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[发明专利]乳酸菌用于制造具有增强的天然甜度的发酵食品的用途-CN201380022188.3有效
发明人： E·约翰森;K·I·索尔恩森;M·库里克-鲍登;M·P·容格 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2013-04-25 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：乳品工业如今面临着一个提供将甜味剂加入发酵乳制品中的替代法以达到所需甜味而不增加热量的问题。而且，建立一种将发酵乳制品中乳糖降至乳糖不耐症消费者可接受的水平的方法将是非常有利的。以上问题已通过提供突变的嗜热链球菌菌株和突变的德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株加以解决，当利用所述的嗜热链球菌菌株和德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株接种并发酵乳时，所述菌株分泌出葡萄糖到乳中。因此，本发明涉及发酵期间将葡萄糖分泌到乳底物中的嗜热链球菌菌株和德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株，以及包含所述嗜热链球菌菌株和德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株的混合培养物，包含所述菌株的起子培养物以及利用所述培养物制造的乳制品。本发明还涉及所述菌株用于降低发酵食品中乳糖含量以及促进益生生长的用途。
乳酸菌用于制造具有增强天然发酵食品用途

[发明专利]益生菌青春双歧杆菌菌株-CN202011124149.2有效
发明人：托马斯·达尔曼·莱泽;D·迈林格-彼得森;J·E·克里斯滕森;A·韦勒朱斯;E·布罗克曼 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2015-08-28 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及分离菌株，其能够i)在10h处理之后将Caco‑2细胞单层的跨上皮电阻(TER)增加至大于120％处理开始时的TER；ii)当与源自人PBMC的树突细胞共培育时，诱导IL‑10分泌200pg/ml；和/或iii)当与源自人PBMC的树突细胞共培育时诱导IL‑10:IL‑12比率1。本发明还涉及这些菌株用于改善肠道屏障功能、引发抗炎免疫应答和预防、减轻症状、以及治疗具有潜在受损的肠道屏障功能和粘膜的促炎激活的疾病或病状的用途。
益生菌青春杆菌菌株

[发明专利]微生物农药组合物和其制备-CN201680065243.0有效
发明人：汉斯·比斯哥德-弗兰森;米歇尔·马德森;L·托森;J·沃尔姆 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2016-11-10 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A01N63/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于收获针对各种植物病原体表现出抗真菌活性和抗细菌活性的细菌的生物质和/或细菌产生的脂蛋白的方法。
微生物农药组合制备

[发明专利]使用克鲁维毕赤酵母的酵母菌株的低酒精或无酒精啤酒的生产-CN201810153802.4有效
发明人： S·萨伦;J·H·斯维格斯 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2014-03-07 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：已出乎意料地发现可以使用克鲁维毕赤酵母的酵母菌株生产一种低酒精或无酒精饮料，其与至少4％(体积比)酒精的啤酒有非常接近的风味分布。特别的，克鲁维毕赤酵母的酵母菌株仅利用麦芽汁中的葡萄糖，并具有将这种底物转化为高浓度的特定风味化合物的能力，而后者通常是由用于酿造啤酒的酵母属酵母菌株产生的。以这种方式，依据麦芽汁中的葡萄糖水平，可以使用克鲁维毕赤酵母的酵母菌株生产低酒精或无酒精饮料。克鲁维毕赤酵母在麦芽汁发酵中所产生的主要风味化合物是乙酸异戊酯、异戊醇、丁酸乙酯、己酸乙酯和辛酸乙酯。
使用克鲁维毕赤酵母菌株酒精啤酒生产

[发明专利]用乳酸菌（LAB）和芽孢杆菌两者接种的发酵奶-CN201680039838.9有效
发明人： K·彼杰里;梅泰·戴尼斯·康托;托马斯·简森;帕特里克·德克斯 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：一种用于生产乳酸菌发酵奶制品的方法，包括用接种乳酸菌(LAB)和接种芽孢杆菌属细菌两者使奶发酵。
乳酸菌 lab 芽孢杆菌两者接种发酵

