[发明专利]植物蛋白酸乳的制造方法无效
| 申请号： | 92102120.8 | 申请日： | 1992-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN1076588A | 公开（公告）日： | 1993-09-29 |
| 发明（设计）人： | 戴惠敏;王大为;李泰洙 | 申请（专利权）人： | 长春市动力元件厂 |
| 主分类号： | A23C11/00 | 分类号： | A23C11/00;A23J3/14;A23L2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130041 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 植物蛋白 酸乳 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1、植物蛋白酸乳的制造方法，其特征是予先对含植物蛋白的物料脱皮、侵泡钝化处理后磨浆，然后加入已训化的乳酸菌及稳定剂，再次磨浆在高压冲击下均质之后在85℃温度以上杀菌。
2、根据权利要求1所述，其特征是乳酸菌的训化适于在植物蛋白的物料中生长发育。
3、根据权利要求1或2所述，其特征是不含有动物蛋白质。
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