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[发明专利]一种袋泡咖啡及其制备方法-CN202310452376.5在审
发明人：曾钦照;王玙薇 -专利权人：厦门多威海洋生物科技有限公司
申请日： 2023-04-25 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种袋泡咖啡及其制备方法，该袋泡咖啡包括浸泡包和封装在所述浸泡包中的咖啡豆研磨粉，所述浸泡包的克重为18～35g/m2，所述咖啡豆研磨粉的D50为680～833μm。本发明通过特定克重的浸泡包盛装特定粒径的咖啡豆研磨粉，两者配合形成袋泡咖啡产品，制造工艺简便，使用时，仅需将该袋泡咖啡浸没在水中，即可得到高品质的咖啡，无需繁杂的工具或特殊设备，咖啡制作方便、快捷无需操作技术基础，且便捷、易携带、卫生。
一种咖啡及其制备方法

[实用新型]一种焙炒咖啡豆、粉的保鲜脱气装置-CN202320177536.5有效
发明人：黄良潮;何江珠;刘会省 -专利权人：大咖国际食品有限公司
申请日： 2023-02-10 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种焙炒咖啡豆、粉的保鲜脱气装置，包括压力罐体，所述压力罐体的上端设有进料口，压力罐体的下端设有出料口；所述压力罐体一侧与制氮机连接，压力罐体的另一侧与抽真空泵连接；所述压力罐体还连接有泄压管道，在泄压管道上安装有单向泄压阀，所述压力罐体上还安装有用于监测罐体内压强的压力表，该焙炒咖啡豆、粉的保鲜脱气装置能够有效延缓咖啡豆、粉暂存期间的衰老周期，增加咖啡豆、粉生产暂存期间保鲜功能；还能够加速暂存期间咖啡豆、粉中多余气体的排出，缩短生产工期，达到咖啡豆、粉生产暂存期间可控制脱气工期、控制成品二氧化碳含量的目的。
一种咖啡豆保鲜脱气装置

[实用新型]一种快速冷却咖啡豆且可多方向调整出豆位置的装置-CN202221177466.5有效
发明人：陆浩原 -专利权人：爱趣咖啡科技（宁波）有限公司
申请日： 2022-05-16 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种快速冷却咖啡豆且可多方向调整出豆位置的装置，包括基座，所述基座的顶部安装有冷却盘底座，所述基座的顶部和冷却盘底座的底部之间设置有垫圈，所述冷却盘底座的内壁分别通过螺栓固定安装有出豆口和冷却网板，所述冷却网板的顶部通过轴承活动镶嵌连接有转杆，所述转杆表面的顶部焊接有连接杆，所述连接杆的表面分别安装有拨动组件和安装组件，所述安装组件的表面安装有搅拌组件。本实用新型解决了现有的咖啡豆烘焙机冷却盘因为生产工艺需要有两个出豆口，导致占用了通风面积，冷却盘中搅拌片在搅拌咖啡豆时容易让咖啡豆破碎，无法均匀搅拌咖啡，导致冷却不均匀，从而造成口感的不均匀的问题。
一种快速冷却咖啡豆多方调整位置装置

[发明专利]调理型燃脂咖啡及其制备方法-CN202111251294.1在审
发明人：唐煜璇;杨燕 -专利权人：四川啡诺奇食品有限公司
申请日： 2021-10-26 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明公开了调理型燃脂咖啡及其制备方法，涉及食品加工技术领域，解决现有咖啡产品的减肥调理脂肪代谢效果不足，导致减肥降脂效果不佳且不具有持久性，稳定性较差的问题，方法包括对咖啡生豆进行烘焙，取烘焙咖啡豆多次用水煎煮得咖啡熟豆，将咖啡熟豆、生牛奶及复合微生物混合后进行两次发酵，然后烘干得发酵咖啡豆，直接磨粉或与剩余的烘焙咖啡豆混合磨粉，得到调理型燃脂咖啡；本发明对烘焙后的咖啡豆进行煎煮和发酵，获得了促进脂肪细胞新陈代谢的酶，达到了减少肠胃刺激以及燃脂塑身调理身体的技术效果。
调理型燃脂咖啡及其制备方法

[实用新型]一种咖啡料液冻干系统-CN202023184113.1有效
发明人：熊相人;陈碧峰 -专利权人：昆明弘承食品科技有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本实用新型提供一种咖啡料液冻干系统。所述咖啡料液冻干系统包括底座；支柱，所述支柱固定安装在所述底座的顶侧；顶板，所述顶板固定安装在所述支柱的顶侧；放置皿，所述放置皿设置在所述底座的上方，所述放置皿的底侧固定安装有多个支腿，所述支腿的底侧与所述底座固定连接；捣头，所述捣头设置在所述放置皿的正上方；捣头往复运动组件，所述捣头往复运动组件安装在所述顶板上，所述捣头往复运动组件与所述捣头相连接，所述捣头往复运动组件用于带动所述捣头上下往复运动。本实用新型提供的咖啡料液冻干系统具有结构简单、使用方便、粉碎效果好、工作效率高的优点。
一种咖啡料液冻干系统

