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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种具有解酒功效的卤味料及其制作工艺-CN201410695423.X在审
发明人：陈慧 -专利权人：陈慧
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有解酒功效的卤味料及其制作工艺，所述的卤味料在加工过程中投入了橄榄，金桔，蜂蜜、莲藕、葛花这五种具有解酒功效的纯天然原料，用这种卤汁卤制的卤制品具有解酒功效，在享受卤制品美味的同时可以解除酒毒，减轻醉酒症状，此解酒配方可和各种不同的卤味料结合，制作不同口味但同样具有解酒功效的卤味料。
一种具有解酒功效卤味料及制作工艺

[发明专利]一种风味豆豉调料及其制备方法-CN201410689408.4在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-26 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种风味香辣豆豉调料，它由如下原料制得：植物油42-44份、豆豉24-27份、辣椒面3-5份、花生4-6份、老姜3-6份、谷氨酸钠1-3份、鸡精1-2份、白砂糖1-2份、高鲜精0.5-0.7份、香辛料2-4份；所述高鲜精是由重量比为92-96：3-4：1-2的谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠混合而成。采用本发明风味香辣豆鼓调料口味独特、麻辣香味浓郁，口味让人流连忘返；特别地其食用后不上火、对胃肠道没有带来不适感影响。
一种风味豆豉调料及其制备方法

[发明专利]一种粉包、酱包合二为一的方便调味料包的制作方法-CN201410690946.5在审
发明人：张蕾 -专利权人：张蕾
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种粉包、酱包合二为一的方便调味料包的制作方法，按重量比例，其组分含有赋形物，食用油，调味料，香辛料。这种方便调味料包的制作方法如下：①、按重量比例备好赋形物、食用油、调味料和香辛料；②、将食用油加热至100～140℃；③、加入新鲜的香辛料油炸1～5分钟，温度100～140℃；④、加入赋形物、调味料、干制的香辛料搅拌、煮开、熬制3～10分钟，温度100～110℃；⑤、降温至40～50℃，小袋包装，每袋20～35g。本发明的调味料包中的各种物料混合均匀，制作的调味料包可完全替代现流行的粉包、酱包分用的两种调味料包，缩短了工艺流程和降低了生产成本，也为食用提供了方便。
一种合二为一方便调味料制作方法

[发明专利]一种黄焖鸡调料及其制备方法-CN201410689224.8在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-26 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种黄焖鸡调料，由如下原料制得：白砂糖0.2-0.4份、味精3-5份、食用盐1-2份、麦芽糊精14-16份、酵母0.5-0.7份、高鲜精0.6-0.8份、酱油17-19份、蚝油30-32份、海鲜酱2-4份、老抽6-8份、鲍鱼汁5-7份、木瓜蛋白酶0.1-0.3份；所述高鲜精由重量比为94-97:3-5:1-3的谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠混合制得。本发明黄焖鸡调料烹饪食材香味浓厚、鲜味十足，使得食材口感细腻、爽滑。其制备方法简单、易控制，利于工业化规模生产。
一种黄焖鸡调料及其制备方法

[发明专利]一种炒菜香调料及其制备方法-CN201410678434.7在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明提供一种炒菜香调料的制备方法，选用豆瓣、豆鼓与辣椒、泡椒的合理搭配，辅以其他食材制得，能促进食味紧张、增进食欲，使用本发明烧出的菜滋味浓郁适口、菜品甘美可口。本发明操作方法简单，不会烧菜的烹饪者也能在短时间内烹饪出美味的菜。本发明可以实现大面积推广，且本发明制备工艺简单，适合规模化生产。
一种炒菜调料及其制备方法

[发明专利]一种水煮肉片调料-CN201410689212.5在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-26 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种水煮肉片调料，由如下原料制得：植物油12-14份、豆瓣23-25份、辣椒12-14份、食用盐6-8份、老姜5-7份、大蒜5-7份、鸡精2-4份、谷氨酸钠2-4份、豆鼓酱1-3份、鲜椒1-3份、花椒0.8-1.2份、白砂糖1-1.4份、香辛料0.6-0.8份、高鲜精0.6-0.8份；所述高鲜精优选由88-92：2.5-4.0：1.5-2的谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠和琥珀酸二钠混合而成。本发明水煮肉片调料符合麻辣调料DB50/T327-2009标准，方便、卫生；无任何防腐剂添加，对人体无任何副作用，且保质期长达1年、与添加了防腐剂的调料保质期相当。香辣味浓厚，深受广大消费者喜爱。
一种水煮肉片调料

[发明专利]一种酸菜鱼调料及其制备方法-CN201410678561.7在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明提供一种酸菜鱼调料，选用酸菜、泡椒与柠檬酸、保鲜粉的合理搭配，辅以其他食材制得，用本发明煮出的酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸辣可口，能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收；尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人食用。本发明使用方便，在家即可烹饪美味的酸菜鱼。本发明制备工艺简单，适合规模化生产。
一种酸菜鱼调料及其制备方法

