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[发明专利]一种解酒保肝速溶花茶及其制备方法-CN201911289959.0在审
发明人：范彩云;孙有俊;孙冬梅;鲍芳丽 -专利权人： 南京萌萌菌业有限公司
申请日： 2019-12-16 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种解酒保肝速溶花茶及其制备方法，采用白茅根、枳椇子、酸枣、甘草、白扁豆、苦参、高良姜、炒麦芽、草果、芦根、竹茹、白蔻仁、绿茶、葛根花、菊花、白茅根、枳椇子等多种具有解酒功效的原料，通过蒸煮、研磨、发酵、冻干等步骤制备速溶花茶粉，并装入胶囊中形成速溶茶粉核，包裹食用明胶后可冲泡保健防醉酒，也可直接食用快速解酒，食用方便。乳酸菌发酵可有效分解植物原料中的鞣质和纤维素，释放黄酮类，多糖类活性成分，搭配果醋，可有效提高醋酸和乳酸等有机酸的含量，抑制醉酒。本发明可有效抑制醉酒，降低醉酒解除时间，效果稳定，具有广阔的应用前景。
一种解酒速溶花茶及其制备方法

[发明专利]一种高效固定化酶柱及其制备方法和应用-CN201910666247.X在审
发明人：孙有俊;孙冬梅;范彩云;鲍芳丽 -专利权人： 南京萌萌菌业有限公司
申请日： 2019-07-23 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： C12N11/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效固定化酶柱及其制备方法和应用，高效固定化酶柱包含多孔基材和活性生物酶，多孔基材的孔结构同时分布有大孔，中孔和小孔，大孔，中孔和小孔互相连通形成三维贯通结构，三维贯通结构表面通过戊二醛交联法固定有活性生物酶，多孔基材由多孔碳性材料粉末负载琼脂糖凝胶制备，原位装填冷凝于柱状模具中，可固定负载蛋白酶，乳糖酶，脂肪酶，淀粉酶等多种活性生物酶，多孔基材载酶量为133～216IU/g。多孔碳性材料提供极大的比表面积，交联生物酶后可以获得较高的载酶量，并保证长时间酶解处理后保持生物酶有较高的生物活性，可满足酶解处理稳定性和连续性的要求，大幅提高生物酶处理的生产效率。
多孔基材活性生物酶高效固定酶柱制备方法和应用贯通结构酶解处理多孔碳生物酶大孔酶量小孔三维淀粉酶脂肪酶戊二醛交联法蛋白酶琼脂糖凝胶生物酶处理材料粉末材料提供互相连通生产效率生物活性柱状模具冷凝装填可固定孔结构乳糖酶交联制备保证

[发明专利]一种牛油果果酱及其制备方法-CN201910666873.9在审
发明人：孙有俊;孙冬梅;范彩云;鲍芳丽 -专利权人： 南京萌萌菌业有限公司
申请日： 2019-07-23 - 公布日： 2019-09-13 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛油果果酱及其制备方法，由如下重量份的原料制备而成：100～200份牛油果、30～60份深海鱼肉粉、10～20份鹅肥肝、15～35份菠萝蜜果核、20～40份榴莲果核、50～80份坚果粉、10～25份黑皮花生、15～30份黑芝麻、2～20份乳化剂、1～10份稳定剂、5～20份抗氧化剂、5～15份增稠剂，通过加入多种坚果和深海鱼肉有效增加了果酱中不饱和脂肪酸的含量，平衡营养，改善果酱的口味，并分解大分子蛋白减少果酱的过敏可能。在制备过程中加入稳定剂、乳化剂和增稠剂显著改善了含油果酱的稳定性，同时采用抗氧化剂和惰性气体填充等措施减少果酱褐变和油脂氧化的可能，保证产品的营养和风味。
果酱牛油果抗氧化剂乳化剂稳定剂增稠剂深海制备不饱和脂肪酸惰性气体填充大分子蛋白果核黑皮花生平衡营养原料制备制备过程鹅肥肝黑芝麻鱼肉粉重量份果粉含油褐变坚果过敏鱼肉口味分解保证