[发明专利]后酸化控制提高的制备发酵乳产品的方法-CN202110822063.5在审
发明人：克里斯蒂·加里格斯;克里斯汀·吉尔拉登;M·库里克-鲍登;托马斯·简森;M·博克鲁德;盖尔·莱蒂·布克霍恩;K·I·索尔恩森;N·克里斯滕森;C·斯瓦内;S·里斯;M·B·彼得森;J-M·奥迪诺;露西安娜·吉梅内斯;P·兰奇奥克斯;D·哈姆;萧俊明 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明提供了制备发酵乳产品的方法，其包括其中发酵乳的步骤，其中：(a)所述发酵通过起子培养物来起始，所述起子培养物包含能够代谢乳中存在的一种或数种碳水化合物的乳酸菌；(b)所述发酵通过在发酵期间该一种或数种碳水化合物的浓度的降低来终止，并且(c)所述降低至少还由所述乳酸菌的代谢活性引起。本发明还提供了相应的方法，其包括其中从发酵乳产品中分离至少部分乳清的步骤。
酸化控制提高制备发酵产品方法

[发明专利]具有改善的性质的凝乳酶变体-CN201680045079.7有效
发明人： C·杰克尔;马丁·伦德;E·F·汉森;L·里斯伯格;伊本·杰普森;约翰尼斯·马腾·范丹尼布林克 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2016-06-22 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： C12N9/64 文献下载
摘要：具有改善的性质的凝乳酶变体。
具有改善性质凝乳变体

[发明专利]凝乳天冬氨酸蛋白酶组合物-CN201580037483.5有效
发明人：马丁·伦德;E·F·汉森;J·雅各布森;约翰尼斯·马腾·范丹尼布林克 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2015-07-10 - 公布日： 2021-08-13 - 主分类号： C12N9/64 文献下载
摘要：液体或干燥的粒状凝乳天冬氨酸蛋白酶组合物，包含添加的多肽/蛋白。多肽/蛋白可以是动物来源的(例如乳清、乳白蛋白、转铁蛋白、酪蛋白、卵白蛋白、明胶、血液)，植物来源的(大豆、豌豆、玉米、马铃薯、大麻、稻、小麦、花生、向日葵、油菜籽)，藻类蛋白(例如螺旋藻属)。在几个实例中蛋白的添加增高了酶的活性并同时改善了物理稳定性。
凝乳天冬氨酸蛋白酶组合

[发明专利]后酸化控制提高的制备发酵乳产品的方法-CN201580033083.7有效
发明人：克里斯蒂·加里格斯;克里斯汀·吉尔拉登;M·库里克-鲍登;托马斯·简森;M·博克鲁德;盖尔·莱蒂·布克霍恩;K·I·索尔恩森;N·克里斯滕森;C·斯瓦内;S·里斯;M·B·彼得森;J-M·奥迪诺;露西安娜·吉梅内斯;P·兰奇奥克斯;D·哈姆;萧俊明 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供了制备发酵乳产品的方法，其包括其中发酵乳的步骤，其中：(a)所述发酵通过起子培养物来起始，所述起子培养物包含能够代谢乳中存在的一种或数种碳水化合物的乳酸菌；(b)所述发酵通过在发酵期间该一种或数种碳水化合物的浓度的降低来终止，并且(c)所述降低至少还由所述乳酸菌的代谢活性引起。本发明还提供了相应的方法，其包括其中从发酵乳产品中分离至少部分乳清的步骤。
酸化控制提高制备发酵产品方法

[发明专利]喷雾冷冻-CN201580069009.0有效
发明人：米歇尔·马德森;艾伦·詹森;汉斯·比斯哥德-弗兰森 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明涉及用于保存例如微生物、尤其是乳酸菌的改善方法，所述方法包括喷雾冷冻。
喷雾冷冻

[发明专利]一种组合降低发酵食品中革兰氏阴性细菌的浓度-CN201680006932.4有效
发明人： M·厄克斯;T·M·塞伯特 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2016-02-11 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： A23L3/3463 文献下载
摘要：本发明涉及降低食品中革兰氏阴性细菌的浓度的方法，所述方法包括将通过脱醇、浓缩和干燥由红葡萄酒产生的红葡萄酒提取物以及包含至少一种产生IIa类细菌素的乳酸细菌菌株的培养物到食品中，熟化所述食品，和将所述食品储存在最多15℃的温度，直到革兰氏阴性细菌的浓度小于1E‑1。在本发明的优选实施方案中，消除了已经存在的革兰氏阴性细菌。在本发明的一个实施方案中，革兰氏阴性细菌是沙门氏菌属种。产生细菌素的培养物可包含弯曲乳杆菌(DSM 18775)和乳酸片球菌(DSM 28307)中的至少一种。本发明进一步涉及用于降低食品中革兰氏阴性细菌浓度的试剂盒，其包含通过脱醇、浓缩和干燥由红葡萄酒产生的红葡萄酒提取物以及包含至少一种产生IIa类细菌素的乳酸的培养物细菌菌株。
一种组合降低发酵食品中革兰氏阴性细菌浓度