[发明专利]一种制备红油香水鱼调料的方法-CN201410678560.2在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供一种制备红油香水鱼调料的方法，选用豆瓣、花椒与辣椒、泡椒的合理搭配，辅以其他食材经过特殊温度与时间的控制而制得。用本发明煮出的红油香水鱼，肉质细嫩，其味麻油多，香味浓烈，微辣不腻，鱼片爽滑嫩黄。本发明方法简单，不需要大型设备，在家即可实现操作。
一种制备油香水鱼调料方法

[发明专利]一种制备烧菜香调料的方法-CN201410678197.4在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-24 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供一种制备烧菜香调料的方法，选用豆瓣、豆鼓酱与辣椒、花椒的合理搭配，辅以其他食材制得，本发明能促进食味紧张、增进食欲，使用本发明烧出的菜滋味浓郁适口、菜品甘美可口。本发明操作方法简单，不会烧菜的烹饪者也能在短时间内烹饪出美味的菜。本发明可以实现大面积推广，且本发明制备工艺简单，适合规模化生产。
一种制备烧菜香调料方法

[发明专利]一种制备红油火锅调料的方法-CN201410660912.1在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-19 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供一种红油火锅调料的制备方法，选用特定比例的植物油与牛油配比，辅以其他食材炒制，通过热油120-130℃下湿料，湿料累计沸腾时间为17-18分钟的设置，使制得的火锅调料保留了其清香、纯麻、不油腻的味觉感受，符合大众口味。工艺方法中不需要大型设备，也没有复杂的操作工艺，适合家庭化火锅底料制备。
一种制备火锅调料方法

[发明专利]一种鱼腥草调味粉-CN201410651215.X在审
发明人：万典彬 -专利权人：万典彬
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种鱼腥草调味粉，它含有：鱼腥草粉11~15%、谷氨酸钠60~70%、鸡粉3~5%、鱼粉3~5%，余量为氯化钠。这种鱼腥草调味粉，可用拌、汤、炖、炒等方式加入菜肴中，充当味精起到增味和调味作用，是非常方便和实用的一种调味品。
一种鱼腥草调味

[发明专利]一种酸菜面佐料-CN201410651066.7在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸菜面佐料，包括如下原料：酸菜50-52份、植物油22-24份、泡椒8-10份、食用盐5-7份、老姜4-6份、味精4.5-6.8份、食用香料0.1-0.2份。本发明得到的酸菜面口感好、酸菜香气浓郁自然、色泽青翠鲜亮，并且能够在常温下长期保持酸菜的自然风味，具有制备方法简单、成品质量高、使用方便的优点。
一种酸菜佐料

[发明专利]一种红油凉面佐料-CN201410650853.X在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供了一种红油凉面佐料，包括如下原料：植物油20-22份、食醋12-14份、白砂糖11-13份、食用盐9-11份、大蒜8-10份、花生6-8份、老姜5-7份、辣椒3-5份、豆豉1-3份、花椒0.4-0.6份、食用香料0.1-0.2份、味精5-9份。本发明得到的红油凉面口感好、香气浓郁自然、色泽鲜亮，并且能够在常温下长期保持各原料的自然风味，具有制备方法简单、成品质量高、使用方便等优点。
一种凉面佐料

[发明专利]一种酸辣面佐料-CN201410650624.8在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-17 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸辣面佐料，包括如下原料：植物油24-26份、食用盐11-13份、食醋12-14份、大蒜9-11份、辣椒6-8份、花生4-6份、老姜4-6份、芽菜4-6份、豆豉酱2-4份、白砂糖1-3份、花椒0.3-0.5份、食用香料0.1-0.2份，味精2.4-4.6份。本发明得到的酸辣面口感好、酸辣香气浓郁自然、色泽鲜亮，并且能够在常温下长期保持酸辣的自然风味，具有制备方法简单、成品质量高、使用方便等优点。
一种酸辣面佐料

[发明专利]一种制备三鲜火锅底料的方法-CN201410660995.4在审
发明人：周英明 -专利权人：重庆周君记火锅食品有限公司
申请日： 2014-11-19 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：本发明提供一种制备三鲜火锅底料的方法，采用海白菜、木耳、笋片等原料，制得素三鲜火锅底料，通过热油120-130℃下湿料，湿料累计沸腾时间为15-16分钟的设置，使得制得的三鲜火锅保留了传统三鲜的海鲜味、肉鲜味和清香蔬菜味，调制的火锅不油腻，清淡鲜美，符合大众口味。工艺方法中不需要大型设备，也没有复杂的操作工艺，适合家庭化火锅底料制备。
一种制备三鲜火锅方法

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