，使小黄鱼鱼肉中的蛋白质被分解的速度缓慢，鲜度保持度高，营养流失少；具有抗氧化作用，能抑制小黄鱼保存过程中脂肪的氧化酸败，从而延长了小黄鱼的保存期和货架期；同时利用海藻酸钠多糖凝胶和金属阳离子的成膜特性，缓解小黄鱼保鲜过程中的变色、水分，保持与新鲜小黄鱼相似的口感；操作简单，成本低廉，有着广阔的市场前景。
- 小黄鱼保鲜工艺
- [发明专利]鱿鱼去腥工艺-CN201710046236.2在审
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缪文叶;沈宏炜
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舟山金星水产有限公司
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2017-01-22
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2017-06-30
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A23L5/20
- 本发明提供一种鱿鱼去腥工艺，工艺步骤如下1）预处理将新鲜鱿鱼去皮、内脏、头足，洗净，沥干；2）制备去腥液去腥液由以下成分组成茶树油、桉树油、二水柠檬酸钠、表面活性剂AES、甘草酸、氧化钙、BS‑12、丙二醇、水。按重量份取水加入反应釜中，搅拌加入表面活性剂 AES、氧化钙 升温至70℃，搅拌并依次加入茶树油、桉树油、二水柠檬酸钠、甘草酸，乳化35min，加BS‑12，搅拌加丙二醇，冷却至27℃，消泡过滤，得去腥液。3）去腥将沥干的鱿鱼置于去腥液中浸泡7min，沥干，置入保鲜剂浸泡14min，沥干，冷风干燥。4）低温保存将干燥后的鱿鱼真空包装，低温保存。
- 鱿鱼工艺
- [发明专利]琵琶虾防止褐变的制备工艺-CN201710046239.6在审
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缪文叶;沈宏炜
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舟山金星水产有限公司
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2017-01-22
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2017-06-30
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A23L17/40
- 本发明提供一种琵琶虾防止褐变的制备工艺，具体操作步骤为1）酸液浸泡；2）复合保鲜液浸泡；3）成膜；4）包装、冷藏。有益效果为采用竹醋液和复合保鲜液浸泡抑菌，不含抗生素和常规杀菌剂，安全环保；使琵琶虾虾肉中的蛋白质被分解的速度减缓，产生的酪氨酸量减少，鲜度保持度高，营养流失少，褐变的速度慢；同时利用海藻酸钠多糖凝胶和金属阳离子的成膜特性，在琵琶虾的表面形成一层保护膜，将琵琶虾与氧气隔离开，缓解琵琶虾保鲜过程中的褐变，锁住虾肉中的水分，保持与新鲜琵琶虾相似的口感；操作简单，成本低廉，有着广阔的市场前景。
- 琵琶防止制备工艺
- [发明专利]琵琶虾保鲜工艺-CN201710046211.2在审
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缪文叶;沈宏炜
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舟山金星水产有限公司
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2017-01-22
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2017-06-23
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A23B4/10
- 本发明提供一种琵琶虾保鲜工艺，工艺步骤如下预处理将琵琶虾洗净，沥干至琵琶虾表面无水分；制备涂膜保鲜剂将4‑ 己基间苯二酚、柠檬酸、抗坏血酸、皖维聚乙烯醇、二十碳五烯酸溶于水中，搅拌均匀，后加入冰醋酸混匀，再加入壳聚糖，搅拌均匀，真空静置，得涂膜保鲜剂；涂抹将涂膜保鲜剂涂抹在琵琶虾表面，冷风干燥；包装冷藏将冷风干燥后的琵琶虾用含有抗菌剂的保鲜袋真空包装，冷藏。本发明保鲜工艺简单，保鲜剂绿色无毒，对琵琶虾及人体无害，有效防止琵琶虾黑变并延长琵琶虾的保鲜期。
- 琵琶保鲜工艺
- [发明专利]鮟鱇鱼保鲜工艺-CN201710045246.4在审
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缪文叶;沈宏炜
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舟山金星水产有限公司
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2017-01-22
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2017-06-23
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A23B4/20
- 本发明提供一种鮟鱇鱼保鲜工艺，1）预处理将新鲜鮟鱇鱼去除五脏和鳃并洗净，沥干；2）制备保鲜剂将壳聚糖、植酸、绿茶粉、柠檬酸、硫代甜菜碱、生蒜末、食用醋、尿囊素、橄榄油维生素C、黄酒中的固形物组分预混合，加入食用醋和黄酒调和，得保鲜剂；3）浸泡将沥干的鮟鱇鱼放入保鲜剂中浸泡，冷风干燥；4）保藏在干燥后的鮟鱇鱼表面喷涂CaCl2溶液，用含有抗菌剂的保鲜袋包装，常温保藏。本发明的保鲜工艺对鮟鱇鱼进行常温保存，能使鮟鱇鱼在70天内依然保持与鲜鱼相似的色泽、风味及口感，能有效抑制鮟鱇鱼变质。
- 鮟鱇鱼保鲜工艺
- [发明专利]一种保持凤尾虾颜色鲜亮的制备工艺-CN201710046237.7在审
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缪文叶;沈宏炜
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舟山金星水产有限公司
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2017-01-22
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2017-06-20
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A23B4/20
- 本发明提供一种保持凤尾虾颜色鲜亮的制备工艺步骤如下1）预处理将鲜虾清洗，沥干，放入碎冰中备用；2）制备保鲜剂按重量份计，取肉桂醛0.05~0.2份、植酸0.01~0.1份、海藻酸钠0.2~0.8份、藏青果提取物‑T0.001~0.008份、竹醋液0.02~0.1份、水90~100份，将海藻酸钠溶于水中，加植酸、竹醋液搅拌，加肉桂醛、藏青果提取物‑T搅拌，超声分散，抽滤，真空静置，得保鲜剂；3）浸泡成膜取碎冰中的鲜虾放入保鲜剂中浸泡，风干；4）包装贮藏将风干后的鲜虾放入含无菌纳米抗菌剂的保鲜袋真空包装，低温冷藏；本发明可有效延长鲜虾的保鲜期，保持鲜虾的鲜亮度和肉质鲜嫩度，延长鲜虾的货架期。
- 一种保持凤尾颜色鲜亮制备工艺
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