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[发明专利]一株埃切假丝酵母菌Y19及其应用-CN202310765895.7在审
发明人： 杜木英;黄璐晗;阚建全;胡伟中 -专利权人：西南大学
申请日： 2023-06-27 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株埃切假丝酵母菌Y19，其保藏编号为CGMCC No.26383，分类命名为埃切假丝酵母(Candida etchellsii)，以及该假丝酵母在制备豆豉中的应用。该菌株分离自传统发酵毛霉型永川豆豉中，发酵性能优良，能够明显缩短发酵的时间。利用此产香菌株与芽孢杆菌混合发酵的毛霉型豆豉，其产品香气更加浓郁，风味宜人，具有传统发酵毛霉型豆豉特有的香气。与未加菌的毛霉型豆豉及利用芽孢杆菌纯种发酵的豆豉相比，特征性挥发性风味物质的种类和含量显著增加，感官评价良好，且可进一步提高产品安全性，在食品发酵领域具有很好的推广应用价值。
一株埃切假丝酵母菌 y19 及其应用

[发明专利]一株植物乳杆菌XZ8-2及其在天麻发酵加工中的应用-CN202310605147.2在审
发明人： 杜木英;段桂媛;杨丽莉 -专利权人：西南大学
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)XZ8‑2及其在天麻发酵加工中的应用，菌株XZ8‑2在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为CGMCCNo.26382。本发明筛选到的植物乳杆菌XZ8‑2在天麻发酵加工中能够显著提高天麻素和改善天麻风味，将本发明的植物乳杆菌XZ8‑2接种至天麻浆液中进行发酵，能够显著提高发酵液中天麻素的含量，并且显著降低马尿臭气味；为天麻深加工提供了一种新的加工方式，可以加工制备天麻发酵口服液等产品中。
植物杆菌 xz8 及其天麻发酵加工中的应用

[发明专利]一株抑制黄曲霉生长和毒素产生的副干酪乳杆菌F50及其应用-CN202310743902.3在审
发明人：阚建全;阳刚;杜木英;陈科伟 -专利权人：西南大学
申请日： 2023-06-24 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株抑制黄曲霉生长，同时抑制黄曲霉毒素产生的副干酪乳杆菌F50(Lactobacillusparacasei)F50及其应用，保藏编号为CCTCCNO:M20222039。副干酪乳杆菌F50菌株具有以下优点：(1)抑制黄曲霉效果好，抑制率最高可达100％；(2)在干辣椒上进行防治黄曲霉及黄曲霉毒素污染研究实验证实，其无细胞上清液对黄曲霉毒素产毒的抑制率能达到66.1％；(3)该菌安全性高，无溶血致病性，属于L型乳酸发酵，对抗生素无耐药性，在食品、饲料等领域具有良好的应用前景；(4)丰富微生物防治黄曲霉或黄曲霉毒素污染的生物资源库。
抑制黄曲霉生长毒素产生干酪杆菌 f50 及其应用

[发明专利]一种包含青花椒芳香精油纳米乳液的去屑洗发露及其制备方法-CN202310343024.6在审
发明人：阚建全;廖胜蓝;刘雄;杜木英;陈科伟;陈厚荣 -专利权人：西南大学
申请日： 2023-04-03 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A61K8/92 文献下载
摘要：本发明提供了一种包含青花椒芳香精油纳米乳液的去屑洗发露，所述去屑洗发露由如下质量百分数的组份组成：月桂醇聚醚硫酸酯钠10‑15％、月桂基甜菜碱2‑5％、椰油甜菜碱3‑6％、甘油1‑2％、椰油酰两性基乙酸钠0.4‑1.0％、甲基椰油酰基牛磺酸钠1‑2％、椰油酰胺丙基胺氧化物1‑2％、聚二甲基硅氧烷1‑3％、聚季铵盐‑100.05‑0.1％、柠檬酸0.1‑0.2％、氯化钠0.2‑0.8％、青花椒芳香精油纳米乳液5‑10.0％、吡罗克酮乙醇铵盐0.2‑0.8％、余量为无菌超纯水。本发明将治疗头皮屑的青花椒芳香精油制备成纳米乳液，增加了青花椒芳香精油的溶解度及稳定性，同时与化学去屑药物吡罗克酮乙醇铵盐联合使用，旨在多靶点抑制典型头皮屑病原菌，增强去屑效果，延缓耐药性产生，有效解决化学药物和天然产物各自的应用缺陷，具有良好的市场前景。
一种包含青花芳香精油纳米乳液洗发及其制备方法

