[其他]鱼糊或肉糊包装产品的生产方法无效
| 申请号： | 86102997 | 申请日： | 1986-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN86102997A | 公开（公告）日： | 1986-10-29 |
| 发明（设计）人： | 丰田武;笠井博;小谷弘一 | 申请（专利权）人： | 武田药品工业株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/31 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 刁济生,徐汝巽 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 包装 产品 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种生产鱼糊或肉糊包装产品的方法，它包括在烹调过程与包装过程之间增加用含水溶性5′-核糖核苷酸的液体加工的调味处理。
2、根据权利要求1的方法，其中，将烹调的成型的鱼糊或肉糊原料在含水溶性5′-核糖核苷酸的液体中浸渍，进行调味加工。
3、根据权利要求2的方法，其中，所使用的含水溶性5′-核糖核苷酸的液体的PH值为2.5至4.8。
4、根据权利要求2的方法，其中，浸渍时间为0.5至1分钟左右。
5、根据权利要求2的方法，其中，含水溶性5′-核糖核苷酸的液体的浓度为0.1至1%左右。
6、根据权利要求2的方法，其中，含水溶性5′-核糖核苷酸的液体的温度为65至80℃左右。
7、根据权利要求1的方法，其中，产品为香肠、鱼糕kamaboko或筒状鱼肉chikuwa。
8、根据权利要求1的方法，其中5′-核糖核苷酸为5′-次黄嘌呤核苷酸钠和5′-鸟嘌呤核苷酸钠的混合物。
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