[实用新型]一种用于咖啡发酵的熟豆烘焙装置-CN202021642081.2有效
发明人：撒兰俊 -专利权人：普洱鑫丰农业开发有限公司
申请日： 2020-08-10 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及咖啡豆加工技术领域，且公开了一种用于咖啡发酵的熟豆烘焙装置，包括外箱，所述外箱顶部的两侧均固定安装有入料口，所述入料口的底部固定连接有入料管，所述外箱底面的中间固定安装有烘焙箱，所述入料管的底端贯穿外箱的顶部并延伸至烘焙箱的内腔，所述烘焙箱底部的左右两侧均固定安装有热风管，两个所述热风管的内侧面均固定连接有热风装置。该用于咖啡发酵的熟豆烘焙装置，通过在外箱的内部设置有烘焙箱，当咖啡生豆在烘焙箱的内部进行烘焙时，此时通过在外箱的正表面设置有观察窗和取豆器，工作人员可通过观察窗观察咖啡生豆烘焙的变化，也可以通过取豆器将咖啡豆取出观察，使整个过程操作简单方便。
一种用于咖啡发酵烘焙装置

[发明专利]一种咖啡料液冻干方法及系统-CN202011568168.4在审
发明人：熊相人;陈碧峰 -专利权人：昆明弘承食品科技有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明提供一种咖啡料液冻干方法及系统。所述咖啡料液冻干系统包括底座；支柱，所述支柱固定安装在所述底座的顶侧；顶板，所述顶板固定安装在所述支柱的顶侧；放置皿，所述放置皿设置在所述底座的上方，所述放置皿的底侧固定安装有多个支腿，所述支腿的底侧与所述底座固定连接；捣头，所述捣头设置在所述放置皿的正上方；捣头往复运动组件，所述捣头往复运动组件安装在所述顶板上，所述捣头往复运动组件与所述捣头相连接，所述捣头往复运动组件用于带动所述捣头上下往复运动。本发明提供的咖啡料液冻干方法及系统具有结构简单、使用方便、粉碎效果好、工作效率高的优点。
一种咖啡料液冻干方法系统

[发明专利]烘焙咖啡豆-CN201580065166.4有效
发明人：冈村雄介;大南英雄;草浦达也;桥爪浩二郎 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2015-11-11 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明是一种烘焙咖啡豆的制造方法，其包括：第1工序，在原料烘焙咖啡豆中添加水，进行加热；以及第2工序，对第1工序后的原料烘焙咖啡豆进行超临界二氧化碳萃取。
烘焙咖啡豆

[发明专利]由冷萃咖啡渣制备的烈酒-CN201980048504.1在审
发明人：丹尼斯利·真蒂尔·巴索利 -专利权人：星巴克公司
申请日： 2019-04-05 - 公布日： 2021-03-02 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本公开的若干实施方案涉及蒸馏咖啡烈酒、以及制备该蒸馏咖啡烈酒的技术和方法。在一些实施方案中，通过将冷萃咖啡渣稀释到发酵混合物中，用发酵剂使发酵混合物发酵，并蒸馏全部的发酵混合物以产生蒸馏咖啡饮料，从而制备蒸馏咖啡烈酒。
咖啡制备烈酒

[发明专利]咖啡豆的加工方法-CN202010824203.8在审
发明人：田天 -专利权人：王力咖啡（上海）有限公司
申请日： 2020-08-17 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种咖啡豆的加工方法，包括以下步骤：对每批次原辅料、食品添加剂按标准要求做感官、数量、标签的检验及供应商三证及原辅料合格证明文件进行验收，要求原辅料验收合格后方能入库；生豆验收—每批次生豆按国标以及国际精品咖啡协会标准抽样检测水分含量、密度、尺寸大小、瑕疵豆比例；本发明在咖啡豆的加工处理过程中，采用紫外线或者高压对咖啡豆进行消毒杀菌，波长为250nm—260nm的紫外线不仅杀菌效果较强，而且不破坏咖啡豆的固有风味，在500MPa的压力下，可以杀灭细菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高温杀菌带来的不良变化，因此，能更好的保持咖啡豆固有的色、香、味，达到延长保存期的效果。
咖啡豆加工方法

[实用新型]一种咖啡豆存放架-CN201922276465.0有效
发明人：陆钧;赵建新 -专利权人：天际咖啡（吴江）有限公司
申请日： 2019-12-18 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及咖啡豆存放技术领域，尤其为一种咖啡豆存放架，包括存放架、进风管和放置箱，所述存放架的右端底侧固定连接有进风管，所述进风管的内端面右侧固定连接有风机，所述进风管的内侧滑动连接有插板，所述插板的顶端固定连接有顶板，所述顶板设置在进风管的外侧，所述插板的右端面上下两侧均固定连接有固定架，所述固定架的一侧转动连接有夹板，所述夹板和插板之间设有干燥袋，本实用新型中，通过设置的进风管、风机、插板和干燥袋，可以在使用的过程中，对存放架的内侧进行通风干燥，保证咖啡豆的储存效果，并且干燥板便于更换，操作简单方便，同时干燥的气体可以通过通风管和支管，分别进入存放架的每一个分层内侧，提供干燥效果。
一种咖啡豆存放

