[发明专利]一种新型食品级凉味剂的制备方法

权利要求书

1.一种新型食品级凉味剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，称量原料

称量左旋薄荷脑、乳酸薄荷脂、环糊精、香精、聚谷氨酸；

其中左旋薄荷脑、乳酸薄荷脂含量配比为1:1；

步骤2，制备母液

将左旋薄荷脑加入制备容器中，升温负压搅拌，加入乳酸薄荷脂，得母液；

步骤3，稀释母液

将所述步骤2中获得的母液稀释后加入环糊精，得均匀母液；

步骤4，复配

在所述步骤3中得到的均匀母液中加入香精、聚谷氨酸，得稀释产品；

步骤5，浓缩

将所述步骤4中得到的稀释产品浓缩，即可得到食品级凉味剂；

步骤6，检测

将所述步骤5得到的食品级凉味剂进行气相检测。

2.根据权利要求1所述的一种新型食品级凉味剂的制备方法，其特征在于，所述步骤1中，左旋薄荷脑、乳酸薄荷脂、环糊精、香精、聚谷氨酸按重量份配比如下：

左旋薄荷脑50-60份、乳酸薄荷脂50-60份、环糊精1-5份、香精0.2-0.4份、聚谷氨酸1-5份。

3.根据权利要求1所述的一种新型食品级凉味剂的制备方法，其特征在于：所述步骤2中，升温至35～40℃，在0.5～0.75atm的压力下以30r/min的速度进行搅拌。

4.根据权利要求1所述的一种新型食品级凉味剂的制备方法，其特征在于：所述步骤3中，使用水稀释母液。

5.根据权利要求4所述的一种新型食品级凉味剂的制备方法，其特征在于：所述步骤3中，所述水加入量为所述母液量的1-2倍。

6.根据权利要求1所述的一种新型食品级凉味剂的制备方法，其特征在于：所述步骤4中，依次加入香精和聚谷氨酸，边加入边搅拌，搅拌速度为30r/min。

7.根据权利要求1所述的一种新型食品级凉味剂的制备方法，其特征在于：所述步骤5中，使用超滤浓缩对稀释产品进行浓缩，回流端回流，透析端为水，将水滤出后即可得到高浓度产品。

8.根据权利要求7所述的一种新型食品级凉味剂的制备方法，其特征在于：所述步骤5中将水滤出至母液与残存水比例为2:1。