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[发明专利]一种多相流反应器中粒子团聚效果的获取方法-CN202310880328.6在审
发明人：周佳恒;张昊泽;刘冰心;郭帅;武波波;辛梦迪 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2023-07-18 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： G16C10/00 文献下载
摘要：本发明提供一种多相流反应器中粒子团聚效果的获取方法，包括计算流体力学模拟、粒子坐标信息导出和固相颗粒生命周期计算与结果输出。多相流团聚是指多相流(气‑液‑固)反应体系中两颗及以上微粒在运动过程中相互靠近，随后聚集在一起形成相对稳定的聚团结构。研究团聚效果对水处理过程中的胶体絮凝及生物造粒具有重要意义。发明基于流体力学软件模拟多相流微粒运动后，导出微粒在流场中时序坐标，通过判断微粒间距离，计算反应体系内微粒团聚时间和团聚体个数，进而确定多相流反应体系中粒子团聚效果。该方法能有效计算多相流反应体系中粒子团聚效果，具有精确性高、可适用性强等优点。
一种多相反应器粒子团聚效果获取方法

[发明专利]一种美拉德风味发酵乳及其制备方法-CN201911218864.X有效
发明人：冯利青;姜波;周霞;刘璐;陈茜;武波波;郭培培;张伟丽;刘艳丽;李爱华;张方方;青丹 -专利权人：河南花花牛乳业集团股份有限公司
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种美拉德风味发酵乳，包括以下重量份的原料：乳制品30‑90份、白砂糖40‑80份、太妃味奶酱0.5‑1.5份、焦糖糖浆0.1‑0.3份、β‑胡萝卜素0.001‑0.008份、琼脂0.1‑0.8份、果胶0.1‑0.5份、小苏打0.001‑0.005份、羟丙基二淀粉磷酸酯0.8‑1.8份、菌种0.001‑0.01份。本发明提供一种美拉德风味发酵乳，通过添加太妃味奶浆、焦糖糖浆和β‑胡萝卜素，协同作用，使发酵乳即具有美拉德的香气及色泽，并且在货架期内性能稳定，保质期更长。还添加有小苏打调整焦糖糖浆的pH，发酵乳的口感更为细腻。本发明还提供了美拉德发酵乳的制备方法，具有操作简便，便于工业化生产的特点。
一种拉德风味发酵及其制备方法

[发明专利]一种风味发酵乳及其制备方法-CN201911218865.4有效
发明人：刘璐;姜波;周霞;冯利青;陈茜;武波波;郭培培;张伟丽;刘艳丽;李爱华;张方方;青丹 -专利权人：河南花花牛乳业集团股份有限公司
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味发酵乳，包括以下重量份的原料：部分脱脂生牛乳85‑90份，麦芽糖醇1‑3份、异麦芽酮糖3‑8份、低聚木糖0.01‑0.4份、低聚果糖0.1‑1.0份、梨果仙人掌0.01‑0.10份、乳清蛋白粉0.3‑0.6份、抗性糊精3‑5份、乳糖酶0.02‑0.1份、明胶0.2‑0.6份、可溶性大豆多糖0.2‑0.6份、羟丙基二淀粉磷酸酯0.4‑0.8份、菌种0.005份。本发明提供一种风味发酵乳，通过添加梨果仙人掌、低聚果糖和低聚木糖协同作用，一方面提高发酵乳的稳定性；另一方面，可以有效控制餐后血糖，适合糖尿病病人饮用，对乳糖不耐受人群友好，有助于肠道健康，不会出现腹泻等症状。本发明还提供了上述风味发酵乳的制备方法，通过将先将全部的乳清蛋白粉和部分异麦芽酮糖搅拌至干混均匀得到的发酵乳稳定性更好，满足货架期的要求。
一种风味发酵及其制备方法

