[发明专利]一种保健饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种保健饮料及其制备方法，特别是以黑色食品为原料的保健饮料及其制备方法。

当今黑色食品风靡世界，因为它具有独特的强身健体的功效，所以越来越受到人们的喜爱，我国中医药学源远流长，药食同源之说历史悠久，可以说，我国是黑色食品的故乡，但以黑色食品为主要原料，精当配伍，利用科学方法提取营养成份，制造保健饮料，在我国尚属首创。

本发明的目的在于提供一种以黑色食品为原料的保键饮料及其制备方法。

本发明的保健饮料根据中医理论，精选以黑色食品为主的多种天然食品，加以科学精当的配伍，使其达到强身健体、增强人民体质的目的。

在广泛研究古今名方、验方、偏方、食疗方的基础上，本着科学精当的原则，按以下配方，制成本发明饮料原浆的配方，单位：份。

黑芝麻15-30份、黑豆30-70份、黑桑椹20-30份、大枣4-10份、何首乌1-4份、西洋参1-2份、乌梅3-6份、黑糖4-10份、蜂蜜1-2份为原料。

本发明制备方法如下：

(1)将上述除去西洋参外的诸料，先用相当于原料体积6-8倍温水(40-60℃)浸泡4-8小时，然后在100-102℃煮提二次，每次2-3小时，两次煮提液合并后浓缩至煮提液体积的1/12-1/80，加浓缩液体积三至四倍95％乙醇静置沉淀24-48小时，减压除去乙醇至无醇味，所得浓缩液加三倍体积水，静置沉淀24-48小时，过滤、滤液减压浓缩至比重为1.018-1.34克/毫升(50℃热测)。

(2)将1-2份西洋参片用95％乙醇渗漉，每分钟速度3-5ml，无皂甙反映为止，回收乙醇至无醇味，将此浓缩液与(1)提取液混合，过滤，即为原浆。

将上述原浆与白砂糖等原料混合，加水制成本发明所述饮料。

配制方法如下：成品1公斤，由以下组成：

白砂糖      80-120克

磷酸        0.50克

柠檬酸      0.01克

可乐香精    0.85克

苯甲酸钠    0.10克

焦糖色      适量(小于0.1克)

原浆        3-8％

成品糖度：白利糖度8-12

此外，该原浆还可调为多种味香型，如柠檬、椰子、菠萝、橙子、枣等各种果香型，也可调成桂花、茉莉花、枣花等多种花香型，该原浆进一步浓缩，还可制成胶囊、片剂、冲剂。

本品口感纯正，浓淡适口，老幼皆宜，长期饮用能强身健体，增强抗病能力，中医理论认为，肾能藏精、生髓主骨、为生殖发育之源，又主纳气，主水、开窍于耳及二阴，其华在发，因此，在人体生长、发育、衰老、呼吸、消化、生殖、水液代谢中起着重要作用，对骨、髓、脑、齿、发、腰、耳及二阴、肝、心、脾、肺有着重要影响，因此，强肾是健身的根本，本保健饮料的配方，正是抓住了这一关键，通过整体调理，使身体阴阳平衡，正气充盈，从根本上增强体质和抗病能力。

本品能“益气养血、滋阴润燥、补肝益肾、健脑补髓”，长期饮用，可促进智力发育、增强体质，延缓衰老，增寿延年，对人体大有脾益。

该饮料经多次实验，在本方剂量范围内均取得了较好效果，现以下例实施方案进一步说明本发明饮料原浆的配方是：

(1)黑芝麻30份、黑豆40份、黑桑椹25份、大枣10份、何首乌4份、西洋参2份、乌梅6份、黑糖10份、蜂蜜1份。

(2)黑芝麻25份、黑豆50份、黑桑椹30份、大枣8份、何首乌3份、西洋参2份、乌梅5份、黑糖6份、蜂蜜2份。

(3)黑芝麻15份、黑豆70份、黑桑椹20份、大枣6份、何首乌2份、西洋参1份、乌梅3份、黑糖8份、蜂蜜1份。

(4)黑芝麻20份、黑豆30份、黑桑椹28份、大枣7份、何首乌1份、西洋参1份、乌梅6份、黑糖8份、蜂蜜1份。

以上四方在工艺相同条件下，分别浓缩成原体积的1/12、1/24、1/36、1/48、1/60的不同浓度的原浆，再将原浆稀释成3％、4％、5％的软饮料，考虑到运输和成本，我们选择了第(3)方为最佳，现场制做以浓缩至原体积的1/12，3％原浆稀释效果最好，远距离制作(如外埠建分厂)以浓缩至原体积的1/5效果最好。