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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]浸渍在保存液中的新鲜乳酪和其制造方法-CN202180059014.9在审
发明人：山田雅大;松永典明;奈良浩太;小岛公实子 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2021-07-20 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23C19/10 文献下载
摘要：一种新鲜乳酪，其为浸渍在保存液中的新鲜乳酪，前述新鲜乳酪的任意位置处的细菌素浓度为1～13ppm。
浸渍保存中的新鲜乳酪制造方法

[发明专利]容器装奶酪-CN201980043614.9有效
发明人：小岛公实子;松永典明;大津山建;小山雄 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2019-07-03 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： B65D85/76 文献下载
摘要：一种容器装奶酪，包含容器和收纳于所述容器中的奶酪，所述容器具有载置所述奶酪的圆形的底面部、从所述底面部立起并延伸而形成所述容器的侧壁的侧壁部以及从所述侧壁部水平地延伸而形成所述容器的开口部的凸缘部，所述侧壁部由第一侧壁部、第二侧壁部以及连接所述第一侧壁部和所述第二侧壁部的侧壁过渡部构成，所述侧壁过渡部具有至少10°的倾斜角，在所述凸缘部贴附有盖体而封闭所述开口部。
容器奶酪

[发明专利]软质霉菌系奶酪用起子-CN201910921672.9在审
发明人：小岛公实子;松永典明 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2019-09-27 - 公布日： 2020-04-03 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：一种软质霉菌系奶酪用起子。本发明的课题在于提供一种新的卡蒙贝尔等软质霉菌系奶酪的制造方法，其不使用特殊的添加剂，并且解决了传统制作方法和稳定化制作方法的问题。本发明涉及：包含嗜热乳酸菌及嗜温乳酸菌，并且嗜热乳酸菌与嗜温乳酸菌的菌数比为10：1～1：10的软质霉菌系奶酪制造用起子、使用该软质霉菌系奶酪制造用起子的软质霉菌系奶酪的制造方法、以及通过该制造方法制造的软质霉菌系奶酪。
霉菌奶酪起子

[发明专利]类似奶酪食品的制造方法-CN201780010318.X在审
发明人：花房贵宏;松永典明 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2017-02-27 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23C20/00 文献下载
摘要：本发明提供一种类似奶酪食品的制造方法，以较好的效率来制造加热乳化后不会残留凝固物并且拉丝性优异的类似奶酪食品。在该类似奶酪食品的制造方法中，包括：高速搅拌工序，将包括酶凝干酪素、食用油脂和水的奶酪原料以100～3000sec‑1的剪切速度搅拌1～80秒钟；搅拌乳化工序，一边加热一边搅拌经过高速搅拌工序后的奶酪原料而使之乳化；冷却工序，对经过搅拌乳化工序后的奶酪原料进行冷却而得到类似奶酪食品。
奶酪食品奶酪高速搅拌搅拌乳化制造乳化加热酶凝干酪素冷却工序食用油脂速度搅拌剪切拉丝性凝固物冷却残留

[发明专利]天然干酪的制造方法-CN201710403223.6在审
发明人：城下兼一;室谷尚志;相泽茂;松永典明 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2008-08-28 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明涉及天然干酪的制造方法。本发明提供一种熟化型天然干酪的制造方法，其特征在于，通过相对排出了乳清后的干酪凝乳及/或干酪追加乳酸菌，以使菌体浓度达到107个/g以上后进行熟化，熟化开始后的可溶性氮含量(％)达到所定值的熟化时间与不进行所述乳酸菌追加的场合相比缩短至20～80％，由此熟化开始后经过3个月时的可溶性氮含量[％]为3.5％以上。
天然干酪制造方法

[发明专利]包馅型天然奶酪及其制造方法-CN201580046223.4在审
发明人：羽生圭吾;奈良浩太;松永典明 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2015-09-18 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23C19/076 文献下载
摘要：本发明提供一种以弹性天然奶酪作为外层进行包馅的包馅型天然奶酪及其制造方法。通过对加热状态下的弹性天然奶酪进行包馅，能制造出使用弹性天然奶酪作为外层的包馅型天然奶酪。根据本发明能够用泛用的包馅机等定量且连续大量生产以往难以实现的外层有嚼劲的包馅型天然奶酪。
包馅型天然奶酪及其制造方法

