本发明涉及一种低温木聚糖酶Xyn27及其基因和应用,提供了一种来源于枝顶孢属菌(Acremonium sp.)13‑4的木聚糖酶Xyn27,其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示,且本发明提供了编码上述酶的编码基因Xyn27。本发明的Xyn27具有以下性质:最适pH7.0,在pH 4.0‑8.0范围内都具有30%以上的相对酶活性;最适温度35℃,在10℃和0℃还有38.7和10.8%的相对酶活性。本发明的木聚糖酶是一种新的低温木聚糖酶,可以应用于饲料和食品等工业,减少能源消耗。
本发明涉及基因工程领域,具体地,本发明涉及一种低温木糖苷酶/阿拉伯呋喃糖苷酶双功能酶AX543及其基因。其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示,具有以下性质:最适pH6.0,在pH 5.0‑8.0范围内都具有70%以上的相对酶活性;最适温度25℃,在0℃,4℃和15℃分别保持了5%,20%和80%以上的相对活性,具有良好的热稳定性,在40℃处理1h可以保持50%以上的酶活性。AX543同时具有木糖苷酶和阿拉伯呋喃糖苷酶活性,并且具有水解多种天然底物的能力。本发明的双功能酶是一种新的低温木糖苷/阿拉伯呋喃糖苷酶,可以应用于能源、饲料和食品等工业,减少能源消耗。