[发明专利]用于两用青贮饲料贮存的异型发酵和同型发酵的乳酸细菌物种的改良组合物-CN201580047684.3有效
发明人： I·翰德里森;N·米洛尔;C·奥尔松 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2015-08-27 - 公布日： 2021-03-19 - 主分类号： A23K30/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种青贮接种剂，所述青贮接种剂基本上由以下各项组成：a)至少一种专性异型发酵乳酸细菌菌种或菌株和b)至少一种同型发酵细菌菌种或菌株，所述同型发酵细菌菌种或菌株(i)不降低a)的生长，以及(ii)快速地降低pH而不产生过量的乳酸。本发明进一步涉及用于生产发酵饲料产品的方法，所述方法包括用根据本发明的青贮接种剂接种植物材料。已经令人惊讶地发现即使青贮饲料仅孵育多达2天或多达4天的时期所述青贮接种剂也是有效的。
用于两用青贮饲料贮存异型发酵乳酸细菌物种改良组合

[发明专利]凝乳性天冬氨酸蛋白酶组合物-CN201480040256.3有效
发明人：马丁·伦德;J·雅各布森;约翰尼斯·马腾·范丹尼布林克 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2014-07-11 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： C12N9/64 文献下载
摘要：本发明涉及一种液态或干燥粒状的凝乳性天冬氨酸蛋白酶组合物和一种分离目的凝乳性天冬氨酸蛋白酶的方法。
凝乳天冬氨酸蛋白酶组合

[发明专利]益生菌青春双歧杆菌菌株-CN201580045802.7有效
发明人：托马斯·达尔曼·莱泽;D·迈林格-彼得森;J·E·克里斯滕森;A·韦勒朱斯;E·布罗克曼 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2015-08-28 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及青春双歧杆菌的新型分离菌株，其能够i)在10h处理之后将Caco‑2细胞单层的跨上皮电阻(TER)增加至大于120％处理开始时的TER；ii)诱导IL‑10分泌200pg/ml；和/或iii)当与源自人PBMC的树突细胞共培育时诱导IL‑10:IL‑12比率1。所述菌株可具有这些能力中的一种、两种或所有三种。本发明涉及这些新型菌株用于预防、减轻症状、以及治疗具有潜在受损的肠道屏障功能和粘膜的促炎激活的疾病或病状的用途。更具体地，本发明涉及根据本发明的分离菌株用于预防、减轻症状、或治疗以下疾病的用途：炎性肠病如IBD和IBS；肝病如NAFLD、NASH、肝硬化及酒精相关性肝病；代谢失调如代谢综合征、胰岛素抗性、2型糖尿病、肥胖症、心血管动脉粥样硬化；自身免疫性疾病如乳糜泻、1型糖尿病、多发性硬化症及类风湿性关节炎；以及心理病状如严重抑郁症、心境障碍、认知障碍、慢性疲劳综合征、及焦虑。
益生菌青春杆菌菌株

[发明专利]对氨苄西林具有抗性的质地化乳酸菌菌株-CN201380021200.9有效
发明人： E·约翰森;K·I·索尔恩森;A·基贝尼克 -专利权人： 科.汉森有限公司
申请日： 2013-04-23 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： C12N15/01 文献下载
摘要：本发明涉及乳酸菌的突变体，所述突变体对抗生素氨苄西林(ampicillin)具有抗性并且被发现当在乳中生长时产生增加的质地，同时维持亲本菌株的其它生长性质。此外，本发明涉及包含所述突变体的组合物，并且涉及利用所述对氨苄西林具有抗性的乳酸菌发酵的乳制品。
氨苄西林具有抗性质地乳酸菌菌株

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