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- [实用新型]一种红茶发酵桶-CN202222180239.4有效
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唐杏燕;曹欢;裴少芬;郭亚勤
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南京融点食品科技有限公司
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2022-08-18
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2022-12-20
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A23F3/08
- 本实用新型公开了一种红茶发酵桶,包括桶盖、连接卡扣、上桶体、下桶体、循环搅拌系统、加热系统、液相温度传感器、气相温度传感器,循环搅拌系统包括循环泵、过滤头、取样管、取样阀、喷头、过滤保护装置,过滤头位于上桶体内部,喷头位于下桶体内部,喷头出水口朝上,循环泵位于上桶体外部,循环泵入口通过管道与过滤头连接,出口通过管道与喷头连接,取样管安装在循环泵与喷头之间的管道上,取样阀安装在取样管上,过滤保护装置覆盖于过滤头外部,加热系统包括加热控制器、导线及加热管,液相温度传感器位于上桶体下部,气相温度传感器位于上桶体上部。本实用新型的红茶发酵桶,可随时监控桶内发酵情况,控制发酵时间和温度,提升发酵品质。
- 一种红茶发酵
- [发明专利]一种高绿绿茶浓缩液或速溶粉的提取方法-CN201710461854.3在审
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王晓霞;钟亮;唐杏燕
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南京融点食品科技有限公司
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2017-06-16
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2017-08-15
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A23F3/16
- 本发明公开了一种高绿绿茶浓缩液或速溶粉的提取方法,它包括以下步骤(1)原料提取绿茶原料按质量比1∶10‑15加水,45‑65℃,提取30‑60min,固液分离,得提取液;在提取过程中,于提取结束前1‑10min,维持提取温度不变,搅拌条件下添加ZTC‑101澄清剂至剩余提取时间结束,自然静置;或者,在所述的提取液中添加ZTC‑101澄清剂并搅拌1‑10min,自然静置;(2)将步骤(1)处理好的提取液离心,收集上清液,所述上清液浓缩即得浓缩液,或将所述浓缩液干燥即得速溶粉。本发明的方法可有效的去除绿茶汤中一些不稳定成分,沉淀掉一些高聚合度多酚物质,得到一种高绿绿茶提取液浓缩液或速溶粉。
- 一种绿茶浓缩速溶提取方法
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