[发明专利]一种二次配料热灌装常温酸奶及其制备方法-CN202210235861.2在审
发明人：陈茜;姜波;周霞;刘艳丽;郭培培;张方方;张晓拢;冯利青;武波波;张伟丽;李爱华;刘璐;汤桂云 -专利权人：河南花花牛乳业集团股份有限公司
申请日： 2022-03-11 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种二次配料热灌装常温酸奶及其制备方法，该常温酸奶包括以下重量份数的原料：生牛乳500‑550份、奶粉50‑60份、白砂糖50‑70份、复配稳定剂20‑30份、甜味剂0.03‑0.05份、酸度调节剂1‑5份、水250‑350份，适量菌种和香精。该制备方法包括以下步骤：牛乳预处理、水合奶粉、均质与杀菌、发酵与破乳、化料、均质和热灌装，通过该工艺步骤制备的二次配料热灌装常温酸奶状态均匀一致，稳定性好，口感细腻，且能够有效杀灭有害微生物；而且本发明的制备工艺简单，常温即可配料均质，采用非无菌热灌装设备即可进行生产，可有效的节约生产成本，通过本发明制备方法制备的常温酸奶口感细腻、稳定性好，应用广泛。
一种二次配料灌装常温酸奶及其制备方法

[发明专利]一种一次配料热灌装常温酸奶及其制备方法-CN202111516195.1在审
发明人：陈茜;姜波;周霞;刘艳丽;郭培培;张方方;张晓拢;冯利青;武波波;张伟丽;李爱华;刘璐;汤桂云 -专利权人：河南花花牛乳业集团股份有限公司
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种一次配料热灌装常温酸奶及其制备方法，所述常温酸奶包括以下重量份原料：生牛乳800‑950份、白砂糖70‑85份、稳定剂16‑20份，羟丙基二淀粉磷酸酯2‑6份、适量菌种香精。本发明的制备方法主要包括生牛乳预处理、一次配料、均质和杀菌、发酵和破乳和热灌装等步骤，该制备方法简单，操作方便，可以采用非无菌热灌装设备即可进行生产，通过控制热灌装的温度和倒包时间，制备的一次配料热灌装常温酸奶口感顺滑、质地稠厚，稳定性好。
一种一次配料灌装常温酸奶及其制备方法

[发明专利]一种芝士撒料及其制备方法-CN202110788645.6在审
发明人：郭培培;张方方;姜波;周霞;刘艳丽;张晓拢;冯利青;武波波;张伟丽;陈茜;李爱华 -专利权人：河南花花牛乳业集团股份有限公司
申请日： 2021-07-13 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： A23C19/084 文献下载
摘要：本发明涉及一种芝士撒料及其制备方法，该芝士撒料，包括以下重量份数的各原料：蛋白29‑33份、白砂糖13‑16份、柠檬汁3‑5份、奶油奶酪19‑23份、稀奶油18‑20份、帕玛森芝士浆4‑6份、低筋面粉4‑5份、玉米淀粉4‑5份。该芝士撒料口感酥脆、奶酪香浓郁，可在奶茶上层上浮一段时间后仍保持一定的脆感，不融化、不绵软。
一种芝士撒料及制备方法

[发明专利]一种调制乳及其制备方法-CN202011143711.6在审
发明人：郭培培;姜波;周霞;冯利青;武波波;张伟丽;陈茜;张方方;刘艳丽;李爱华;刘璐;张晓拢 -专利权人：河南花花牛乳业集团股份有限公司
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种调制乳，由以下重量份的原料组成：生牛乳80‑90份，白砂糖3‑5份，稳定剂0.1‑0.4份，其他原料0.05‑0.2份，抗氧化剂0.02‑0.05份，其余为净化水。还公开了所述调制乳的制备方法。本发明采用特殊工艺制备的抗氧化剂，能够有效抑制由于杀菌时产生的热量导致的调制乳风味劣化，抑制光照引起的乳脂肪氧化，保证了调制乳在保质期内风味变化小，能够长时间保持新鲜口感和产品最初的美味，除此之外本发明采用自然界中的天然物质作为色素提供给调制乳色泽，保护调制乳的天然色泽，提高了产品的商业价值，适合工业化生产。
一种调制及其制备方法

