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[发明专利]一种鲜切马蹄的保鲜方法-CN202010375492.8有效
发明人：宋慕波;姜丽蕊;帅良;刘云芬;商飞飞;谢东娣 -专利权人：贺州学院
申请日： 2020-05-07 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：一种鲜切马蹄的保鲜方法。本发明通过臭氧水预杀菌、整果热处理、预冷、低温水清洗、保鲜液浸泡和真空包装，得到鲜切马蹄。由于本发明的保鲜液具有杀菌、抑菌和防腐的功效，同时，能够有效抑制马蹄的苯丙烷代谢，减少黄酮类物质的积累，因而能使鲜切马蹄在贮藏过程中黄化度和失重率降低，且对马蹄口味影响较小，在4℃的贮藏条件下保存期可达20天以上，基本满足了远距离运输和销售的需求。
一种马蹄保鲜方法

[发明专利]一种鲜切莲藕保鲜方法-CN202111613562.X在审
发明人：宋慕波;陈振林;帅良;商飞飞;姜丽蕊 -专利权人：贺州学院
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切莲藕保鲜方法，属于莲藕保鲜技术领域，包括以下步骤：S01，清洗：将莲藕的泥土去除，臭氧水浸泡，最后清水洗净；S02，热处理：将莲藕置于热水中浸泡；S03，风干：将热处理后的莲藕自然风干；S04，预冷：将风干后的莲藕放在0～4℃的环境中冷却4～5小时；S05，去皮切片：将莲藕去皮并切片，流动清水洗净，清水温度为4～10℃；S06，浸泡：将去皮和切片后的莲藕放入浸泡液中浸泡30～60秒；S07，充氮包装：20分钟内将鲜切莲藕使用真空充氮包装机封装。该鲜切莲藕保鲜方法，能使鲜切莲藕在贮藏过程中黄化度和失重率降低，对莲藕的外观、品质和口味影响较小。
一种莲藕保鲜方法

[发明专利]一种鲜切马蹄的保鲜包装方法-CN202111617658.3在审
发明人：宋慕波;陈振林;帅良;商飞飞;姜丽蕊 -专利权人：贺州学院
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切马蹄的保鲜包装方法，包括以下步骤：清洗、热处理、风干、去皮、真空包装、超高压处理后置于冷库贮藏，通过热处理、臭氧水杀菌、真空包装和超高压处理能使鲜切马蹄在贮藏过程中褐变度和失重率降低，对马蹄口味影响较小，在4℃的贮藏条件下保存期可达60天以上，基本满足了远距离运输和销售的需求，高静压技术又称超高压技术，是指在常温或指定温度下，将经预处理后密封的食品置于压力系统中，以水或者其他液体作为传压介质，经100MPa以上压力处理而达到杀菌、灭酶并改善食品的功能特性等效果的食品加工技术。该鲜切马蹄的保鲜包装方法，可以使鲜切马蹄在贮藏过程中褐变度和失重率降低，对马蹄口味影响较小。
一种马蹄保鲜包装方法

[发明专利]一种三华李果实气调保鲜方法-CN202111613564.9在审
发明人：宋慕波;陈振林;帅良;商飞飞;姜丽蕊 -专利权人：贺州学院
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23B7/148 文献下载
摘要：本发明公开了一种三华李果实气调保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域，包括以下步骤：S1、果实采摘：对三华李果实进行采摘；S2、果实分级：将采摘完成的果实，并按照成熟度和果实大小进行分选；S3、真空预冷：对采摘和分选后的三华李果实进行真空预冷；S4、灭菌：将预冷后的三华李进行杀菌处理；S5、气调包装：将灭菌后的三华李置于氮气80％‑90％、氧气浓度5％‑10％、二氧化碳浓度5％‑8％的容器内，然后进行包装；S6、放入冷库：将气调包装好的三华李果实置入冷库进行冷藏，所述果实采摘的时间设置为晴天的上午。该三华李果实气调保鲜方法，可以抑制三华李的代谢活动和呼吸活动，能够有效保持三华李果实水分，减少腐烂率，而使其保鲜期延长。
一种三华李果实保鲜方法

[发明专利]一种芒果核单宁酸的制备方法-CN202110302793.2在审
发明人：康超;刘凤听;伍淑婕;帅良;罗杨合;刘云芬;段振华 -专利权人：贺州学院
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： C07H1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种芒果核单宁酸的制备方法，属于食品技术及生物技术领域。本发明的芒果核单宁酸提取物以芒果核为原料，经过醇提取及大孔树脂、硅胶柱层析纯化方法制备得到。本发明制备的芒果核单宁酸提取物具有显著的抑菌、抗氧化等作用，可作为抗氧化保健品或药物而进一步研究开发。
一种芒果单宁酸制备方法

