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[发明专利]一种盐渍椒的出池装置-CN201611084127.1有效
发明人：曾少红;叶家先;杨祖萍;吴平先;张兰兰;江红梅 -专利权人：遵义椒源食品有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明属于腌制食品的制备技术领域，公开了一种盐渍椒的出池装置，包括螺旋轨道、吸料管以及分液环，分液环为内设有环形空腔，分液环的下侧设有多个分液孔；螺旋轨道的螺旋直径从上至下逐渐减小；吸料管为软管，吸料管和螺旋轨道滑动配合，吸料管的下端外围设有浮块；吸料管的上端连通有水平的回收管，回收管的下侧连通有回收箱，回收箱内下部设有筛网，回收管远离吸料管的一端连通有水泵，回收管内位于连接管与水泵之间设有第一拦网；还包括过滤箱，回收箱的下端和水泵的出口端均与过滤箱的上端连通，过滤箱的下端与分液环内的环形空腔连通。本发明解决了现有技术中靠人工将辣椒从盐渍池中捞起，费时费力，操作强度和难度均较大的技术问题。
一种盐渍装置

[发明专利]一种玉米豆的膨化装置-CN201611084912.7有效
发明人：杨祖萍;颜永政;叶家先;张兰兰;吴平先;徐涛 -专利权人：遵义椒源食品有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23L7/183 文献下载
摘要：本发明专利涉及食品加工设备领域，公开了一种玉米豆的膨化装置，包括模头、模孔、第一螺杆和第二螺杆，模孔开在模头上，第一螺杆呈圆台形，第一螺杆上设有外螺纹，第二螺杆包括圆台形凹槽，圆台形凹槽内壁设有内螺纹，第一螺杆与圆台形凹槽之间形成混合仓和挤压通道，模头套设在第二螺杆一侧上，圆台形的第一螺杆的内部开有通孔，空心管上安装有第一皮带轮；第二螺杆上开有进料口，第二螺杆连接有转动轴，转动轴连接有动力机构，传动轴安装有第一齿轮，第一齿轮上啮合有第二齿轮，第二齿轮连接有传动轴，传动轴上安有第二皮带轮，第一皮带轮和第二皮带轮之间张紧有皮带；本专利与现有技术相比，可以对两种物料进行同时膨化，且膨化效率更高。
一种玉米膨化装置

[发明专利]一种鲜辣椒的自动筛选装置-CN201611083898.9有效
发明人：曾少红;叶家先;杨祖萍;张兰兰;吴平先;徐涛 -专利权人：遵义椒源食品有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： B07B1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜辣椒的自动筛选装置，其主要部件为一个斜放的分级滚筒，分级滚筒壁上设有轴向成排排列的圆孔和条形孔，所述分级滚筒在圆孔和条形孔交接处的内侧设有隔条；分级滚筒内沿轴向设有筛管，筛管内设有隔板，隔板将筛管分隔成水洗管和风选管，隔板的底端设有若干间隔设置的梳针，水洗管上设有喷水孔，风选管的底壁上沿轴向设有条形切口；风选管的一端设有风机，风机与滚筒动力装置连接，风选管的另一端连接有排渣管；分级滚筒上方设有水箱，水洗管的一端与水箱连通。能够对辣椒进行杂质筛除，还能对辣椒进行清洗，仅通过一个动力装置即完成现有多个工序完成的工作，减少了辣椒加工过程中的人工、时间耗费，降低了生产成本。
一种辣椒自动筛选装置

[发明专利]一种二次炼油制备青椒酱的方法-CN201811391990.0有效
发明人： 叶家先;杨祖萍;张兰兰;吴平先;徐涛 -专利权人：遵义椒源食品有限公司
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及辣椒制品技术领域，尤其是一种二次炼油制备青椒酱的方法，经过将青椒研磨之后，真空下脱色脱水，拌盐发酵；将油加热冷冻、升温恒温，再加热；再将发酵青椒脱盐脱水，炒制，最大程度提高了青椒酱的品质，保留了青椒的营养成分和微量元素，避免发酵产生的营养成分大量损失，保留了青椒的原始口感与香味，有助于增强食用者食欲；经过真空脱色脱水、真空脱盐脱水，避免了青椒发生氧化变色，保证了青椒酱色泽；结合对油升温、冷冻、加热恒温、再升温的处理方式，使得对油实现二次炼油，使得油中的成分得到改善，并且具有足够的缓冲时间，使得油能够完全烧熟的同时，避免出现油烟味，提高了辣椒炒制的品质，使得油辣椒色泽亮丽。
一种二次炼油制备青椒方法