[发明专利]一种促进黄曲霉生长及其产毒的实验室培养装置与培养方法-CN202310140480.0在审
发明人：阚建全;阳刚;杜木英;陈科伟;张玉 -专利权人：西南大学
申请日： 2023-02-21 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： C12M1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于在固体基质上培养黄曲霉的实验室培养装置和培养方法，旨在解决难以模拟现实中如干辣椒等固体基质因受潮导致黄曲霉真菌及黄曲霉毒素污染问题。所述培养装置包括水容器、托架、培养皿、传感器、无菌透气膜和恒温培养箱；水容器中的水经过挥发、平衡以及透气膜的密封形成一个相对稳定的环境，从而提供一个高湿高温的培养环境。相较常规培养，采用本发明的培养装置和培养方法，培养时间至少缩短50％以上，产毒水平至少提高5倍。因此，本发明能促进黄曲霉在固体基质生长、产毒，有利于模拟固体基质因自然受潮导致黄曲霉真菌及黄曲霉毒素污染问题。
一种促进黄曲霉生长及其实验室培养装置方法

[发明专利]一株毕赤酵母菌及其应用-CN202011584482.1有效
发明人： 杜木英;尹小庆 -专利权人：西南大学
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株毕赤酵母菌及其应用。属于食品发酵技术领域。毕赤酵母菌的保藏编号为CGMCC No.21173，分类命名为库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)Y50，以及该毕赤酵母在制备鲊辣椒中的应用。将其制备鲊辣椒的方法为：通过响应面法优化发酵工艺和恒温发酵得到鲊辣椒产品。本发明丰富了酵母菌菌种的资源库，同时通过植物乳杆菌和毕赤酵母菌Y50进行鲊辣椒发酵，相对于传统自然发酵的鲊辣椒或单一乳杆菌发酵的鲊辣椒，其产品香气更加浓郁，风味宜人，且可缩短鲊辣椒的生产周期，提高生产效率和发酵成功率，且可进一步提高产品安全性和整体的风味品质，在辣椒发酵领域具有推广应用价值。
一株毕赤酵母菌及其应用

[发明专利]植物乳杆菌CQPC02及其在制备改善便秘的食品中的应用-CN201810751933.2有效
发明人：赵欣;杜木英;周先容 -专利权人：善恩康生物科技（苏州）有限公司
申请日： 2018-07-10 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了保藏编号为CGMCC NO.14491的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CQPC02及其在制备改善便秘的食品中的应用，不仅扩大了植物乳杆菌CQPC02的应用范围，提高了其应用价值，而且给便秘的改善带来了新的希望。
植物杆菌 cqpc02 及其制备改善便秘食品中的应用

[发明专利]具有酵母菌抑制作用的发酵乳杆菌CQPC08及其在制备泡菜中的应用-CN201910547934.X有效
发明人：赵欣;周先容;杜木英 -专利权人：重庆第二师范学院
申请日： 2019-06-24 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了保藏编号为CGMCC No.14957的发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）CQPC08，其在抑制酵母菌方面的应用，以及在制备发酵过程中不生花的泡菜中的应用及方法，可以为泡菜的工业化生产和质量控制提供优良的发酵菌种，可以提高泡菜生产效率，减少生产成本，同时提升泡菜品质。
具有酵母菌抑制作用发酵杆菌 cqpc08 及其制备泡菜中的应用

[发明专利]发酵乳杆菌CQPC04及其在制备发酵食品中的应用-CN201811639755.0有效
发明人：赵欣;杜木英;周先容 -专利权人：善恩康生物科技（苏州）有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了保藏编号为CGMCC NO.14493的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CQPC04，还公开了该发酵乳杆菌在制备发酵食品中的应用，不仅丰富了乳酸菌菌种资源，而且扩大了发酵乳杆菌CQPC04的应用范围，有助于功能保健制品的开发，也给便秘的改善带来了新的希望。
发酵杆菌 cqpc04 及其制备食品中的应用

[发明专利]植物乳杆菌CQPC03在制备预防肝脏氧化损伤的药品中的应用-CN201811639644.X有效
发明人：赵欣;陈孝勇;杜木英;周先容 -专利权人：重庆第二师范学院
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了保藏编号为CGMCC NO.14492的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CQPC03在制备预防肝脏氧化损伤的药品中的应用，不仅丰富了乳酸菌菌种资源，而且扩大了植物乳杆菌CQPC03的应用范围，有助于功能保健制品的开发，也给肝脏氧化损伤的预防带来了新的希望。
植物杆菌 cqpc03 制备预防肝脏氧化损伤药品中的应用