[发明专利]再制干酪制造装置-CN201180041366.8有效
发明人：后藤哲久;松永典明;杉山和伸 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2011-08-12 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： A01J25/15 文献下载
摘要：干酪成形装置(3)在冷却从融化干酪供给装置(2)提供的融化干酪(51)的同时成形片干酪(52)。干酪成形装置(3)包括冷却带(11、12)和脱模剂喷雾装置(41)。冷却带(11、12)被配置成相互平行以形成用于融化干酪流入的空间(S1)。流入到空间(S1)的融化干酪(51)被冷却以被固化并且成形为片干酪(52)。脱模剂喷雾装置(41)对冷却带(11)的外周面中的不与另一冷却带(12)相对的部分表面喷射脱模剂。在空间(S1)中，包含脱模剂的滑层(61)位于片干酪(52)与冷却带(11)之间。当片干酪(52)移动到空间(S1)之外时，片干酪(52)容易地从冷却带(11)被剥离。
干酪制造装置

[发明专利]再制干酪及再制干酪的制备方法-CN200980104966.7有效
发明人： 松永典明;岡本隆雄 -专利权人：明治乳业株式会社
申请日： 2009-02-25 - 公布日： 2011-01-12 - 主分类号： A23C19/082 文献下载
摘要：试样JM中，优化了熔融盐的配比。试样JE中，优化了熔融盐及乳化剂的配比。对试样JM、JE进行了焦耳加热处理。由此，再制干酪的耐热保形性与以往相比得到提高。在耐热保形性方面，试样JM、JE相同。此外，再制干酪的口感及风味与以往相比也得到提高。在口感及风味方面，试样JE优于试样JM。而且，由于焦耳加热处理所需要的时间比熟成处理少，因此再制干酪的制备效率与以往相比得到提高。
干酪制备方法

[发明专利]天然干酪的制造方法-CN200880105342.2有效
发明人：城下兼一;室谷尚志;相泽茂;松永典明 -专利权人：明治乳业株式会社
申请日： 2008-08-28 - 公布日： 2010-08-04 - 主分类号： A23C19/068 文献下载
摘要：本发明提供：通过简便的操作有效控制与调整熟化时间与风味(特别是香味)的天然干酪制造方法。在天然干酪制造工序中，相对排出了乳清后的干酪凝乳(即，熟化前的干酪凝乳)及/或干酪(即，熟化初期的干酪)追加乳酸菌、蛋白质的菌体破碎处理物、来自微生物的蛋白质分解酶等中的任何一种或这些的任意组合物后进行熟化。
天然干酪制造方法

[发明专利]凝胶状食品及其制造方法-CN200780034660.X有效
发明人：伊藤启人;松永典明;相泽茂 -专利权人：明治乳业株式会社
申请日： 2007-08-10 - 公布日： 2009-08-26 - 主分类号： A23C21/04 文献下载
摘要：本发明提供：组织不脆、舌接触时无粘糊感、无淀粉颗粒感、入口时舌感润滑、不出水、食感及风味良好的乳清干酪等凝胶状食品的制造方法。把含乳清蛋白质与脂肪成分、乳清蛋白质的浓度为4～12重量％、脂肪成分相对乳清蛋白质的重量比为5倍以下的处理液，采用两阶段加热条件进行加热处理，制造凝胶状食品，在两阶段加热条件的第一阶段，加热温度作为65～75℃，上述全部处理液以大致均匀的温度保持使达到65～75℃；在两阶段加热条件的第二阶段，加热温度作为为90℃以下～超过75℃的温度，上述全部处理液以大致均匀的温度保持使达到90℃以下～超过75℃的温度。
凝胶食品及其制造方法

[发明专利]能够抵抗幽门螺旋杆菌的乳酪-CN03808312.4有效
发明人：林俊次;相泽茂;竹友直生;中坪正;松永典明;木村胜纪 -专利权人：明治乳业株式会社
申请日： 2003-04-11 - 公布日： 2005-07-27 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：含有加氏乳酸杆菌的天然乳酪，这种乳酪具有抵抗幽门螺旋杆菌的能力，和制备这种天然乳酪的方法。
能够抵抗幽门螺旋杆菌乳酪

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