[发明专利]红豆薏米奶茶固体饮料及其制作方法

说明书

本发明公开了一种红豆薏米奶茶固体饮料及其制作方法，属于食品加工领域。按质量份数计，由以下原料制成：全脂乳粉55‑65份、蜂蜜粉50‑60份、木糖醇20‑30份、植脂末20‑25份、枸杞子粉15‑20份、大枣粉15‑20份、火龙果粉10‑15份、薏米提取物8‑12份、膨化红豆粉6‑10份、燕窝粉6‑10份、速溶红茶粉4‑5份、红豆粉末香精0.8‑1.2份、牛奶粉末香精0.3‑0.5份。本发明添加蜂蜜粉、枸杞子粉、大枣粉、薏米提取物、燕窝粉等原料，在满足人们对奶茶特有口感需求的同时，还有一定的祛湿、美容效果，极适宜体内湿气较重、运动量少的爱美女士饮用。

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及的是一种红豆薏米奶茶固体饮料及其制作方法。

背景技术

随着社会的发展和生活水平的不断提高，人们来自生活及工作等各方面的压力也越来越大，奶茶作为快速消费品可以给人带来愉悦感，因此成为大众消费者尤其是年轻人最喜爱的饮品之一。虽然奶茶因其特别的口感深受消费者喜爱，但喝多极宜引起肥胖，因此，开发出一款有益健康且好喝的奶茶饮品是本领域技术人员亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种红豆薏米奶茶固体饮料及其制作方法。

一种原味红豆薏米奶茶固体饮料，其特征在于：按质量份数计，由以下原料制成：全脂乳粉55-65份、蜂蜜粉50-60份、木糖醇20-30份、植脂末(D35AA椰香2号)20-25份、枸杞子粉15-20份、大枣粉15-20份、火龙果粉10-15份、薏米提取物8-12份、膨化红豆粉6-10份、燕窝粉6-10份、速溶红茶粉4-5份、红豆粉末香精0.8-1.2份、牛奶粉末香精0.3-0.5份。

优选地，所述原味红豆薏米奶茶固体饮料，按质量份数计，由以下原料制成：全脂乳粉60份、蜂蜜粉58.36份、木糖醇25份、植脂末(D35AA椰香2号)23.54份、枸杞子粉18.33份、大枣粉18.33份、火龙果粉13.33份、薏米提取物10.41份、膨化红豆粉8.33份、燕窝粉8.33份、速溶红茶粉4.58份、红豆粉末香精1.04份、牛奶粉末香精0.42份。

一种抹茶味红豆薏米奶茶固体饮料，按质量份数计，由以下原料制成：全脂乳粉45-55份、蜂蜜粉45-55份、植脂末(D35AA椰香2号)30-40份、木糖醇25-35份、枸杞子粉20-25份、大枣粉20-25份、薏米提取物10-15份、膨化红豆粉8-12份、燕窝粉8-12份、速溶红茶粉5-6份、红豆粉末香精0.8-1.2份、牛奶粉末香精0.4-0.6份。

优选地，所述抹茶味红豆薏米奶茶固体饮料，按质量份数计，由以下原料制成：全脂乳粉52份、蜂蜜粉50份、植脂末(D35AA椰香2号)34.5份、木糖醇30份、枸杞子粉22份、大枣粉22份、薏米提取物12.5份、膨化红豆粉10份、燕窝粉10份、速溶红茶粉5.5份、抹茶粉末香精1份、牛奶粉末香精0.5份。

上述的红豆薏米奶茶固体饮料的制作方法，包括下列步骤：

(1)将上述原料进行混合，混合时间为35-45min，转速10-20r/min，得总混粉；

(2)将总混粉装袋，规格25g/袋。

优选地，步骤(1)中，所有原料过35-45目筛，优选为过40目筛。

优选地，步骤(1)中，混合时间为40min，转速15r/min。

优选地，步骤(2)中，总混粉装袋，规格24-26g/袋。

本发明的有益效果：

本发明添加蜂蜜粉、枸杞子粉、大枣粉、薏米提取物、燕窝粉等原料，在满足人们对奶茶特有口感需求的同时，还有一定的祛湿、美容效果，极适宜体内湿气较重、运动量少的爱美女士饮用；同时，本发明提供了两种不同口味的红豆薏米奶茶固体饮料，满足消费者对不同口味奶茶的需求。

具体实施方式