[发明专利]复合豆腐无效
| 申请号： | 93117200.4 | 申请日： | 1993-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN1099939A | 公开（公告）日： | 1995-03-15 |
| 发明（设计）人： | 童家德;洪亮;洪玮;安华 | 申请（专利权）人： | 童家贤 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710068 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 复合 豆腐 | ||
【权利要求书】：
1、一种复合豆腐的生产方法，其特征是：由植物天然色素显示不同颜色，营养成分为主料、副料叠加的复合豆腐的配方及工艺。
2、根据权利要求1所述的复合豆腐，其特征是：配方为主料-豆类，100%；副料-粮食、豆类、油料，5～50%；水，500～600%；葡萄糖酸内酯，8～10%。
3、根据权利要求1所述的复合豆腐，其特征是：工艺为
主料：优选--浸泡--水磨--过滤--煮沸
副料：优选--清洗--煎煮--粉碎--过滤
混合--冷却（30～40℃）--加葡萄糖酸内酯--装袋并封口--加温（80℃）--冷却--装箱
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