[发明专利]一种巨峰桃红葡萄酒及其酿造工艺-CN201810268983.5有效
发明人：康超;段振华;帅良;伍淑婕;朱珊贤;李国添 -专利权人：贺州学院
申请日： 2018-03-29 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： C12G1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种巨峰桃红葡萄酒，其通过以下方法酿造而成：选取糖度达到17°Bx以上的成熟巨峰葡萄破碎成葡萄浆后，加入10～50mg/kg偏重亚硫酸钾，静置0.5～2h，加入0.08～0.16mL/kg果胶酶，酶解5～30min，再加入蔗糖和0.01％～0.03％葡萄酒活性干酵母RW，混匀，恒温培养箱中22～26℃浸渍发酵10～15天，之后过滤分离，葡萄酒密封置于冷库中10～16℃避光酿制10～28天，得到巨峰桃红葡萄酒。本发明还公开了所述巨峰桃红葡萄酒的酿造工艺。本发明制得巨峰桃红葡萄酒颜色亮丽，口感柔和，果香、酒香清新，减少了巨峰葡萄滞销和贮藏期短带来的资源浪费，保障了种植户的利益，促进了巨峰葡萄种植产业的长远发展。
一种桃红葡萄酒及其酿造工艺

[发明专利]利用辐照对荔枝进行保鲜的方法和应用-CN202011547496.6在审
发明人：谢玉花;郭小洁;商飞飞;段振华;陈振林;谭韩英;帅良;刘云芬 -专利权人：贺州学院
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明涉及食品保鲜领域，具体公开了一种利用辐照对荔枝进行保鲜的方法和应用。本发明的方法为对采摘后的荔枝进行辐照。本发明将辐照在荔枝保鲜中应用。采摘后的荔枝在辐照后能够有效的延缓褐变；褐变指数上升速度较慢，果皮水分含量保持得相对较好，总酚含量保持在最高水平，类黄酮含量和花色苷维持在含量较高水平，很大程度上降低了果皮果肉POD和PPO活性；最长能达到22天的有效保鲜贮藏期；相比于其他如低温非密封膜保鲜等具有更好的保鲜效果。
利用辐照荔枝进行保鲜方法应用

[发明专利]一种芒果核多酚提取物及其制备方法-CN201610471546.4有效
发明人：康超;罗杨合;李燕;伍淑捷;帅良;覃盛;李菁;苏时旭 -专利权人：贺州学院
申请日： 2016-06-24 - 公布日： 2020-08-04 - 主分类号： A61K36/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种芒果核多酚提取物及其制备方法，属于食品技术及生物技术领域。本发明的芒果核多酚提取物以芒果核为原料，经过醇提取及大孔树脂纯化方法制备得到。本发明制备的芒果核多酚提取物具有显著的抑菌、抗氧化活性作用，可作为抗氧化保健品或药物而进一步研究开发。
一种芒果核多酚提取物及其制备方法

[发明专利]一种植物源鲜切荸荠黄化抑制剂及其制备和应用方法-CN201710483865.1有效
发明人：宋慕波;方方;段振华;帅良;商飞飞 -专利权人：贺州学院
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物源鲜切荸荠黄化抑制剂，包含按质量百分比构成的如下组分：米糠提取物3％；乙醇5％；水余量至100％；该黄化抑制剂的制备方法为：(1)将米糠干燥后粉碎，过筛；(2)将过筛后的米糠加入水中，进行超声波提取，取得上清液；(3)将上清液进行真空微波干燥得米糠提取物；(4)将米糠提取物溶解于5％的乙醇水溶液中，即为鲜切荸荠黄化抑制剂；该黄化抑制剂的应用为：使用黄化抑制剂浸泡鲜切荸荠5min‑10min，然后用保鲜膜密封贮藏。本发明无污染、无毒害，能显著延缓荸荠的黄化，保持鲜切荸荠亮白色达15天以上。
一种植物源鲜切荸荠黄化抑制剂及其制备应用方法

[发明专利]一种从成熟脐橙果皮中提取辛弗林的方法-CN201711270382.X有效
发明人：蔡文;段振华;帅良 -专利权人：贺州学院
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： C07C213/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种从成熟脐橙果皮中提取辛弗林的方法，包括以下步骤：(1)将干燥后的脐橙果皮粉碎后与蒸馏水混合，加入复合酶进行酶解，得到酶解混合物；(2)将酶解混合物进行超高压灭酶处理，调节pH至5.0～6.0后，再在氮气保护下进行亚临界萃取，萃取后离心，收集上清液；(3)采用分子截留量为5000u～10000u的超滤膜对步骤(2)所得上清液进行超滤分离，收集浓缩液；(4)在步骤(3)所得的浓缩液与乙醇混合搅拌，所得混合液经减压抽滤，冷冻干燥得到辛弗林。该方法具有提取率和提取效率高、处理条件温和、且对环境友好等优点。
一种成熟脐橙果皮提取辛弗林方法