[发明专利]一种可悬浮果粒酸性乳饮料及其制备方法-CN202011143727.7在审
发明人：陈茜;姜波;周霞;冯利青;武波波;张伟丽;郭培培;张方方;刘艳丽;李爱华;刘璐;张晓拢 -专利权人：河南花花牛乳业集团股份有限公司
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明公开了一种可悬浮果粒酸性乳饮料，包括以下重量份数的原料：生牛乳30‑50份、发酵菌种0.02‑0.04份、可悬浮果粒的复配稳定剂8‑12份、甜味剂30‑40份、酸度调节剂2‑4份、防腐剂0.3‑0.5份、果粒10‑20份、食用香精0.5‑2份、水10‑20份；其中，可悬浮果粒的复配稳定剂按重量份数包括：羧甲基纤维素钠70‑90份、海藻酸丙二醇酯10‑20份、结冷胶0.1‑0.5份、琼脂1‑2份。同时还公开了上述可悬浮果粒酸性乳饮料的制备方法。通过添加可悬浮果粒的复配稳定剂，保证了果粒均匀分布且不沉淀，稳定了蛋白质；三种甜味剂联合使用，提供甜感的同时，降低热量；几种发酵菌种复配使用，使发酵乳的质构更加细腻，风味香甜独特，奶油感更强；而且本发明设备成本低，生产成本低，生产效率高，适合工业化生产。
一种悬浮酸性饮料及其制备方法

[发明专利]一种饮用型酸奶的制备方法-CN201911218731.2在审
发明人：张伟丽;姜波;周霞;冯利青;陈茜;武波波;郭培培;刘璐;刘艳丽;李爱华;张方方;青丹 -专利权人：河南花花牛乳业集团股份有限公司
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种饮用型酸奶的制备方法，包括以下过程：将糖液和增稠剂的混合物料进行灌装，灌装过程为：将物料灌装至塑料复合袋中，冷却贮存，备用。本发明提供一种饮用型酸奶的制备方法，在加工过程中，将糖液和增稠剂等先灌装至塑料复合袋中，易于存放，并且保质期长，便于企业根据生产需要取用，避免了原料的浪费，有效节约生产成本，并且制备的酸奶稳定性较好。
一种饮用酸奶制备方法

[发明专利]一种涂抹型风味发酵乳及其制备方法-CN201710468107.2在审
发明人： 武波波;姜波;张伟丽 -专利权人：河南花花牛生物科技有限公司
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种涂抹型风味发酵乳，包括以下百分含量的各原料原料奶60‑70%，发酵菌种0.005%，白砂糖8‑10%，脱脂奶粉2‑4%，浓缩牛奶蛋白3‑5%，熟芝士粉0.1‑0.3%，稀奶油8‑25%，炼奶0.2‑0.7%，琼脂0.1‑0.5%，淀粉0.2‑1.0%，余量为净化水。该发酵乳的制备方法包括以下步骤1）配料取原料奶升温，将各原料加入升温后的原料奶中，搅拌使其充分溶解，混合均匀后，加净化水定容即可；2）对配制好的料液进行均质和消毒；3）制备的发酵基料降温后，接种发酵菌种，开始发酵，发酵完成后进行破乳，破乳后灌装，即得的所需产品。本发明的涂抹型风味发酵乳稠而不脆、不硬、不拉丝，口感细腻润滑，自然柔和，而且组织状态稳定，具有更好地涂抹延展性，且制备方法简单，操作简便，便于推广应用。
一种涂抹风味发酵及其制备方法

[发明专利]一种活性乳酸菌饮料及其制备方法-CN201510718547.X有效
发明人：姜波;杨永;周霞;武波波;冯利青;郭培培;李红;刘燕;陈茜;张伟丽;李爱华;宋婷 -专利权人：河南花花牛乳业有限公司
申请日： 2015-10-29 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明具体涉及一种活性乳酸菌饮料及其制备方法。该活性乳酸菌饮料由以下重量百分比的原料制成：液态奶30～90%、发酵剂0.002～0.008%、甜味物质8～12%、稳定剂0.5～1%、低聚果糖0.2%、接骨木花提取物0.5～1.5%、柠檬汁0.05～0.1%、酸度调节剂0.08～0.15%，余量为纯净水，其制备方法包括配制发酵乳、配制基料、灌装等步骤。本发明将接骨木花提取物、柠檬汁与发酵乳的有效成分完美结合，其口感清爽愉悦，能保持乳酸菌饮料产品的稳定性，并有效提高乳制品的营养与保健功效。
一种活性乳酸菌饮料及其制备方法

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