[发明专利]一种玉米花制备方法-CN201811392599.2有效
发明人：颜永政;叶家先;杨祖萍;徐涛;何红瑾 -专利权人：遵义椒源食品有限公司
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23L7/178 文献下载
摘要：本发明涉及休闲食品制备技术领域，尤其是一种玉米花制备方法，经过除杂、浸泡至饱满、扎孔、脱水脱皮，使得玉米粒得到预先脱皮处理，再经过沸水煮沸，烘干或晒干，使得水分得到二次调整，有助于在膨化器内密封膨化，提高膨化率，避免哑子和铁子出现，结合水分、压力以及加热时间的控制，使得玉米花能够保留着玉米香味，而且能够完全膨化，酥脆度好，口感极佳。
一种玉米花制备方法

[实用新型]一种辣椒的筛选装置-CN202020513053.4有效
发明人：吴平先;叶家先;张兰兰;徐祖芳 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2020-04-09 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： B07B9/00 文献下载
摘要：本申请公开了辣椒加工设备技术领域的一种辣椒的筛选装置，包括筛选箱，所述筛选箱竖直滑动连接有筛网，所述筛网连接有复位弹簧，所述筛选箱的一侧设有除杂口，所述筛选箱的另一侧设有连接板和鼓风腔，所述连接板转动连接有转轴和驱动轴，所述转轴连接有用于拨动筛网上下移动的拨杆，所述转轴同轴套接有主动齿轮，所述驱动轴同轴套接有与主动齿轮啮合的从动齿轮；所述鼓风腔水平滑动连接有滑块，所述鼓风腔还固定设置有与滑块抵接的气囊，所述气囊设有与除杂口相对的出气口，所述驱动轴和滑块之间连接有曲柄。利用气囊不断吹出空气，空气能够将较轻的辣椒叶和杂草吹出到除杂口外。
一种辣椒筛选装置

[实用新型]一种谷物加工装置-CN202020483186.1有效
发明人：曾少红;叶家先;徐涛 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2020-04-03 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本方案公开了食品加工装置的一种谷物加工装置，包括隔板、进料筒和翻煮桶，进料筒与翻煮桶可拆卸连接，进料筒被隔板分为浸泡腔和进料腔，浸泡腔内设有浸泡机构；所述翻煮桶内设有翻煮杆，翻煮杆贯穿翻煮桶。本方案中的装置利用简单的结构减少了谷物加工时的工序，减少转移次数。
一种谷物加工装置

[外观设计]包装袋（辣椒酱）-CN202030170791.9有效
发明人： 叶家先;杨祖萍;吴平先 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2020-04-23 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（辣椒酱）。2.本外观设计产品的用途：用于包装食品。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。5.本外观设计产品为平面产品，省略左视图、右视图、俯视图、仰视图。
装袋辣椒酱

[外观设计]包装袋（乌江鱼火锅底料）-CN202030171596.8有效
发明人： 叶家先;吴平先;张兰兰 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2020-04-23 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装袋（乌江鱼火锅底料）。2.本外观设计产品的用途：用于包装袋。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1主视图。5.本外观设计产品为平面产品，省略其他视图。6.指定设计1为基本设计。
装袋乌江火锅

[发明专利]一种玉米花加工方法-CN202010275170.6在审
发明人：曾少红;颜永政;徐祖芳;叶家先 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2020-04-09 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： A23L7/178 文献下载
摘要：本申请公开了玉米加工技术领域的一种玉米花加工方法，包括以下步骤：步骤一，选料：选取糯玉米粒为原料；步骤二，浸泡：将玉米粒放入到热水中浸泡；步骤三，干燥：将浸泡后的玉米粒放入到热风烘干机中烘干玉米粒表面的水分；步骤四，膨化：将玉米粒放入到膨化器中进行膨化，膨化器压力设置为11～14Mpa，膨化时长10～15分钟；步骤五，筛选：使用筛网对膨化后的玉米粒进行筛选；步骤六，油炸：将步骤四和步骤五中完成膨化的玉米粒放入到油温为200～220℃的油锅中油炸1.5～2分钟；步骤七，调味：将步骤六中的玉米花放入到调料锅中并加入调味料。本方案制出的玉米花口感酥脆，且未膨化的玉米粒数量少。
一种玉米花加工方法

[发明专利]一种酥脆黄豆制备方法-CN201811391906.5在审
发明人：曾少红;叶家先;吴平先;张兰兰;张良旭 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及黄豆处理技术领域，尤其是一种酥脆黄豆制备方法，经过黄豆浸泡、冷藏处理，使得黄豆在浸泡过程中，水分渗透入黄豆内部，并经过冷藏过程，使得黄豆表皮水分快速干燥，表皮结构发生干燥硬化，而黄豆内部含水率较高，使得较为松软；再结合快速高温炒制，使得黄豆表皮结构变的酥脆，易碎；内部水分向外蒸发，在黄豆中，由内之外形成致密的空隙；最后经过食用油油炸处理，使得黄豆内外酥脆程度增强，改善了黄豆的口感。
黄豆酥脆表皮结构制备致密易碎程度增强黄豆浸泡快速干燥快速高温冷藏处理冷藏过程水分渗透含水率表皮食用油炒制松软油炸浸泡蒸发硬化