[发明专利]植物乳杆菌CQPC02在制备预防肝脏氧化损伤的药品中的应用-CN201811639687.8有效
发明人：赵欣;陈孝勇;杜木英;周先容 -专利权人：重庆第二师范学院
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了保藏编号为CGMCC NO.14491的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CQPC02在制备预防肝脏氧化损伤的药品中的应用，不仅扩大了植物乳杆菌CQPC02的应用范围，提高了其开发利用价值，而且给肝脏氧化损伤的预防带来了新的希望。
植物杆菌 cqpc02 制备预防肝脏氧化损伤药品中的应用

[发明专利]发酵乳杆菌CQPC07及其在制备食品或改善溃疡性结肠炎的药品中的应用-CN201811639723.0有效
发明人：赵欣;杜木英;周先容 -专利权人：重庆第二师范学院
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了保藏编号为CGMCC NO.14956的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CQPC07，还公开了该发酵乳杆菌在制备食品或改善溃疡性结肠炎的药品中的应用，不仅丰富了乳酸菌菌种资源，而且扩大了发酵乳杆菌CQPC07的应用范围，有助于功能保健制品的开发，也给溃疡性结肠炎的改善带来了新的希望。
发酵杆菌 cqpc07 及其制备食品改善溃疡性结肠炎药品中的应用

[发明专利]表达几丁质酶编码基因的荧光假单胞菌生防重组工程菌及其构建方法和应用-CN202010126215.3有效
发明人：阚建全;杜木英;王智荣;汪开拓 -专利权人：西南大学
申请日： 2020-02-21 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种表达几丁质酶编码基因的荧光假单胞菌生防重组工程菌，是将如SEQ ID NO:1所示的几丁质酶编码基因运用同源重组技术导入荧光假单胞菌菌株ZX得到的重组工程菌，菌株ZX在中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心进行保藏，保藏编号为CGMCC NO.18755。还公开了该生防重组工程菌的构建方法：一、pUC19‑ArmGm质粒的构建；二、重组质粒pUC19‑ArmGm‑chi的构建；三、打靶质粒和供体菌的构建；四、构建重组工程菌。还公开了该生防重组工程菌在防治植物病害中的应用。该重组工程菌能高效分泌胞外几丁质酶，产生的几丁质酶和荧光假单胞菌工程菌协同作用，显著提高该拮抗菌株生防效力。
表达几丁质编码基因荧光假单胞菌生防重组工程及其构建方法应用

[发明专利]发酵乳杆菌CQPC04在制备食品或改善溃疡性结肠炎的药品中的应用-CN201811644925.4有效
发明人：赵欣;杜木英;周先容 -专利权人：重庆第二师范学院
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A61K35/747 文献下载
摘要：本发明公开了保藏编号为CGMCC NO.14493的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)CQPC04在制备食品或改善溃疡性结肠炎的药品中的应用，不仅扩大了发酵乳杆菌CQPC04的应用范围，提高了其开发利用价值，而且给溃疡性结肠炎的改善带来了新的希望。
发酵杆菌 cqpc04 制备食品改善溃疡性结肠炎药品中的应用

[发明专利]一种水果蒸馏酒的酿造及香气提升工艺-CN202110748081.3在审
发明人： 杜木英;张曼;赫吉·费伦茨;阚建全 -专利权人：西南大学
申请日： 2021-07-01 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果蒸馏酒的酿造及香气提升工艺，包括如下步骤：水果去皮去核后将果肉破碎成果浆，调整果浆初始pH和初始糖度；先加入果胶酶进行酶解，然后将酿酒酵母和酵母营养物质经活化后加入果浆中，在室温下进行无氧发酵，发酵期间需要定时搅拌，并定时测定果酒的可溶性固形物含量、pH、酵母生物量，以判断发酵终点；发酵完成后，向所得的水果发酵酒中添加果皮，采用一次性常压蒸馏，掐头去尾，分段收集馏出液，得水果蒸馏酒，最后陈酿。本发明采用添加果皮的方式既能够充分利用废弃资源，又能够改善蒸馏过程中酒的香气成分，显著提高挥发性风味成分的种类和含量，使所得水果蒸馏酒果香浓郁，口感醇香，果香味突出，风味典型、独特。
一种水果蒸馏酿造香气提升工艺

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