[发明专利]一种超声波辅助提取香菇多糖的方法-CN201911049395.3在审
发明人：蔡文;段振华;朱东建;帅良 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-10-31 - 公布日： 2020-01-07 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种超声波辅助提取香菇多糖的方法。香菇多糖是香菇中最有效的营养成分之一，是一种免疫刺激剂，能刺激人体抗体的产生进而提高人体免疫力。香菇多糖的高效提取对实现香菇高值化利用具有重要意义，能对香菇产业带来较高的经济效益，并且市场开发前景广阔。本发明所述提取办法是在传统香菇多糖提取工艺上的改进，通过选取优质香菇干燥后粉碎，加入纯净水后置于数控超声波清洗器中进行超声波处理，加入提取液，抽滤浓缩后加入聚乙二醇进行沉淀，最后回流提取干燥后制得成品。
香菇多糖香菇超声波辅助提取超声波清洗器超声波处理高值化利用免疫刺激剂人体免疫力高效提取回流提取聚乙二醇人体抗体市场开发香菇干燥重要意义纯净水提取液抽滤数控沉淀浓缩刺激改进

[发明专利]一种鸡汁杏鲍菇酱及其制备方法-CN201911049288.0在审
发明人：蔡文;段振华;朱东建;帅良 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-10-31 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡汁杏鲍菇酱及其制备方法，其主要材料包括杏鲍菇、熬制鸡汁、优质鲜椒，猪肉、食用植物油、纯净水、豆豉、白糖、姜、食盐、香辛料、发酵菌。杏鲍菇富含膳食纤维，鸡汁营养滋补，本产品通过高汤鸡汁熬制杏鲍菇，再进行加辣封装。在保留杏鲍菇酱传统鲜辣风味的同时，增加产品的多层次口感，并且选用菌种发酵，优化了传统发酵型酱料工艺。本产品用料讲究，口味鲜美，添补了市场上杏鲍菇酱的高端空白，丰富了消费者的产品选择。
杏鲍菇鸡汁熬制富含膳食纤维高汤食用植物油产品选择产品用料菌种发酵营养滋补豆豉纯净水发酵菌发酵型香辛料白糖高端酱料鲜椒种鸡封装制备食盐口味猪肉保留优化

[发明专利]一种复合百香果金桔酒的制备方法-CN201910657292.9在审
发明人：康超;刘凤听;段振华;伍淑婕;帅良;罗杨合;杨光辉;陆胜勇 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-07-19 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合百香果金桔酒的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明方法是以百香果、金桔果酶解果汁为原料，按照不同果汁比例配比进行酒精发酵优化后，获得百香果金桔酒，该复合果酒具有抗氧化活性能力。本发明方法步骤简单，容易实现，有利于提高生产效率和产品品质、降低运行成本、符合绿色化学要求。
百香果金桔酒果汁制备食品加工技术领域复合抗氧化活性比例配比产品品质复合果酒酒精发酵绿色化学生产效率运行成本金桔果酶解优化

[发明专利]芒果核多酚保鲜剂及其制备方法和用途-CN201910507368.X在审
发明人：康超;刘凤听;段振华;伍淑婕;帅良;罗杨合;陆胜勇 -专利权人：贺州学院
申请日： 2019-06-12 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种芒果核多酚保鲜剂，该保鲜剂包含以重量百分含量计的如下组份：壳聚糖0.6％～2.1％，胶原蛋白2％～5％，甘油0.5％～4.0％，芒果核多酚0.2％～1.2％，去离子水余量。本发明还公开了芒果核多酚保鲜剂的制备方法及作为百香果保鲜的用途。本发明通过将胶原蛋白与甘油、明胶、芒果核多酚混合制备芒果核多酚保鲜剂安全、健康、可食，用于百香果涂膜后，能在其表面形成一层薄膜，起到抑制内外气体、水分和溶质交换以及阻碍微生物的侵害作用，不仅抗菌保鲜效果好，而且保鲜时效长，能够显著延长百香果的货架寿命。本发明还具有操作简单，易于控制，可操作性强的等特点，适用于工业化生产。
芒果核多酚保鲜剂百香果制备胶原蛋白甘油保鲜保鲜效果表面形成货架寿命去离子水明胶壳聚糖抗菌可食溶质涂膜组份薄膜微生物阻碍交换安全健康

[发明专利]一种芒果核鞣花酸的制备方法-CN201710391212.0有效
发明人：康超;段振华;罗杨合;李燕;伍淑婕;莫福旺;邓年方;谢微;苏辉兰;帅良 -专利权人：贺州学院
申请日： 2017-05-27 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： C07D493/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种芒果核鞣花酸的制备方法，属于食品技术及生物技术领域。本发明的芒果核鞣花酸提取物以芒果核为原料，经过醇提取及大孔树脂、硅胶柱层析纯化方法制备得到。本发明制备的芒果核鞣花酸提取物具有显著的抑菌、抗氧化、抗衰老等作用，可作为抗氧化保健品或药物而进一步研究开发。
一种芒果核鞣花酸制备方法

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