[发明专利]用于设定研磨粗糙度的装置和方法-CN201880078276.8在审
发明人：杰克·布什;克莱·布什 -专利权人：迪莫夫私人有限公司
申请日： 2018-10-18 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种确定大量的颗粒植物材料的特征的方法，该方法包括确定大量的颗粒植物材料的密度的步骤，其中优选地，大量的颗粒植物材料是由植物种子、咖啡豆和/或研磨的植物材料制备的。本发明还涉及一种用于测量大量的颗粒植物材料的密度的系统或装置，其中，该系统或装置包括：实验容器，其具有配置为在其中的保留大量的颗粒植物材料的空隙，配置为确定被放置在实验容器的空隙内的大量的颗粒植物材料所占据体积的体积确定单元。
用于设定研磨粗糙装置方法

[发明专利]一种利用猫的肠道菌制造发酵咖啡的方法-CN202010046636.5在审
发明人：何方舟;王亮 -专利权人：肽晟堂生物科技（常州）有限公司
申请日： 2020-01-16 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明涉及营养食品生产技术领域，尤其是一种利用猫的肠道菌制造发酵咖啡的方法，以猫粪便为原料对猫肠道菌群进行分离与纯化鉴定，通过PCR扩增技术获得纯化菌种的扩增DNA并进行测序，数据库序列比对，对待分离菌株进一步确定，鉴定得出菌种分别为A、B、C和D，将分离出的菌种按比例接种在咖啡豆后进行发酵和真空处理，使得制得的咖啡具有高含量的色氨酸，咖啡因浓度低，颜色正常，且具有独特的香味。本发明的一种利用猫的肠道菌制造发酵咖啡的方法，制得的猫屎发酵咖啡含高浓度色氨酸，色氨酸是血清素的前体物质，血清素为神经传导物质，能让人放松，心情愉悦，减缓神经活动而引发睡意。
一种利用肠道制造发酵咖啡方法

[发明专利]一种红糖咖啡的配方及其制备方法-CN201911131535.1在审
发明人：黄校芳;梁雄;覃文盛;陈明山 -专利权人：广西摩氏咖啡进出口有限公司
申请日： 2019-11-19 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种红糖咖啡的配方及其制备方法，本发明其原料按重量百分比包括：顺滑植脂末57～60.5％、古方红糖29～35％、MS11咖啡粉3.5％、CWY06咖啡粉6％、炼奶香精0.2％和盐0.3％，本发明涉及食品生产技术领域。该红糖咖啡的配方及其制备方法，古方红糖添加到速溶咖啡中，有清新的蔗香味，口感更加细滑，并带有一股类似焦糖的特殊风味，赋予了速溶咖啡更丰富的味蕾体验，其含有的富足的营养物质也满足当代人们对营养、健康品质生活的追求，同时通过采用二合一速溶咖啡和古方红糖分开独立包装，可同时满足戒糖又不喜苦和喜甜又注重低热量的两种不同消费人群，产品形式的独特性，更有利于消费者对产品风味的自主选择性。
红糖速溶咖啡咖啡粉制备配方咖啡重量百分比产品风味产品形式独立包装健康品质炼奶香精食品生产消费人群营养物质低热量独特性二合一植脂末焦糖顺滑赋予

[发明专利]一种泡腾咖啡-CN201911017722.7在审
发明人：孙秀峰 -专利权人：云南巴莱咖啡有限公司
申请日： 2019-10-24 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： A23F5/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种泡腾咖啡；该泡腾咖啡的配方为，包含泡腾粉、咖啡粉、果糖粉；以重量计：所述的泡腾粉、冻干咖啡粉、果糖粉比例为1:1~2：3~4。盛装该泡腾咖啡的一种包装袋，该包装袋由下至上依序设置为两个空间：即空间A、空间B；在空间A和空间B的一侧侧壁上设置有垂直固定结构，在空间A和空间B的另一侧侧壁上设置有撕拉条结构；所述的撕拉条结构的撕拉过程为由下至上完成撕拉。本发明配方科学合理，泡腾片的产品结构以及独特的包装袋结构，可以更好地呈现出本产品的突出效果；本发明迎合90后、00后年轻人的喜好，使得在品尝咖啡的同时极大地增加了玩的乐趣，可能会成为咖啡市场的一款爆款产品。
泡腾咖啡包装袋咖啡粉撕拉条侧壁果糖撕拉垂直固定结构包装袋结构配方科学泡腾片重量计冻干喜好产品结构配方盛装

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