[发明专利]脱腥豆乳的生产方法及酶失活装置

权利要求书

1、一种脱腥豆乳的生产方法，包括对经过选择的大豆进行去皮处理，对经浸泡的去皮大豆进行加热脱腥处理及对经脱腥的大豆进行研磨、分离、杀菌和均质乳化处理，其特征在于所述的加热脱腥处理是在90～95℃下进行的，用15～20分钟，另外在分离后还有二次脱腥处理。

2、一种生产脱腥豆乳用的酶失活装置，包括水平放置的筒状壳体、在筒状壳体一端与其垂直连接的供料料斗、在筒状壳体另一端与其成一定角度的卸料结构、在筒状壳体内供料料斗和卸料结构之间的由电动机带动的螺旋推进结构以及蒸汽加热结构，所述的螺旋推进结构由转轴和螺旋叶片构成，靠近供料料斗一端（也称前部）的螺距小于另一端（也称后部）的螺距，其特征在于在所述的筒状壳体内供料料斗和卸料结构之间有与所述的转轴平行且以所述的转轴为中心均匀分布的固定杆，它们被固定在所述的螺旋叶片的外周上，在所述的固定杆外还有固定在其上的一圆筒形筛网，且可开闭。

3、根据权利要求2所述的酶失活装置，其特征在于在所述的有卸料结构一端的筒状壳体内有一个圆筒形转斗，其内侧还有斗板，所述的卸料结构在所述的转斗内。

4、根据权利要求3所述的酶失活装置，其特征在于所述的卸料结构为一个卸料槽。

5、根据权利要求2所述的酶失活装置，其特征在于所述的蒸汽加热结构为在所述的筒状壳体内筛网外的一根蒸汽管。

6、根据权利要求2所述的酶失活装置，其特征在于在所述的有卸料结构一端的筒状壳体下部有一个排污管。

7、根据权利要求2所述的酶失活装置，其特征在于所述的筒状壳体的上部有一个排污阀。

8、根据权利要求2所述的酶失活装置，其特征在于所述的筒状壳体上还有控制温度的温度检测头和蒸汽电磁阀。

9、根据权利要求2所述的酶失活装置，其特征在于所述的供料料斗颈部有一块调节进料量的调节插板。