[发明专利]花粉破壁与营养成分提取技术

说明书

本发明是一种关于花粉破壁与营养成份提取新技术。

花粉是显花植物的雄性配子体，含有丰富的营养成份和酶类等生物活性物质，具有医疗和保健功能，是一种纯天然食品。但是，花粉壁是由坚硬的孢粉素组成，未经破壁的花粉直接食用，不仅存在异味，而且难以被人体充分消化吸收，不利于对花粉制品的开发利用。

在本发明之前，已见花粉破壁技术的报导，一般采用酶解破壁变温破壁、机械破壁、冷冻破壁等方法，但都存在一些工艺复杂，生产效率不高，破壁率低等缺点，如专利号为85106076的专利叙述了一种“花粉破壁技术”不适合工业化生产，成本较高，生物活性物质保存不够完全，各种细菌仍能残留在其破壁后的花粉物质中，对生物活性物质易失活等缺点。

本发明的目的在于提供一种能够完全破壁，并且能具有保持天然花粉色、香、味的特点，以及能替代消毒、灭菌，且能保持生物活性物质。

本发明所提供的花粉冻融破壁新技术，其特点是花粉粒经过水浸反复冻融后，使其膨胀收缩和形态结构发生变化。同时也改变了花粉内外的渗透压与浓度差，再经过胶体磨的研磨加压处理，使花粉粒外壁破碎或萌发孔沟极度扩张破裂，将破壁后的花粉经固液分离出的粗制原液再经板框压、滤及超滤膜提取出精制花粉营养液。

本发明提供的一种花粉破壁与提取营养液新技术、其工艺简单、易于掌握、生产效率高，破壁完全达98%，生物活性物质不易被失活的优点，又适合工业化生产。同时由于采用了超滤膜过滤技术，可提取出经过灭菌和澄清后的精制花粉营养液，有其香味，营养丰富易被人体直接吸收利用，是一种纯天然高级营养保健食品，也为开发利用花粉制品开辟了更加广阔的前景。

下面是本发明的实施例：

1、取经精选除去杂质的原料蜂花粉5公斤，加入蒸馏水10升，搅拌均匀后置于-20℃冰柜或冷库中冷冻12-24小时。

2、将冷冻之花粉置于常温下，在其容器外部经自来水循环融化，再置于-20℃冰柜或冷库中冰冻12-24小时，如此反复冻融3-4次。

3、将上述经冻融之花粉经胶体磨反复多次循环处理后的匀浆放入冷库中贮存。

4、破壁后的花粉通过离心机将固液分离，收集粗制水提取液（Ⅰ）再将固形残渣用50%乙醇浸泡渗液，除去乙醇得到乙醇提取液（Ⅱ），将Ⅰ、Ⅱ两液合并，再经板框压滤，选用1.5‰超滤膜提取出精制花粉营养液或经冷冻干燥制成结晶粉末。