[发明专利]一种泡蒜快速制备方法-CN201811392444.9在审
发明人：曾少红;叶家先;吴平先;张兰兰;徐涛 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明涉及泡蒜制备技术领域，尤其是一种泡蒜快速制备方法，经过扎孔注射清水，低温快速冷冻，使得清水在大蒜蒜瓣内快速形成冰晶，实现对蒜瓣内部刺破，使得蒜瓣细胞壁破裂，细胞液流露出来，而且在护色液的作用下解冻，避免蒜瓣发生褐变；再结合食盐、复合菌、氨基酸复合加入到烧沸并冷却的清水中，密封厌氧发酵，使得蒜瓣发酵速度大幅度的提高，泡蒜中营养成分丰富，口感脆嫩，大蒜素含量大幅度降低，提高了泡蒜品质。
蒜瓣清水快速制备发酵制备技术领域冰晶细胞壁破裂大蒜蒜瓣快速冷冻密封厌氧大蒜素复合菌护色液细胞液氨基酸刺破褐变扎孔解冻冷却食盐注射复合

[发明专利]剁辣椒的制备装置-CN201611083900.2有效
发明人：颜永政;曾少红;杨祖萍;叶家先;张兰兰;江红梅 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： B02C1/14 文献下载
摘要：本专利申请具体公开了一种用于剁辣椒的剁辣椒的制备装置，包括上下设置的料斗、剁椒筒、用来盛装剁辣椒的收集盒以及用来带动料斗和剁椒筒振动的振动电机；所述料斗内设置有可用来将来料搅拌成剁辣椒的搅拌器；剁椒筒的顶端和底端分别设置有用来与料斗连接的顶板和用来与收集盒连接的底板；所述顶板上开有供剁辣椒通过的通孔，所述底板上开有供剁辣椒通过的网孔；剁椒筒内设有多个筛孔依次减小的筛板；这些筛板将与底板和顶板一起将剁椒筒均分为上下设置的多个剁椒层。
辣椒制备装置

[发明专利]一种玉米脱皮装置-CN201611084128.6在审
发明人： 叶家先;颜永政;杨祖萍;吴平先;徐涛 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明属于涉及一种谷粒产品的加工设备，公开了一种玉米脱皮装置，脱皮箱的侧壁上设有玻璃窗，脱皮箱上端设有竖直的通气管道，通气管道的上端密封，通气管道内设有横向的滚筒，滚筒两端密封，且滚筒贯穿通气管道的两侧侧壁；滚筒的两端分别设有充气管和抽气管，充气管与滚筒内腔相通，滚筒的侧壁上设有充气口和抽气口，当充气口与抽气口中的一个与脱皮箱内腔相通时，另一个则与通气管道的上端密封相抵；所述抽气管穿过滚筒与抽气口连通，抽气口的外侧端部处设有筛网，筛孔孔径为0.1‑0.3mm。本发明提供的玉米脱皮装置，解决了现有技术中生产玉米豆时，玉米脱皮容易导致玉米磨损，从而影响外观、造成浪费的技术问题。
一种玉米脱皮装置

[发明专利]一种香酥辣椒的制备方法-CN201611055051.X在审
发明人：徐祖芳;叶家先;曾少红;杨祖萍;颜永政 -专利权人：贵州旭阳食品（集团）有限公司
申请日： 2016-11-25 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香酥辣椒的制备方法，包括以下步骤1、去掉鲜辣椒的首尾两端以及鲜辣椒内部的白筋和籽，再将鲜辣椒切成段，得到鲜辣椒圈；2、将一定重量份数的玉米粉、芝麻、食盐、花椒粉、味精、食用植物油和鸡蛋液混合在一起，制得半固态调料；3、将鲜辣椒圈放入清水中滤一次，使鲜辣椒圈的内、外表面均沾水；4、将沾水后的鲜辣椒圈放入半固态调料中滤一次，使鲜辣椒圈的内、外表面均匀的涂抹一层半固态调料；5、将食用植物油放入锅内加热至200℃，再将油温将至160~180℃，然后将沾上半固态调料的鲜辣椒圈放入锅内油炸4~5分钟，制得香酥辣椒。采用本方案制得的香酥辣椒不但具有香辣、酥脆的口感，而且保质期比普通油炸食品延长了两个月。
一种香酥辣椒制备方法

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