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[发明专利]一种体外测定面条食品血糖生成指数的方法-CN202210659247.9有效
发明人： 余稳稳;王怀槟;李旭盈 -专利权人：暨南大学
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： G01N33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种体外测定面条食品血糖生成指数的方法，属于食品检测技术领域。(1)体外试验模拟面条烹饪，得到混合液；(2)模拟人体小肠的酶消化反应活动；(3)测定面条还原糖含量；(4)基于数学模型对消化曲线进行拟合，得到体外消化试验参数；(5)建立标准样品GI值与体外消化试验参数之间的函数关系；(6)对待测面条的GI值进行预测。本发明所述方法的基础在于利用已知GI的面条食品作为标准参照物，建立体内GI指数与体外模拟消化试验参数之间的数学函数关联，以实现对待测面条食品GI指数的精确预测。本发明所述方法得到的体外消化试验参数与GI值的关系，其线性相关性r在0.85以上，预测精准度更高。
一种体外测定面条食品血糖生成指数方法

[发明专利]一种用锌、铁还原制备L-硒-甲基硒代半胱氨酸的方法以及装置-CN202110927901.5有效
发明人：周华;廖津;戴扬晓;胡长鹰;欧仕益;傅亮;余稳稳 -专利权人：暨南大学
申请日： 2021-08-13 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： C07C391/00 文献下载
摘要：本发明属于化学合成领域，具体公开了一种用锌、铁还原制备L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸的方法以及装置。以硒代胱氨酸为原料，采用锌或铁还原生成硒代半胱氨酸，然后加碘甲烷乙醇溶液甲基化反应，反应完全后，加入无水乙醇，析出L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸固体。该方法简单易行、成本低、产率较高，没有有害物质残留，产品更安全，具有非常显著的经济效益。
一种还原制备甲基半胱氨酸方法以及装置

[发明专利]一种体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法-CN202110458696.2有效
发明人： 余稳稳;邹伟;李成 -专利权人：暨南大学
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： G01N33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法，属于食品检测技术领域。所述的体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法，包括如下步骤：(1)获得待测碳水化合物食物释放还原糖的速率及其消化率；(2)获得相关体外消化试验参数；(3)针对已知GI值的标准碳水化合物食物建立数据库，明确并建立标准样品血糖生成指数GI与体外消化试验参数之间的函数关系；(4)对待测碳水化合物食物进行体外消化测试，获得多种外消化试验相关参数，通过与标准数据库比对，预测其血糖生成指数，即GI值。本发明所述方法得到的体外消化参数与GI值的关系，其线性相关性在0.9以上，预测精准度更高。
一种体外测定碳水化合物食物血糖生成指数方法

[实用新型]一种一体式医用肠液回输装置-CN201921471291.7有效
发明人： 余稳稳;周海存;刘宏斌;李洪涛;阎龙;汪文杰;于建平;李坤 -专利权人：中国人民解放军联勤保障部队第九四〇医院
申请日： 2019-09-02 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： A61M1/00 文献下载
摘要：本实用新型属医疗设备领域，涉及一种一体式医用肠液回输装置，包括有出液管、肠液滤过装置、回输管，出液管一端进入上段肠管残端，出液管另一端连接肠液滤过装置，肠液滤过装置连接负压引流压送装置，负压引流压送装置连接输液器，输液器连通回输管一端，回输管另一端伸入下段肠管残端；肠液滤过装置在盒体内设置若干硬质的过滤网桶，过滤网桶上部与盒体的进口相通；负压引流压送装置由弹性腔、贮液腔组成；连接管上设单向导通装置，过滤的肠液只能从肠液滤过装置流向负压引流压送装置，肠液只能从负压引流压送装置流向输液器。优点：用硬质的过滤网桶，过滤持久；负压引流压送装置减少了体积，使用更方便。
一种体式医用肠液装置

[发明专利]一种添加大豆纤维肉松饼及其制备方法-CN201410712879.2在审
发明人：吴晖;赖富饶;余稳稳 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2014-11-28 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供一种添加大豆纤维肉松饼及其制备方法。所述方法包括面皮的制作、馅皮的制作、制作肉松和肉松饼的制作步骤，其中肉松饼的制作步骤为：将面皮按扁形，中间放一个馅皮，迅速包起来捏紧收口成为一个圆形面胚，并利用擀面杖迅速将其擀成椭圆形；用保鲜膜来回挤压松弛15~30min后将其弄为长椭圆形，得到松弛后的面皮，加入肉松，后迅速收口，收口朝下放置，压为扁圆形，180~200℃条件下大火烘培，得到添加大豆纤维肉松饼。本发明相比于传统的方法，本方法利用在馅皮和面皮的制作过程中加入1~2%的大豆纤维。不仅可以增加饼的持水性，延长了其保质期，同时大豆纤维作为一种功能性添加剂也大大增加了肉松饼的营养价值。
一种添加大豆纤维肉松及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌混合发酵的大米饮料及其制备方法-CN201210005419.7无效
发明人：吴晖;赖富饶;余稳稳 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2012-01-10 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌混合发酵的大米饮料及其制备方法，包括：将麦芽汁和糖化酶分别加入米粉与水蒸煮糊化的糊化液中，并在60~65℃下糖化3~4h，得到糖化液，加入乳酸菌发酵菌液，并在37℃下进行前发酵处理70~80h，再在4~5℃下进行后发酵处理12~20d，得到发酵醪液，加入白砂糖，均质，罐装，灭菌，即可获得所需乳酸菌混合发酵的大米饮料，其主要成分为：总固形物10~20g/100mL、蛋白质0.5~2.0g/100mL、总糖9~18g/100mL，其酸度为60~90oT。本发明采用乳酸菌混合发酵，所得产品营养丰富、口感细腻、香气浓郁、具有较好的营养保健功能。
一种乳酸菌混合发酵大米饮料及其制备方法